ნამცხვარი და გრილის ამ ღორის chops სავსე არომატით
პირველ რიგში, ალბათ, ფიქრობთ, როცა ვამბობ, ღორის ჩხირს წვრილ ჭოხში არის შევსებული ტრადიციული პუდრიამბული. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს ჯარიმა ღუმელი შემწვარი chops სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ მოშორებით გასვლის მათ undisturbed მთელი სამზარეულო დრო, ეს არ იმუშავებს საკმაოდ ასევე გრილი. და, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ იმდენად მეტი ჩაყრის, ვიდრე გაყვანის შემორჩენილია პური. ღორის ქოხი უნდა იყოს სავსე გემოთი, არ შევსება.
ჯიბის დამზადება : ღორის საჭმლის გაჭრა რამდენიმე გზაა, ისევე, როგორც რამდენიმე ნაჭერი ჭა. მე ვარაუდობენ, რომ დატოვე ძვალი და წადით წარსულში. Loin chops უფრო სატენდერო და მხოლოდ უკეთესი სახის ღორის chop. თუ თქვენ მიიღებთ მათ დაახლოებით 1 1/2 დუიმი სისქის (დაახლოებით 4 სანტიმეტრი), თქვენ გაქვთ უამრავი ოთახი, რათა ჯიბეში გააკეთო. ზოგიერთი ადამიანი გითხრათ, რომ პეპელა chops, მაგრამ მე ვერ პოულობენ ამ მარტივი როგორც გრილი. პეპლების ღორის chop არის გაჭრა ყველა გზა, რის გამოც თხელი კავშირი ერთ მხარეს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ, როგორც წიგნი. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დაიჭიროთ chop უკან ერთად გამართავს ჩაყრის.
სხვა გზა დაჭრილი ღორის chop არის ჯიბეში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უფრო რთულია კვეთისას, ის უკეთესობისკენ გაატარებს. იმისათვის, რომ ჯიბეში, დაიწყოს მიერ უბიძგებს დანა შევიდა მხარეს chop და ჭრის გარეთ ფართი სივრცეში chop, რომელსაც აქვს მცირე გახსნის.
მიზანი აქ არის, რათა სივრცეში შიგნით დაახლოებით 1/4 inch წერტილი კავშირი სამ მხარეს chop. ეს ხდის ოთახი შიგთავსით, არამედ ფლობს შიგნით chop სადაც გსურთ. შენახვის ხვრელი მხარეს მცირე დაეხმარება გამართავს ჩაყრის შიგნით.
მომზადება Chop : ერთხელ თქვენ გაქვთ ღორის chop მზად ჩაყრის დროა მომზადება ღორის chop .
მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ აპირებთ ჩაყრას stuffing არ ნიშნავს, რომ თქვენ გააკეთა თქვენი ღორის chop როგორც flavorful ან სატენდერო როგორც თქვენ შეგიძლიათ. ახლა თქვენ უნდა განიხილონ არც marinade ან მარილწყალში თქვენი ღორის chop. თქვენ გინდათ რომ ჯიბე გააკეთა, სანამ ამას გააკეთებდით ისე, რომ ჯიბეში ან მარილვეტში ჩაება ჯიბეში. ეს ზრდის მარილის ან მარიონეტის ეფექტს. თუმცა, თქვენ უნდა, დარწმუნდით, რომ ეს იღებს ჯიბეში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ან დაასხით გამოსავალი ჯიბეში, ხოლო თქვენ გამართავს ღია ან prop გახსნა chop ერთად toothpick.
ჩაყრის chop : ახლა თქვენ მზად ვართ ადვილი ნაწილი, ჩაყრის ღორის chop. თქვენ გინდათ საჭმელზე, რომელიც მყარი საკმარისია იმისათვის, რომ დარჩეს და ჯარიმა შეესაბამებოდეს ჯიბეში. გახსოვდეთ, რომ ჩაყრის უნდა კომპლიმენტი chop, არ აჯობა, ასე რომ აირჩიოს რაღაც ბევრი არომატით. თქვენ გინდათ მუშაობა ღორის ჩხირზე იმუშაოს ისე, რომ თანაბრად ნაწილდება. არ ჩაიწვიოთ დიდი ბურთის ჩაყრა. გარდა ამისა, მეტი ჩაყრა გამოიწვიოს ჩაყრის ჩამოდის. ღორის chop აპირებს შემცირება, როგორც ეს მზარეულები ასე რომ არ პერსონალის მჭიდროდ. შესაძლოა დაგჭირდეთ კბილების ჩხირის მეშვეობით ღორის ქოქოსის შესამცირებლად.
Grilling Chop : ერთად ღორის chop ფუნქციონირებს და მზად საზ, მიიღოთ თქვენი გრილი კარგი და ცხელი.
გისურვებთ წიწილო წვნიანს ცხელი გრილის გადატანა რამდენიმე წუთში, შემდეგ კი სითბოს შეამცირონ ან გადააფინოთ გრილი ქულერი. იმის გამო, რომ სისუფთავე chop და ჩაყრის, მას დასჭირდება ცოტა დამატებითი სამზარეულო დრო მისაღებად გაკეთდეს მეშვეობით ცენტრი. ამრიგად, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში დაახლოებით ერთ წუთში მაღალი სითბოს გამოაშკარავება და შემდეგ საშუალოდ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო დაბალი სითბო. როდესაც chops კეთდება ამოიღონ მათ გრილი და ნება მათ დასვენება ხუთი წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს ხორცის დაისვენოთ და წვენები უკან დაბრუნდეს. იგი ასევე იძლევა ღორის ხბოს, რომ გააგრძელოს სამზარეულო ცენტრიდან. ამ მიზეზით, გსურთ ამოიღოთ chops საწყისი გრილი ცოტა სანამ ისინი სრულიად მოხარშული.
ერთი რამ უნდა გამოიყურებოდეს ერთად ფიტულები ღორის chops არის თუ როგორ აქციოს მათ. თქვენ უნდა იყოს ნაზი და თქვენ არ უნდა squeeze chop თქვენი მაშები.
არ გინდა, რომ გაიგოთ ჩაყრა. გარდა ამისა, ეს არის დიდი, არომატული chops, რომ დიდი კვება.