ჩვენი უმრავლესობა ვფიქრობ სოიოს სოუსით, როგორც სინგულარული condiment, მაგრამ საწარმოს შევიდა თქვენი ადგილობრივი აზიური grocer (ან, უკეთესი ჯერ, მიიღოს მოგზაურობა იაპონიაში), და თქვენ მალე გაიგონ, რომ არსებობს ათობით სხვადასხვა ტიპის სოიოს სოუსი, ყველა ოდნავ განსხვავებული გემოვნებისა და თანმიმდევრებთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება წარმოიშვას ოდნავ განსხვავებულად, თამარი ძირითადად სოიოს სოუსია, რომელიც ხორბლის გარეშეა დამზადებული. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თამარი სოიოს სოიოს ტიპისაა, მაგრამ ეს არ არის ზუსტად იგივე, როგორიც არის რეგულარული სოიოს სოუსი.
არის თუთიის წებოვანა თავისუფალი? არის თუ არა vegan?
ჩვეულებრივ, დიახ. აშშ-ში მოხმარების თითქმის ყველა ჯიში ნამდვილად წებოვანაა, თუმცა თამარი შეიცავს ხორბლის კვალი რაოდენობას. თუ საყიდლებზე იყავით მთელი საკვები, მოვაჭრე ჯო ან შენი რეგულარული კვება, შანსი, რომ ყველა თამარი იპოვით, როგორც წებოვანა თავისუფალი და უსაფრთხო იქნება ვინმესთვის წებოვანა თავისუფალი დიეტა. Kikkoman- ბრენდის tamari არის ერთი მაგალითი, რომელიც არ არის წებოვანა თავისუფალი და შეიცავს ხორბლის (თუმცა ისინი გააკეთოს ერთი ტიპის tamari რომ არის წებოვანა თავისუფალი და ნათლად შეაფასა, როგორც ასეთი).
და, რა თქმა უნდა, თამარი ასევე არის ვეგეტარიანული და vegan საკვები. თუ თქვენ გაქვთ soy ალერგია, თქვენ უნდა თავიდან იქნას აცილებული tamari, თუმცა soy თავისუფალი ვერსიები არსებობს. ბევრი ტამარის ბრენდს ასევე აქვს მარილი. წაიკითხეთ ლეიბლი თუ ეს შენთვის შეშფოთებულია.
შემიძლია შეცვალოს თამარი სოიოს სოუსი? შემიძლია ჩაანაცვლოს სოიოს სოუსი თამარისთვის?
ზოგადად, დიახ, თუმცა თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ თქვენ გაქვთ უპირატესობა ერთი გემოს მეორეზე.
თამარს აქვს სალარო გემო ნაკლებად მარილიანი გემოთი - უფრო სასიამოვნო სოუსით, რომელიც აერთიანებს სხვადასხვა სახის არომატს, მაგალითად, ნუდდ კერძი ან ბოსტნეულის აჟიოტაჟი .
თამარი ნაკლებად სავარაუდოა დანამატები. შეამოწმეთ ინგრედიენტები ლეიბლის ნებისმიერი ბოთლი სოიოს სოუსით და სავარაუდოდ აქვს ძალიან ბევრი ინგრედიენტი, რომელიც ნამდვილად არ ეკუთვნის იქ, მაგრამ თამარის ინგრედიენტები სავსებით შესაძლებელია იყოს მარტივი და ძირითადი: წყალი, სოიოები და მარილი.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ tamari ადგილზე სოიოს სოუსით ნებისმიერი ვეგეტარიანული რეცეპტი .
რა არის სხვა ალტერნატივები სოიოს სოუსით?
მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს სოუსი არის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ზოგიერთ აზიურ რეცეპტებში, ბევრი ბოსტნეული და ბოსტნეული რეცეპტები გამოიყენებენ მხოლოდ გემოს გაზრდას, მაგრამ ადვილად შეიძლება გამოტოვებული ან შეცვალონ სხვა არომატის გამაძლიერებლები, როგორიცაა სანელებლები, ახალი მწვანილი ან უბრალო მარილი (ზღვის მარილი ან კოშერის მარილი ყოველთვის საუკეთესოა). თუ თქვენ გაქვთ რეცეპტი, რომელიც სოიოს სოუსს მოუწოდებს, აქ არის რამდენიმე მსგავსი ალტერნატივა:
- თამარი
- ქოქოსის ამინოები
- ნამა შოიუ (სხვა ტიპის სოიოს სოუსი)
- Bragg ს თხევადი aminos
- ხელნაკეთი ნედლეული veama nama shoyu