მე განსაკუთრებით ვამაყობ ამ ტორტს, რადგან ის ფაქტიურად წამოიყვანა ჩემთვის წელიწადში სწორად! ეს არის დამზადებული წებოვანი ბრინჯი და ტაპიოკა ფქვილი და არის ორივე წებოვანა და ლაქტოზა თავისუფალი (ეს ასევე Vegan). ჭეშმარიტად აზიური დესერტი , ამ ტიპის წებოვანი ბრინჯის ნამცხვარი შეიძლება აღმოჩნდეს მრავალი სამხრეთ-აზიის ქვეყნებში, მცირედი ვარიაციები რეგიონისა და მზარეულის მიხედვით. მას აქვს დამაკმაყოფილებლად წებოვანი ტექსტურა და გემოვნების ქოქოსის. დიდი ჩაი ან ყავა, ეს ნამცხვარი ხდის სასიამოვნო დესერტს, საუზმეს ან ღამეს შუადღისას. ან გააკეთეთ ეს potluck პარტიის სადაც იქნება შეჭამეს up დრო არ! ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წებოვანა ბრინჯი ფქვილი (ხელმისაწვდომი ცხელ პაკეტებში აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
- 2/3 ჭიქა ტაპიოკა ფქვილი (ხელმისაწვდომია ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიებში ან აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
- 1 შეიძლება პლუს 1/4 ჭიქა ქოქოსის რძე
- pinch მარილი
- 3/4 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 2 teaspoons ქოქოსის არომატით
- 4 წვეთი წითელი ფერის შეღებვა (ან სხვა არჩევანი)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა გახეხილი ქოქოსის (გაფორმებისთვის)
როგორ ჩადება იგი
ამ ტორტი რეცეპტის ნაბიჯ-ნაბიჯ ვერსია (მაგრამ მეტი ფერები!), ნახეთ ჩემი: როგორ ჩადება "Rainbow" Sticky Rice Cake.
- შეუთავსეთ ფქვილი ერთად დიდი შერევით თასი. დავამატეთ მარილი და შაქარი და ყველაფერი ერთად გაატარეთ.
- ქოქოსის რძისა და ქოქოსის არომატის დამატება. კარგად ხელით, ან აურიეთ ელექტრული ბეტონით დაბალი სიჩქარით. მე ვხვდები ხელი whisk მუშაობს მხოლოდ ჯარიმა.
- ერთხელ თქვენ გაქვთ საკმაოდ გლუვი batter, დაასხით ნახევარი მას კიდევ ერთი თასი.
- სანიშნეს რამდენიმე წვეთი წითელი საკვები შეღებვა ერთი bowls და აურიეთ შექმნათ ვარდისფერი batter (ან აირჩიოს სხვა ფერი ან ფერის მიხედვით თქვენი უპირატესობა).
- სალათის პური რამდენიმე ცალი ხახვიანი ზეთისგან (ერთი შუშა კარგად მუშაობს, ასე რომ ხედავთ ფენებს, როგორც დაამატებთ მათ, მაგრამ ეს არ არის საჭირო).
- მოათავსეთ loaf პანელი steamer, თუ თქვენ გაქვთ ერთი. თუ არა, ბინაში ქვედა ნაწარმოები wok ან დიდი წვნიანი ტიპის ბანკში ასევე მუშაობს, რადგან თქვენი loaf პან ვერ შეესაბამება შიგნით (მე გამოიყენება ბინა- bottomed wok ჩემი). თქვენ ასევე დასჭირდება სახურავი, რომელიც შეესაბამება ორივე loaf პან და ბანკში / wok.
- ჩაასხით წყალი თქვენს steamer, ან ბოლოში ბანკში ან wok (გარშემო loaf პან) - ეს უნდა იყოს მინიმუმ 1 inch ღრმა. არ გააკეთოთ წყალი ძალიან ღრმა, ან იქნება ძალიან ბევრი splashing როდესაც boils.
