როდესაც ადამიანების უმრავლესობა ფიქრობს ირლანდიიდან ყველის, პირველი და ხშირად მხოლოდ ყველია, რომლებიც ფიქრობენ, რომ ეს არის cheddar. მიუხედავად იმისა, რომ Irish cheddar არის გემრიელი, არსებობს მეტი აღმოჩენა. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა სახის ირლანდიის cheeses ოდნავ რთული იპოვოს ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ამ უნიკალური და კომპლექსი cheeses ღირს ეძებს out.
ირლანდიური ყველი
- Coolea - ქვეყნის Cork, ირლანდია
ირლანდიის ვერსია Gouda, ამ ნედლეულის ძროხა 'რძის ყველი არის ტკბილი და მკვეთრი და, როგორც წესი, საკმაოდ რბილი.
- დუბლინერი - ირლანდია
ეს ტკბილი და სასიამოვნო ძროხა "რძის ყველი არის 1 წლის და არის მარტივი იპოვოს; ყველაზე რეგულარული სასურსათო მაღაზიები ახლა ყიდიან. - დურრუსი - ირლანდია
ძროხების რძე ნედლი და მკლავი გარეცხილია, მაგრამ ეს ყველი არ არის ზედმეტად მკაცრი, თუ ეს არ არის მწიფე. არომატი არის ხილისა და ოდნავ მყარი. - Gubbeen - ქვეყნის Cork, ირლანდია
კიდევ ერთი გარეცხილი rind ოდნავ მეტი Punch. ძროხის რძის ყველი ვარდისფერი ფერის, არათანაბრად ფორმის რგოლით. ეს ყველი გემოვნების მსგავსად, ირლანდიის ძროხებს იშლება: მიწიერი, grassy და mushroomy. - კეშელი ლურჯი - ქვეყნის ტიპტერი, ირლანდია
ნედლი ძროხა "რძის ყველი, რომელიც ნაღების და თითქმის runny თუ მარცხენა ოთახის ტემპერატურა ხანგრძლივი საკმარისი. რბილი და ოდნავ ტკბილი არომატი ქმნის საუცხოო ლურჯი დესერტის ნაცვლად სადილის შემდეგ. - Cahill- ის Whiskey ყველი - ქვეყნის ლიმერიკი, ირლანდია
თქვენ შეამჩნევთ ტკბილი, ხილის მინიშნება ვისკის ამ კრეატიულ cheddar, მაგრამ არომატი არის რბილი საკმარისი, რომ ის იქნება უყვარს ხალხის ყველა ასაკის. კაჰილი ასევე ირლანდიის პორტერის ყველით ხდის, რომელიც გინესის მიერ გაჟღენთილი ირლანდიის პორტერით არის დამზადებული.
ემსახურება ირლანდიის ყველი
ირლანდიის ყველით მსახურების დროს, განიხილეთ ამ წყვილის რჩევები:
- მიირთვით ირლანდიის სოდა პური. ტკბილი გემო სოდა პური განსხვავდება ლამაზად ყველით. გაასუფთავეთ და კარგად ემსახურება ყველის ფირფიტაზე.
- ან, სერვერი ირლანდიის ყველით ჩვეულებრივი კრეკერით
- წყვილი ირლანდიის ყველით ირლანდიის პორტერით, ღვინის ნაცვლად
- მიირთვით პატარა თასი Chutney შემდეგ ყველის ფირფიტა. ტკბილი, პიკანტური არომატი უგემრიელესია ყველით. ან გააკეთე შენი საკუთარი ან სცადოთ McQuade ს კელტური ჩხინგის მსგავსი
- ან, ემსახურება გამხმარი ხილის (როგორც ალუბალი ან გარგარი) ერთად ირლანდიის ყველი
როგორ ხარ Cheddar დამზადებულია?
Irish cheddar მზადდება იგივე cheddaring პროცესი, რომელიც გამოიყენება, რათა ყველა სახის cheddar. როდესაც cheddar მზადდება, ხაჭო მოჭრილი და შემდეგ დაჭერით ერთად შევიდა slabs. კვერცხის ფირფიტები ერთმანეთის თავზე აყრიან. ეს პროცესი ჭარხლის ჭრის, დაჭერით და წვის პროცესის გაგრძელებამდე განაგრძობს საკმარის ტენიანობას. მოუწოდა "cheddaring," ეს არის ის, რაც აძლევს cheddar crumbly, ფენიანი, მკვრივი ტექსტურა