შეისწავლეთ ღვინო ესპანეთიდან
ესპანელი ღვინო და ესპანელები, გასაკვირი არ არის, ბევრი რამ არის საერთო. ორივე, როგორც წესი, სუფთა, მეგობრულია საკვები, ეპიმომეტის ხარისხი და პატივისცემა. თუ ესპანეთის ღვინოები ერთი სიტყვით შევაჯამოთ, ეს უნდა იყოს ხელები, ღირებულება , თქვენ უფრო მეტი მიიღოთ თქვენი ფული ესპანეთის ღვინოებით, როგორც მთლიანი, ვიდრე ნებისმიერი ახალი მსოფლიო ან ძველი მსოფლიო ღვინის მწარმოებელი ქვეყანა. არა მხოლოდ, არიან ესპანეთის ღვინოები, რომლებიც შეძლებენ ღირებულების წინსვლას, არამედ ხარისხის, ტრადიციულ და ტექნოლოგიურ ფრონტზე.
ესპანეთი მესამე ადგილზეა, მსოფლიოს მასშტაბით, ღვინის მწარმოებელ შესაძლებლობებს. ესპანეთის ღვინის იმპორტმა ბოლო ხუთი წლის მანძილზე 75% -იანი ზრდა დაასახელა და მომავალი ხუთი წლის განმავლობაში ორთქლის მიღებას შეძლებს.
ესპანეთის ძირითადი ღვინის რეგიონები:
რიოჯას ესპანეთის ღვინის რეგიონი: რიოჟას რეგიონი ესპანეთის წითელი ღვინოების "მიყვარხარ" რეგიონია. არსებობს რეალურად სამი რეგიონი ან უნიკალური უბნები, რომლებიც რიოჟას შეადგენენ: რიოჯას ალტასა და რიიაას ალვეას ორი ქულერი კლიმატი და რიააას ბაჯის ბალზერული რეგიონი.
სტრატეგიულად განთავსებული ატლანტიკური და ხმელთაშუაზღვისპირეთში, რიოჯას რეგიონი აწარმოებს ტემპრენილოს ყურძნისგან მიღებული წითელი ღვინოების უმრავლესობას გარდა Garnacha, Mazuelo და Graciano- ს გაზრდისა და გამოყენებისას, რომლებიც ხშირად იყენებენ Tempranillo- თან შერწყმას. ვიუა არის რიოჯას რეგიონში მოყვანილი დომინანტი თეთრი ყურძენი, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ თეთრი ღვინო მხოლოდ რიოჯას საერთო ღვინის წარმოების 10% -ს შეადგენს.
ორივე Cantabria და Demanda მთის მერყეობს დასძინა ფიზიკური დაცვა და მდინარე Ebro გრაგნილი რეგიონში მეშვეობით უზრუნველყოფს ტენიანობის და შექმნის სხვადასხვა მიკროკლიმატის ფარგლებში, ამ რეგიონში ნამდვილად შეიქმნა up for ღვინის წარმატების!
ესპანეთის Rioja ღვინის კლასიფიკაცია არის "მოსახერხებელი" - საშუალებას აძლევს მომხმარებელს ადვილად იდენტიფიცირება მათი საყვარელი ესპანეთის ღვინოები.
რიოჯას ღვინოები კლასიფიცირებულია იმ დროისთვის, როდესაც ისინი მოძველებულ სახლში ცხოვრობენ და არ გაათავისუფლებენ, სანამ არ არიან მზად. ეს ბევრად უფრო სავარაუდოა, ვიდრე ძვირადღირებული, სასურსათო ღვინის მოძიება. სამი Rioja წითელი ღვინის კლასიფიკაცია, როგორც ნაპოვნი წინა ან უკანა ესპანეთის ღვინის ბოთლი ეტიკეტები არიან:
- Crianza - ეს არის ახალი, ხილის წინ ახალგაზრდული წითელი ღვინო, რომელიც მუხა მუქი ერთი წლის განმავლობაში და შემდეგ ხარჯავს კიდევ ერთი წლის ასაკის ბოთლი. Crianza არის კარგად priced ესპანეთის ღვინო და საშუალო დაახლოებით $ 10 ბოთლი. Crianza აქვს რეპუტაცია ყოფნის სრულყოფილი პარტნიორი როდესაც საქმე pairing საკვები - მისცეს მას whirl ერთად რომანი ესპანური საქონელს, როგორიცაა tapas. ეს არის ადვილი, ყოველდღიური ღვინო, რომელიც არ გაუცრუებ და კარგ, თანმიმდევრულ ღირებულებას წელიწადში და წელიწადში სთავაზობს.
