Peanut კარაქი შოკოლადის ტრიუფელი არის მარტივი რეცეპტი ელეგანტური შოკოლადის ტრიუფლებისთვის, რომელიც peanut კარაქისა და შოკოლადის არომატით იშლება. ეს რეცეპტი მოუწოდებს მათ ამოიყვანონ შოკოლადის კანფეტში, მაგრამ შეგიძლიათ გაამარტივოთ რეცეპტი და გადააჭარბოთ კენკროვანებს ცენტრებში სწრაფად ალტერნატივად.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა / 6 ounces bittersweet შოკოლადის ჩიპი (ან დაჭრილი შოკოლადი)
- 1/2 ჭიქა კრემი
- 1/2 ჭიქა peanut კარაქი (ნაღების ან crunchy)
- 2 ჭიქა შოკოლადის კანდიური საფარი (დაქანებისათვის)
- პირობითი: გაანადგურა არაქისი, peanut კარაქი თასები, ან peanut კარაქი ჩიპი
როგორ ჩადება იგი
1. მოათავსეთ დაჭრილი შოკოლადი ან შოკოლადის ჩიპი და კრემის საშუალო მიკროტალღური-უსაფრთხო თასი და მიკროტალღოვანი, სანამ მდნარი, აღვივებს ყოველი 45 წამის შემდეგ, რათა თავიდან იქნას აცილებული overheating.
2. ერთხელ შოკოლადის მდნარი, დაამატეთ peanut კარაქი და აურიეთ სანამ ნარევი მთლიანად გლუვი. ეს შეიძლება არ გამოიყურებოდეს, რომ ის მოვა ერთად, მაგრამ შენარჩუნება აღვივებს და თქვენ საბოლოოდ აქვს გლუვი, გამოუყენებელი შოკოლადის ნარევი.
ეს არის თქვენი " ganache ", ან truffle ბაზა.
3. გაჭედოს ზედა ფენით გადაფრქვევის ფენით და განათავსეთ თასი მაცივარში, სანამ არ არის მყარი საკმარისი ფირფიტა, მინიმუმ 4 საათი ან ღამე.
4. საცხობი ფურცლის გადაფარვა. მცირე ზომის ბუჩქების ან ტკბილეულის გამოყენებით, ანუ კოვზი, გაკონიანის პატარა ბურთები და ააფეთქეთ მათ პალმებით შორის, რათა მიიღოთ მრგვალი ფორმები. დაბრუნება ბურთები მაცივარი რომ chill ხოლო თქვენ დნება შოკოლადის საფარი.
5. მოათავსეთ შოკოლადის კამფეტი პატარა თასში და მიკროტალღოვანამდე სანამ მდნარი, ყოველ 45 წამის შემდეგ აღინიშნება ზედმეტი პრეპარატის თავიდან ასაცილებლად. მიეცით საფარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია, მაგრამ არც ისე ცხელია, როგორც ტრიუფლის ცენტრები.
6. ერთხელ საფარი გაცივდა ცოტა, ამოიღეთ ტრიუფელი ცენტრების მაცივარი მაცივარიდან. გამოყენებით dipping ინსტრუმენტები ან ჩანგალი, დიპლომატიური ცენტრი შევიდა მდნარი შოკოლადი სანამ იგი მთლიანად submerged. წაშალეთ იგი საფარიდან და დაუშვებს ზედმეტი თხრილის დასაბრუნებლად. მოათავსეთ truffle on კილიტა დაფარული საცხობი ფურცელი და გაიმეოროს დარჩენილი ტრიუფელი და შოკოლადი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტრიუფელი დაქუცმაცული არაქისის ან არაქისის კარაქის ჭიქა ტკბილეული, ხოლო შოკოლადი ჯერ კიდევ სველია. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ დნება მცირე ზომის არაქისის კარაქი ჩიპი და მდნარი ჩიპი ჩამოსხმული ტრიუფლების ზედა ნაწილში.
7. დაბრუნდეს ტრიუფელი მაცივარში, სანამ შოკოლადის ნაკრები, დაახლოებით 20 წუთი. შეინახეთ ტრიუფელი ჰაერის კონტეინერში მაცივარში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 261 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 58 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |