Yakiniku სოუსი არის ნარევი და ტკბილი არომატის თამამი სეზამის არსი, რომელიც გამოიყენება სეზონის შემწვარი ხორცი იაპონურ სამზარეულოს.
ტერმინი, yakiniku, გამომდინარეობს იაპონიის ტერმინი "იაკიდან", რაც ნიშნავს შემწვარი და "ნიკუ", რაც ნიშნავს ხორცს ან ძროხას. ეს არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება ფართოდ აღსაკვეთად სხვადასხვა შემწვარი და მოხარშული meats მათ შორის ამერიკული გარე BBQ სტილი meats, ან კორეის სტილი BBQ რომელიც ხორცი, რომელიც ხშირად marinated და მოხარშული on tabletop ღია ფლეიმის გრილის. Yakiniku შეიძლება ასევე ეხება ხორცი, რომელიც მოხარშული ან პან ან griddle on ღუმელი, ან teppanyaki tabletop გრილი.
მიუხედავად cooking მეთოდი, შემწვარი ხორცი ხშირად ემსახურება yakiniku dipping სოუსი, ან ეს seasoned ერთად yakiniku სოუსით სანამ მოხარშული.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 2 tablespoons mirin
- 2 1/2 tablespoons თეთრი შაქარი (გრანულირებული)
- 2 teaspoons
- სეზამის ზეთი
- 1 clove
- ნიორი
- 1/2 ჩაის კოვზი შემწვარი თეთრი
- სეზამის თესლი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი შემწვარი თეთრი სეზამის თესლი (ადგილზე)
როგორ ჩადება იგი
- კანი და chop 1 ნიორი clove.
- მცირე ზომის ხახში, სოიოს სოუსით, მარინით, შაქრით, სეზამის ზეთით და ნიორით. სითბოს მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ შაქრის ხსნის, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ შაქრის დათხოვნა და იწვის თავიდან ასაცილებლად. მიეცით სოუსი 5 დან 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებას.
- გამოყენება strainer, დაასხით სოუსით შევიდა პატარა თასი გამოყოფა ნიორი ცალი, რომელიც შეიძლება გაუქმებული.
- დაამატეთ ადგილზე შემწვარი თეთრი სეზამის თესლი და მთელი შემწვარი სეზამის თესლი დაჟანგვის სოუსით. შეურიეთ ნაზად. Yakiniku სოუსი მზად არის გამოიყენოს! გამოყენება dip ხორცი და ბოსტნეული, ან როგორც სოუსით დაასხით მეტი ხორცი.
- სოუსი შეიძლება ინახებოდეს ჰაერის კონტეინერში 5-დან 7 დღის განმავლობაში.
დამატებითი ინფორმაცია
ტიპიური ინგრედიენტები დამზადებულია yakiniku სოუსით, შეიცავს სოიოს სოუსს, მარინს, შაქარს და სეზამის თესლს. დამატებით Sesame ნავთობისა და ნიორი უფრო რთული და გაბედული სოუსით. გასაღები yakiniku სოუსით, თუმცა, არის პოლიციის თესლი, და ამ რეცეპტი, გარდა მოხალული ადგილზე სეზამის თესლი იღებს სოუსი მთლიანად ახალ დონეზე "wow." ადგილზე შემწვარი სეზამის თესლი გააცნობს სუნის სირთულეს, რომლითაც სოუსით გემრიელი ჭუჭყიანია!
სოუსი შეიძლება მომზადდეს წინასწარ და ინახება მაცივარში სწრაფი ღამის კვება. ჩემი საყვარელი გზა ამ yakiniku სოუსით არის გაღვივება- fry თხელი shabu - shabu ან sukiyaki cuts of ძროხის in frying ან griddle პან სანამ კარგად გაკეთდეს, შემდეგ დაასხით ზოგიერთი სოუსი მეტი მოხარშული ხორცი, toss და შემდეგ ემსახურება.
შენიშვნა: სოუსი აქვს კონცენტრირებული არომატი, ამიტომ ცოტა გრძელია. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ის, როგორც yakiniku, მცირეწლოვანი ბავშვისთვის, ან უფრო მგრძნობიარე გემოსთვის, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი სოუსით, რათა განზავდეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 438 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,586 მგ |
| ნახშირწყლები | 72 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 12 გ |