Andouille ძეხვეული იწყება მარტივი popover batter, რათა ამ Cajun ვერსია კლასიკური ბრიტანეთის კერძი.
მიირთვით ეს უგემრიელესი კერძი, როგორც საუზმე, ან ფილიალი, ან ემსახურება ხახვის გრავიის ან ჩვეულებრივი ყავისფერი გრავიით (ხელნაკეთი ან შეძენილი) უფრო კლასიკური ვერსია.
იხილეთ ასევე
Andouille ძეხვი ცხელი პოტი
ყვავილოვანი კომბოსტო და ძეხვი ყველით
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (კოშერი)
- 1/2 ჩაის კოვზი სუნელი
- 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი (ახლად დაფქული)
- 3 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 2 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი (საცხობი კერძით)
- 6 ძეხვი (Cajun სტილი andouille) *
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 425 ° F (220 ° C / გაზი 7).
დიდი შერევით თასი, whisk ფქვილი ერთად მარილი, Cajun seasoning და pinch წიწაკა. გააკეთეთ კარგად მშრალი ნარევი ცენტრში. დაამატეთ კვერცხები, რძე და მდნარი კარაქი კარგად, და whisk შევიდა ფქვილი ნარევი სანამ არ გლუვი batter. საფარი თასი და გათვალისწინებულია, ხოლო თქვენ ყავისფერი ძეხვეული.
მოაწყოს ძეხვეული ზეთოვანი 2- 2/2-quart არაღრმა საცხობი კერძი.
საცხობი ღუმელები 12- 15 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში, გარდამტეხი ყავისფერი ორივე მხარეს.
ფრთხილად ამოიღონ საცხობი კერძი ძეხვეულით და მოათავსეთ მას რკინის თაროზე. სწრაფად დაასხით batter შევიდა ცხელი კერძი მეტი ძეხვეული. დააბრუნეთ პანზე ღუმელი და შეამცირეთ დაახლოებით 25-დან 35 წუთი, ან სანამ მოხდება batter, მოხარშული და ოქროსფერი ყავისფერი. ცის ცენტრში ჩასმული დანა უნდა გაიწმინდოს.
დაუყოვნებლივ ემსახურე.
* ეს შეიძლება გაკეთდეს ასევე შებოლილი ანტულის ძეხვი, ტულუზის ძეხვი ან ტრადიციული ბრიტანული დამპყრობლები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 354 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 201 მგ |
| ნატრიუმი | 926 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 15 გ |