ყვავილის chive (韭菜花) ასევე ცნობილია, როგორც ტაილანდურ chive ყვავილი, ნიორი Chive ყვავილების ან chive flower buds. ეს ბოსტნეული ძალიან ძლიერი სუნი აქვს და ზოგი ფიქრობს, რომ ეს სრულიად stinky. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნამდვილად სუნი, ეს გემოვნების ნამდვილად გემრიელი კერძები. ჩინეთი, ტაივანი, ტაილანდი და სხვა აზიის ქვეყნებში ძალიან პოპულარულია.
ჩინურ სამზარეულოს, ხალხს ყველა სახის სხვადასხვა და გემრიელი Stir-fry კერძები ამ ბოსტნეულის. როცა ახალგაზრდა ვიყავი, მშობლებთან ერთად ჩინეთში ვიყავი. ჩვენ მატარებელს Xian- დან Guangzhou და მატარებლით მზარეული შეჭამა ამ კერძი და ყველა მგზავრი მატარებლით ფაქტიურად drool სუნი ამ კერძი.
მე პირადად აურიეთ ღორის, ძროხის, ქათმის და დაჭრილი ლობიოს ხაჭოთი, მაგრამ ეს არის კერძი, რომელიც შეიძლება ადვილად მოერგოს, რათა ის ან ბოსტნეული ან vegan. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი მარცვლეული და ყვავილების chive მაგრამ დატოვონ out ხორცი და ის მაინც გემოვნებით გემრიელი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა mung bean sprouts , mange tout და სხვადასხვა ფერის წიწაკა ერთად ამ კერძი. ეს არის მთლიანად თქვენთვის.
როგორ მოვამზადოთ აყვავებული chive?
- მორთვა ქვედა ნაწილი აყვავებული chive და მოჭრილი შევიდა 3cm ხანგრძლივი სექციები. ქვედა ნაწილი აყვავებული chive შეიძლება საკმაოდ ხის და მკაცრი ორივე ტექსტურა და გემო.
- გარეცხეთ ცივი წყალი. წყალში დავხარებ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი კანქვეშ წყალი. ეს მაშინ მზად არის საზ.
იმიტომ, რომ ეს არის მშრალი fry კერძი, მე გირჩევთ რომ შევხედოთ სტატიაში დავწერე about.com " ჩინური Stir-Fry Tips ", განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ ხართ ძალიან იცნობს ამ სამზარეულო მეთოდები.
ეს კერძი არის დიდი "ღამის სადილი" ან "სასიცოცხლო saver რეცეპტი სამუშაო Mum", როგორც ეს კერძი არის შეფუთული კვების, ეს ძალიან ადვილია, რათა და ეს სწრაფად გააკეთოს ასევე.
თუ ძროხის მარცვლეულს წინათ, როცა სახლში მოდიხარ, ყველაფერი უნდა გააკეთოთ, რომ საჭმლის საჭმლის საჭმელებით დაიბანოთ და დაიბანეთ ბოსტნეული და ნაჭერი. ეს კერძი მზადდება 15 წუთში და ასევე გემრიელია!
ამ seasonings, მე არ დააყენა რაიმე დამატებითი seasonings ამ კერძი. მიზეზი ყველა ძროხის marinade სოუსით და chili ლობიო სოუსი იქნება ძლიერი. Chili bean sauce საკმაოდ მარილიანი აქედან გამომდინარე, არ სჭირდება დამატებითი seasonings მაგრამ თუ გნებავთ ეს დააგემოვნოს ძლიერი ყველა საშუალებით დავამატოთ seasonings.
რა გჭირდებათ
- 280 გ / 10 უნცია მჭლე ხორცი (ჯულიენი)
- 140g / 5 უნცია აყვავებული chive (დაჭრილი 3 სმ სიგრძის)
- 180g / 6 3/8 უნცია ლობიო კაკალი
- 1 ჩილი (თესლი ამოღებულია და წვრილად დაჭრილი)
- 1 კბილი ნიორი (წიწილა)
- იყიდება ძროხის მარინედი:
- 2 tablespoons
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1/2 სუფრის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 1/2 კოვზი დემერარას შაქარი (ან კატარღა შაქარი)
- 1/2 tablespoon კარტოფილი სახამებელი (ან სიმინდის ფქვილი)
- 1 სუფრის კოვზი
- ბრინჯის ღვინო (ან შაქრის ბრინჯი ღვინო )
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 1 სუფრის კოვზი (დუბინჯინი)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები:
- მარინე ძროხის მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
- სითბოს 1-2 tablespoons ზეთი wok და აურიეთ- fry ნიორი და chili პირველი სანამ არომატით გამოდის.
- სანიშნეს chili ლობიო სოუსით შევიდა wok და აურიეთ- fry 20 წამი.
- დაამატეთ საქონლის ხორცი საფეხურიდან 3-ჯერ და აურიეთ სხვა 30 წამის განმავლობაში.
- სანიშნეს Thai Chive ყვავილი და აურიეთ- Fry 10 წამი შემდეგ დაამატეთ ლობიო ხაჭო.
- თუ ეს ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, შეამოწმეთ სანელებლები და ემსახურება.
მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი
მზარეულის დრო: 5 წუთი
მარინედის დრო: 15 წუთი
მსახურობდა 4 ადამიანი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 263 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 63 მგ |
| ნატრიუმი | 821 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 26 გ |