- ახლა დაასხით უხეშად 1/3 ერთი ცისფერი (ან ვარდისფერი ან თეთრი) შევიდა loaf პან. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ფენა თხელი ან სქელი - სადმე 1/4 დან 1/2 დუიმიანი კარგია.
- მოიყვანეთ წყლის ბუშტი, შემდეგ კი სითბოს შეამცირებთ, რომ ნაცრისფერი პურის გარშემო ნაზავია (თუ თქვენ იყენებთ wok ან ბანკში, მდუღარე წყალი შეიძლება გააკეთოთ). / steamer ერთად მჭიდრო იარაღი სახურავი ასე რომ ტორტი შეიძლება steam- მზარეული.
- ორთქლი ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ batter არის მყარი შეხება. შემდეგ დაამატეთ თქვენი მეორე ფენა თავზე. რჩევები: მეორე და შემდგომი ფენები ოდნავ უფრო მეტს მიიღებს საზამთროს - 8-10 წუთიდან, რაც დამოკიდებულია თქვენი steamer სითბოს. საზ სანამ შუა ტორტი არის მტკიცე შეხება როგორც გარეთ. ტორტი ასევე გაიზრდება ოდნავ, როგორც მზარეულები. ასევე, დარწმუნდით, რომ დაამატეთ წყალი თქვენს steamer ან wok / pot ყველა 10 წუთი ან ასე.
- განაგრძე ფენების დამატება და ნამცხვარი, ისევე როგორც თითქმის ყველა batter გამოყენებული. საბოლოო ფენისთვის, მინდა დავამატო რამდენიმე დამატებითი წვეთი წითელი შეღებვა, რათა შეიქმნას მუქი, კონტრასტული ზედა (იხ. სურათი). რჩევები: უმჯობესია გადააჭარბოთ ამ ნამცხვარს, ვიდრე ეს ნამცხვარი გადააქციეთ (თუ რამდენიმე ფენას გადააჭარბებთ, ისინი ძალიან რბილი აღმოჩნდებიან და ნამცხვარი არ დაიკავებს, როდესაც დაჭრილი). ასევე, გაითვალისწინეთ, რომ შუა ნამცხვარი შეიძლება დასუსტდეს ბოლომდე - ეს ნორმალურია. Rippling ეფექტი იქნება ჩაცხრება ერთხელ იგი გაცივდა, და თქვენ ვერ შეამჩნია მას შემდეგ, რაც ტორტი არის დაჭრილი up.
- როდესაც ტორტი კეთდება სამზარეულო, ამოიღეთ პურის ფქვილი steamer- დან და მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებას. მას შემდეგ, რაც გაცივდა, ადგილი მაცივარი. შილინგი ხელს შეუწყობს მას მტკიცე up ისე, რომ slicing ადვილი იქნება.
- როდესაც ნამცხვარი ცივი, ააფეთქეთ კარაქს დანა გარშემო პანკის გარშემო, შემდეგ დააბრუნე პანზე და გამოიყენეთ დანა და ხელები გაუსწორეთ ტორტს.
- გაჭრა მას, გამოიყენეთ მკვეთრი, არასამთავრობო serrated დანა და ერთი გლუვი slicing მოძრაობის ზემოდან ქვემოთ (ვცდილობ არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი of სამკერვალო შუამდგომლობა). შეგიძლიათ უბრალოდ ემსახურეთ ამ ნამცხვარი ნაჭრებად ან ამოჭრილ ფორმებს, როგორიცაა ბრილიანტები ან სკვერები. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე. ისიამოვნე!
შეინახეთ ეს ნამცხვარი: მოათავსეთ დაფარული კონტეინერი ან პლასტიკური ჩანთა. ეს შეიძლება იყოს ინახება დღეში ან ორი თქვენს კონტრში, შემდეგ განათავსეთ მაცივარში. მე ვნახე, რომ ეს ნამცხვარი 3 დღის განმავლობაში შეჭამს; ამის შემდეგ, ის კარგავს თავის ტენიანობას და გემოს.