ესპანეთის საყვარელი გზები მარილის კოდის მომზადებისთვის
ბაკალაო ესპანურ ენაზეა . მარილი cod არის staple ესპანეთის დიეტა, მიუხედავად იმისა, რომ სამაცივრო აქვს აღმოფხვრილი საჭიროება მარილი თევზი შეინარჩუნოს იგი. მარილი cod განსაკუთრებით პოპულარულია ცენტრალური და ჩრდილოეთ ესპანეთში და ხშირად ემსახურება ესპანურ სახლებში და რესტორნები, განსაკუთრებით მარხვის და შობა. ათასობით წლის განმავლობაში, თევზი დაიჭირეს და შეინარჩუნა მარილი, ამიტომ შეიძლება მოხმარდეს მოგვიანებით. რომაული თევზის გადამამუშავებელი ნაგებობების ნანგრევები კვლავ ჩანს ხმელთაშუა ზღვის სანაპირო ზოლში.
Cod ევროპის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული თევზია. სხვადასხვა რეგიონიდან გამოსაშვები წიგნები მრავალფეროვანია კერძოდ, კერძოდ ბასკეთის ქვეყნებით. მარილი, მშრალი წყალი უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში 24-36 საათით ადრე სამზარეულო და წყალი უნდა შეიცვალოს ორიდან სამჯერ. მარილის გაჟონვის შემდეგ, შეიძლება ბევრი ჯიშის მოხარშული იქნას - შემწვარი, მოხარშული ან სიმშრალეში. ქვემოთ მოცემულია ბაქოლო ტაპას რეცეპტები.
01 წლის 02
ბოლეს დე ბაკალაო ფრიდო (ფრიდმა თევზის თევზი)
კრისტინა Pedrazzini / გეტის სურათები ეს პატარა ბურთები დამზადებული flaked მარილი cod არის მსუბუქი და fluffy და პოპულარული tapa ესპანეთის სანაპიროებზე. ემსახურეთ მათ alioli სოუსით (ნიორი მაიონეზი) და / ან ესპანურ სოფიო (ტომატის სოუსი) უნიკალური და გემრიელი მადაგასკარისათვის.
02 02
Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo Peppers Stuffed ერთად Cod)Boca Dorada Flickr / CC / By 2.0 შესანიშნავი ესპანეთიდან ჩრდილოეთ ესპანეთიდან, ეს სავსეა წიწაკა კერძი ძალიან პოპულარულია. ტკბილი და გემრიელი შემწვარი პიკილოს წიწაკა პირველად იკვებება მარილის ვაშლის, თეთრი ღვინის, ხახვითა და ნივრის ნარევით. შემდეგ, ისინი dipped in კვერცხი და ფქვილი და მსუბუქად შემწვარი. საბოლოოდ, ისინი თბილ სოუსში სვამენ. ღირს საათის განმავლობაში, რომ ის მზად არის მომზადდეს ეს tapa !