Nama shoyu არის unpasteurized სოიოს სოუსით - მაგრამ არის ნედლეული?
რა არის ნამა შაოუ? რას ნიშნავს Nama Shoyu?
იაპონიაში, ნამი ნიშნავს ნედლეულ (ან გაუფერულებას) და შაიუ ნიშნავს სოიოს სოუსს. ასე რომ, Nama Shoyu არის ნედლეული, unpasteurized იაპონური სტილის სოიოს სოუსი პოპულარული შორის იმ შემდეგ ნედლეული და vegan საკვები დიეტა .
მიუხედავად იმისა, რომ ნამა შაიუ რეალურად თბება, როგორც წესი, ნედლი ნებადართულია 115 ° F, ის კვლავ გამოიყენება მრავალი ნედლეულის მიერ, რადგან ის შეიცავს სასარგებლო ფერმენტებს; ნედლეული vegan დიეტა შემდეგ ჩვეულებრივ მიიჩნევენ, რომ ბენეფიციარი ფერმენტების ეწინააღმდეგება ის ფაქტი, რომ იგი გაცხელება ზემოთ დაშვებული ტემპერატურა.
ოსასა ბრენდი ნამა შაიუ (მაგალითად, მარცხნივ), მაგალითად, ფერმენტირებული ან კულტივირებული, ტრადიციულად, ხის ბარელებით მზის ქვეშ. ეტიკეტი ამაყობს "ცოცხალ ფერმენტებსა და სასარგებლო ორგანიზმებს".
რამდენიმე ძალიან მკაცრი და სუფთა ნედლეული საკვები პროდუქტების არ მოიხმარენ ამ ნამ shoyu რადგან ეს არ არის ტექნიკურად ნედლეული, მაგრამ სიღრმე არომატი ის დასძენს კერძები რჩება გადამწყვეტი ბევრი და რეგულარულად ჩართული დიეტის ნედლეული foodists, ისევე როგორც ყველაზე ნედლეული საკვები რესტორნები. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მცირე დებატები ნედლეული საკვები შესახებ ნამ shoyu შესახებ, ყველაზე ნედლეული foodists მოიცავს nama shoyu მათი დიეტა როგორც მისაღები პროდუქტი, განსაკუთრებით მას შემდეგ, როგორც წესი, მოხმარებული ასეთი მცირე რაოდენობით. ცოცხალი ფერმენტების არსებობა, როგორც ჩანს, აღადგენს გათბობას, რომელიც ხდება კულტურული პროცესის დაწყებამდე. იგივე მიდის საკვები, როგორიცაა ფერმენტირებული cashew cheese, თუმცა cashews არ შეიძლება იყოს 100% სრულად ნედლეული, თანდასწრებით იმდენად ცოცხალი ფერმენტული საქმიანობა შეადგენს, ყველა, მაგრამ ყველაზე მკაცრი მიმდევრები ნედლეული საკვები ან ნედლეული vegan დიეტა .
რა არის ალმა შუაუის ალტერნატივა?
Nama shoyu დასძენს მდიდარი სიღრმე umami მსგავსი არომატი, ისევე როგორც hearty დოზა saltiness. ცოტა ზღვის მარილი ან კოშერის მარილი შეიძლება ჩაანაცვლოს ან ჩაანაცვლოს ნამა შაიუს პინჩში, თუმცა ეს არ იქნება იგივე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ საკუთარი ხელნაკეთი ნედლეული vegan შემცვლელი Nama Shoyu თუ თქვენ წებოვანა თავისუფალი ან უბრალოდ ურჩევნია ახალი, ნამდვილად ნედლეული vegan გამოცდილება.
არ ჭამა სრულად ნედლეული vegan დიეტა და ეძებს შემცვლელი nama shoyu? Nama Shoyu ასევე მსგავსი გემო და ფუნქცია:
როგორ გამოვიყენოთ Nama Shoyu როდესაც მომზადება Raw Vegan კვება
Nama shoyu შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმავე გზით, რომ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი. შესაძლებლობები თითქმის გაუთავებელია! აქ არის რამდენიმე წინადადება:
- მარინადები
- დაჟანგვის სოუსი (სალათის გასახსნელად ან ნედლი ნორილის რულონებისთვის)
- Raw Soup Stock
- სალათი
- საწებელი
- როგორც ზოგადი condiment (ანუ დატოვეთ ის სხდომაზე და დააყენა ყველაფერს, მე მინდა დაამატოთ splash of Nama Shoyu სალათებს და ბოსტნეულის კერძები)