- რეზერვა - რეზერვა ცოტა ხნის წინ CRianza- ს სირთულესა და ფასში. ისევ ესპანეთის საყვარელ Tempranillo არის დომინანტური წითელი ყურძენი და ხდის მისი ყოფნა ცნობილია commanding ალუბლის არომატს. რეზერვის დაბერების მოთხოვნები მინიმუმ ერთი წელია ბარელზე და კიდევ ორი წლის განმავლობაში ან ბარელში ან ბოთლში დაბერება. რეზერვის ფასის წერტილი დაახლოებით $ 15-დან 35 დოლარამდეა, ყოველი დოლარის ღირებულების სუპერ ღირებულება. რეზერვა არის ძალიან მრავალფეროვანი წითელი ღვინო, რომელიც მჭიდროდ ასრულებს სასურსათო ვარიანტების ასორტიმენტს. განვიხილოთ იგი შეღებილი კერძებით, თევზის, ძროხის, ცხვრის და ის ლომისთვის (ან ჯამონის როგორც ესპანეთში).
- Gran Reserva - ესპანეთის Rioja წითელი ღვინის creme de la creme არის სათანადოდ დასახელდა, Gran Reserva. ეს ღვინოები ორი წლის განმავლობაში საჭიროებენ ბარელზე დაბერებას და უნდა ჰქონდეს კიდევ სამი წლის (მინიმუმ) ბოთლი დაბერების წინ, სანამ ისინი გათავისუფლდებიან, რის შედეგადაც მათ შესანიშნავი ღვინო იპოვეს, რადგან მათ უკვე 5 წლიანი ასაკი ჰქონდათ, სანამ მათ ვერც კი მადლიანი ვაჭრების თაროები გაეკეთებინათ. Gran Reserva არ არის ყოველწლიურად, მაგრამ სარგებლობს მისი მაღალი სტატუსი იმიტომ, რომ ის მხოლოდ რიგგარეშე რთველშია გაკეთებული. გრანდ რეზერვა ამაყობს ორივე სიღრმისეულ და სხეულს, ინტრიკას პრეტენზიისა და ელეგანტურობის გარეშე ბანკის არღვევს, რადგან იწყება დაახლოებით $ 20 ბოთლი და კონკურენტები ბევრი ახალი მსოფლიო წითელი, რომელიც ითხოვს ტრიპლის ფასი.
ძირითადი პროდიუსერები ცდილობენ: მონტეცილო, ლა რიიზა ალტა, მარკუს დე ქეისი, ბარონ დე ლე, მაგა, კამპო ვიეჯო
ბმული: Rioja ღვინის რეგიონში
Ribera del Duero ესპანეთის ღვინის რეგიონში - ეს არის კიდევ ერთი მთავარი წითელი ღვინის მწარმოებელი რეგიონი ესპანეთი, რომელიც აგრძელებს აღიარების მისი ძლიერი, წითელი ღვინოები, გააკეთა უპირატესად Tempranillo ყურძნის. რეგიონი მდებარეობს მადრიდის ჩრდილოეთით, სამხრეთით რიოჯას სამხრეთით ჩრდილოეთ ესპანეთში. კლიმატი, რომელიც ინტენსიური და უკიდურესი (ცხელი ზაფხული და მკაცრი ზამთრით) გამოირჩევა, ყურძენი, ჩვეულებრივ, კლიმატური პირობების საწინააღმდეგოდ იბრძოდა წითელი ღვინის თამამი ბოთლი. შედეგად, ეს წითელი, როგორც წესი, განასახიერებს ორივე ინტენსივობას და ძლიერებას - საბოლოოდ ეუბნება საკუთარი უნიკალური ისტორიები ადგილისა და დროის მიხედვით, წელიწადში.
ძირითადი მწარმოებლები ცდილობენ : Pesquera, Vega Sicilia და Condado de Haza (დაკავშირებული Pesquera)
ბმული: Ribera del Duero ღვინის რეგიონში
Penedes ესპანეთის ღვინის რეგიონი - Penedes ღვინის რეგიონი ახლოს არის სიახლოვე ბარსელონაში ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე. ეს უნიკალური რეგიონი ცნობილია თავისი ცქრიალა ღვინოებით, ასევე ცნობილი წითელი და თეთრებისთვის. რამდენადაც Cava, ან ესპანელი ცქრიალა ღვინოები, წავიდეთ Freixenet და Cordoníu არიან დიდი სახელები იცოდეს. ისინი ორივე აწარმოებენ დიდი საფულე watcher sparklers დაახლოებით $ 10 პოპ. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ წითელი და თეთრი ღვინოების ესპანეთის Penedes რეგიონში, მაშინ ტორესი არის დიდი ადგილი უნდა დაიწყოს. ისინი თანმიმდევრულად, კარგად განაწილებულ ღვინოებს ქმნიან, რომლებიც ბიუჯეტის ბიუსტი არ არიან, ჯერ კიდევ ადვილად არიან პალესტებზე და გააგრძელებენ პარტიის სასიამოვნო არჩევანს.
