ერთი ბევრი შესანიშნავი რამ მწვანილი და სანელებლები არის ბუნებრივი სილამაზის მათ აქვთ, როდესაც მათი ბუნებრივი ჰაბიტატების. მაგალითად, ნიგელა სატივა, თურქეთში, სირიასა და ერაყის ნაწილში, მცენარეების ნაირსახეობაა. ეს ყვავილები მერყეობს ღია ლურჯიდან თეთრი ფერისაგან და აქვს მაღალი გამჭვირვალე ფოთლები.
ეს ყვავილები შეიცავს pods რომ განახორციელოს ბევრი თესლი მოუწოდა "შავი cumin ხილის" ან Nigella თესლი, როგორც ჩვენ ვიცით მათ.
ეს მხოლოდ მრავალი შეცდომაა, სხვა სახელები მოიცავს შავი cumin , შავი ხახვი თესლი და შავი სეზამის თესლი. სია არ შეჩერდება, თუმცა. Nigella თესლი ასევე მოუწოდა "Kalouji" ინდოეთში და აშშ ასევე მოხსენიებული, როგორც "charnushka".
როგორ გამოვიყენოთ Nigella Seed
Nigella თესლი ხშირად გვხვდება ინდური და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს თესლი curries და lentil კერძები ერთნაირად. Nigella თესლი ასევე წყვილი კარგად root ბოსტნეულის კერძები ასევე squashes როგორიცაა spiced butternut squash. ბევრი სამხრეთ აზიის კვება შეიძლება ნაპოვნი Nigella sativa garnished თავზე ან შემადგენლობაში მათი აჟიოტაჟი- fry.
პოპულარული Bengal spice მოუწოდა " paanch poran " ასევე მოიცავს ამ გემრიელი თესლი ერთად სხვა სანელებლები, როგორიცაა fenugreek, მდოგვის თესლი, ცერეცოს თესლი და cumin თესლი. ნიგელას საერთო გამოყენება პური და პასტაზიანია. ხშირად ინდოეთში, ისინი ავურიოთ Nigella თესლი მათი ტრადიციული naan პური.
Nigella თესლის გამოყენების მრავალი სხვა უნიკალური გზა არსებობს; მაგალითად, ფუფუნება სალათი ზედმეტი კრიზისისთვის!
არომატი ნიგელა თესლი
Nigella თესლი აქვს ძლიერი არომატი და გემოვნება, რომელსაც აქვს ხახვი, ოგრეანო და შავი წიწაკა. ეს განსხვავდება პიროვნებისგან და ზოგი შეიძლება დააგემოვნოს უმნიშვნელო "შეშლილი" არომატით.
ეს თვისებები ხელს შეუწყობს რატომ ქონდარი კერძები გააკეთოს დიდი წყვილი ამ ქონდარი თესლი.
ნიგელას თესლის ჯანმრთელობის უპირატესობები
Nigella sativa აქვს ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი. ისინი ატარებენ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს, რომლებიც ეხმარება რამოდენიმე ანთების საწინააღმდეგო საკითხებს, განსაკუთრებით კი კანზე. Nigella თესლის ასევე აქვს ანტიჰისტამინური ელემენტი და შეიძლება დაეხმაროს დახმარებას sore throats.
ნარინჯისფერი და ნიგელას ფხვნილის ნარევი ითხოვს, რომ განკურნოს ღებინება. არსებობს რამდენიმე სხვა კუჭ-ნაწლავის სარგებელიც. ეს ჯანმრთელობის უპირატესობა დიდწილად ხელს უწყობს თიმოკუმკინოს ზეთს, რომელიც შეიძლება იყოს თესლისგან. სინამდვილეში, ის ამტკიცებს, რომ ამ ნავთობმა შეიძლება შეამციროს გარკვეული ალერგიული რეაქციები საკვებიზე.