ეს პატარა ტურნირი ევროპაში krapfen ან berliner ეწოდება, და ისინი ჩილეს მივიდნენ გერმანიის ემიგრანტები, რომლებიც დასახლდნენ იქ შუა მე -19 საუკუნეში. (სხვა გერმანიის ეპყრობა ასევე პოპულარულია ჩილეში, ისევე როგორც კუჩენი და სტენ პან დე პასკუა ).
ჩილელები ამ donuts- ის ბერლინს უწოდებენ და მათ შუადღისას ყავათ ან სკოლის მოსწავლეების შემდეგ სარგებლობენ. ისინი ადვილად გააკეთებენ და გემრიელნი არიან სავსე დელეჟით (ჩილეში). ჩვეულებრივი ან არომატული ნაღები ან ხილის ჯემი ასევე საერთო ფითხებია.
რა გჭირდებათ
- 3 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 tablespoon აქტიური მშრალი საფუარი
- 2 tablespoons თბილი წყალი
- 1 ჭიქა buttermilk (ოთახის ტემპერატურაზე)
- 3 კვერცხი yolks (ოთახის ტემპერატურაზე)
- 4 tablespoons კარაქი (მდნარი და გაცივებული)
- 3 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- სურვილისამებრ: 1/2 ჩაის კოვზი ტუზიანი არომატი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 ჭიქა მცენარეული ზეთი frying
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჭიქა დე ლეჩე (ან სხვა შევსება)
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასი, აურიეთ საფუარი 2 tablespoons თბილი (არა ცხელი) წყალი. ნაზავი რამდენიმე წუთში უნდა იქცეს ქაფით. გათვალისწინებულია.
- დავამატეთ 3 ჭიქა ფქვილი, ყავისფერი შაქარი და მარილი დგუშის ნარევი. გამოიყენეთ ცომი Hook ავურიოთ კარგად.
- დაამატეთ მდნარი კარაქი, კვერცხი, საფუარი ნარევი, ვანილი, ანისი (თუ იყენებთ) და კარაქის ფქვილის ნარევი. კვერცხის ნაზავით, სანამ ნარევი გლუვი, გამოუყენებელია და გაიყვანს თასიდან 5-8 წუთის განმავლობაში, დამატებით 1/4-ჭიქა ფქვილით, თუ ცომი ძალიან სველია.
- ცომი მსუბუქად ზეთოვანი თასის გადატანას (ცომი იქნება წებოვანი) ცომის ცვალებადად მსუბუქად ზურმუხტავს. საფარის ცომი პლასტმასის გადატანათ და თბილ ადგილას გაიზარდოს, სანამ გაორმაგდება ნაყარი, დაახლოებით ერთ საათში. Punch ქვემოთ ცომი და chill ეს რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარი (ან ღამით), რათა გაუადვილოს გაუმკლავდეს.
- Roll ცომი გარეთ floured ზედაპირზე სისქე დაახლოებით 3/4 inches. დავჭრათ 2-inch რაუნდი ცომი ერთად ორცხობილა კატარღა და განათავსებს ისინი cookie ფურცელი გაფორმებულია ცვილის ქაღალდი, რომელიც უკვე dusted ერთად ფქვილი. ხელახალი Roll scraps of ცომი და მოჭრილი მეტი რაუნდი.
- ჩაალაგე ცომი რაუნდები თავისუფლად პლასტმასის გადატანასთან ერთად და გაიზარდოს ისინი (სანამ საჭმლის გამაცხელებელია).
- აურიეთ 1/2 ჭიქა შაქარი და დარიჩინი ერთად თასი.
- მძიმე skillet ან pot ერთად მაღალი მხარეს, სითბოს რამდენიმე inches ნავთობის 350 გრადუსი. ცომის რაუნდები ცხელ ნავთობში (სამუშაო საათებში) და დაასხით ისინი, სანამ ისინი ორივე მხარეს არ აჭრიან და ოქროსფერი ყავისფერი, საჭიროებისამებრ იქცევიან (დაახლოებით 3-4 წუთი). წაიღეთ ზეთოვანი ნავთობიდან სუფრიანი კოვრით და გაცილებით მოკლედ, შემდეგ გაატარეთ თითოეული მოხარშული დონატი დარიჩინის შაქრის ნარევს. (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მტვრისა და შაქრის ფხვნილის შემცველობით).
- თბილი ჩრდილი, რომელიც ნაზად იტანს მიკროტალღოვანად. სადრენაჟო ფურცელი საკონდიტრო ჩანთაში, რომელიც აღჭურვილია პიპინგური წვერით 1/4 დიუმიანი დიამეტრის გახსნისას. გააკეთეთ პატარა ხვრელი თითოეულ დონატოში, რომელიც მილსადენის ტიპთან ერთად დაასრულა რამდენიმე დარიჩინის დეკორატის ჩაყრაზე. Roll donuts კიდევ ერთხელ დარიჩინის შაქარი და ემსახურება.
- შენიშვნა: Donuts შეიძლება reheated წელს 300 ხარისხი ღუმელი აღდგენას freshness.