ძირითადი მწარმოებლები ცდილობენ : ტორესი, Freixenet, Cordoníu
ბმული: Penedes Wine Region
Rias Baixas ესპანეთის ღვინის რეგიონი (გამოითქმის Ree-ahss By-Shass) - ეს რეგიონი ცხოვრობს ესპანეთის ჩრდილო-დასავლეთ გალის რაიონში. Rias Baixas გახდა ცნობილი და უყვარდა მისი მდიდარი წყარო Albarino ყურძნის, რომ თარგმნოს ძალიან ჩართვა და განაახლოს თეთრი ღვინო. ეს მშრალი, საშუალო შრომის თეთრი ღვინოები უყვართ ორივე მჟავიანობისთვის და მათი ტროპიკული ხილისაგან. აშშ ამჟამად ესპანეთის Rias Baixas Albarino ღვინის წამყვანი იმპორტიორია.
ბმული: Rias Baixas ღვინის რეგიონი
ძირითადი მწარმოებლები ცდილობენ: Lusco, Valminor, Burgans, Salneval
პრიორიტო ესპანეთის ღვინის რეგიონი - ეს ესპანეთის ღვინის მზარდი რეგიონი ჩრდილოეთის ესპანეთის მწვერვალებულ მაღალმთიან ზონებში, პედენესთან ახლოს მდებარეობს. ამ რეგიონში მომუშავე ღვინოები აღიარებენ ძლიერ წითელს (ძირითადად გარნაჩას , კარიგანის, ტემპრანილისა და კაბერნე სოვინიონის ყურძნის) წარმოქმნას, რომლებიც მაღალია ალკოჰოლური სასმელებით და საკმაოდ მჭიდრო ტანანის დონეზე . მათი თქმით, ისინი ესპანეთიდან ყველაზე ძვირადღირებულ ღვინოებს შორის არიან და საერთაშორისო ღვინის სცენაზე საკმაოდ ცხელი ახალბედები არიან.
ძირითადი მწარმოებლები ცდილობენ: Pasanau, Clos Mogador
ბმული: პრიორიტეტული მზარდი რეგიონი
ნავარა ესპანეთის ღვინის რეგიონი - მდებარეობს ჩრდილოეთის ესპანეთში, საფრანგეთის სამხრეთ საზღვართან ახლოს, ესპანეთის ღვინის რეგიონი ცნობილია ორივე როზადოდისა და წითელი ღვინისათვის - სასიამოვნო, სასიამოვნო და კარგად დაბალ ფასად. გარდა ამისა, გალაქა და ტემპრანლო, ესპანეთის ნავარის მზარდი რეგიონის არჩევანი ყურძენია.
ძირითადი პროდიუსერები ცდილობენ : Bodegas ჯულიან Chivite (აღიქმებიან უძველესი ღვინის ქარხანა ნავარაში), Las Campanas
ბმული: ნავარის ღვინის რეგიონი
იერესის ესპანეთის ღვინის რეგიონი - იერესის სამი მზიანი ქალაქები, პუერტო დე სანტა მარია და სანლუკარ დე ბარამდადა ესპანეთის შერი ღვინის მწარმოებელი რეგიონია, ასევე უწოდებენ "შერი სამკუთხედს". ნიადაგი ცარცი, კირქვა დაფუძნებულია და უზრუნველყოფს სწორი პირობები იზრდება როგორც პალომინოსა და პედრო ჯიმიენზზე (მოკლედ PX) ყურძენი, რომელიც გამოიყენება მსოფლიოში საუკეთესო Sherries- ისთვის.
კარგად მოთავსებული სამხრეთ ესპანეთის Andalusia რეგიონში, უბრალოდ სამხრეთ სევილიაში, ეს არის Sherry მიღების კერა მრავალი ცნობილი მწარმოებლები, მათ შორის: Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo.
ლინკები: შერი ღვინოები