ხშირად უგულვებელყოფენ ყვავილებს, ზოგი შეიძლება დახვდეს და ყველით დაასხით. თუ თქვენ არ გრძნობენ საკმაოდ მოტივირებული საკმარისი ყურადღებით პერსონალის თითოეული პატარა ყვავილობის და ქურთუკი, dredge და fry მათ, არსებობს უფრო ადვილი გზა ისარგებლოს ამ სეზონური delicacy. დაასრულა earthy სოკო და მათი საუკეთესო მეგობარი, ყველი, squash ყვავილები ბრწყინავს.
თქვენი ყვავის მოსამზადებლად, მიედინება ფირფიტები და ამოიღეთ მტევნები ხელებით ან თხრიან დანაზე, ყურადღებით ამოიღონ როგორც პატარა ფურცლები. მე შეიძინა ჩემი squash ყვავილები საწყისი სტენდი ჩემს ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე, მაგრამ ისინი შეიძლება ზოგჯერ ი სპეციალურ grocers.
ემსახურეთ quesadillas როგორც არის ან ცოტა crema და ცხელი სოუსით. შემწვარი სიმინდის სალათი ან მექსიკური კაქტუსის სალათი გახდება სრული კვება.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons canola ნავთობის (ან grapeseed ნავთობის)
- 1/2 ყვითელი ხახვი (დაჭრილი)
- 2 ნიორი კბილი (მოხარშული)
- 1 ჭიქა სოკო (სასურველია cremini, დაჭრილი)
- 1 ჭიქა squash ყვავილები (დაახლოებით 15 ყვავილები, ფუძეთა და stamens ამოღებულ, უხეშად დაჭრილი)
- მარილი და წიწაკა (გემოვნებით)
- 4 საშუალო ფქვილი tortillas
- 1 ჭიქა Oaxaca ყველი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ან ყურძნის ზეთი დიდ სრიალს და სითბოს საშუალო სითბოს.
- დაამატეთ ხახვი და ნიორი და sauté 2 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს სოკო და sauté კიდევ 2 წუთი. სანიშნეს squash ყვავილები და სეზონი მარილი და პილპილი. Sauté 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ უმეტეს თხევადი არ არის მოხარშული off. გათვალისწინებულია.
- ჩამოიბანეთ და წაშალეთ პან და სითბოს საშუალო მაღალი სითბო.
- ფუნჯი ერთ მხარეს ზეთით და მზით, ნავთობის მხარეს ქვემოთ, 1-2 წუთი, ხოლო თქვენ ფუნჯი სხვა მხარეს ნავთობის. ფლაპ და თხილის ნახევარი 1/8 ჭიქა ყველით, შემდეგ 1/4 სოკოთი და ყვავილის ნაზავი, მოყვება კიდევ ერთი 1/8 ჭიქა ყველი.
- ორჯერ ნახევარი და საზ დაახლოებით 3 წუთი ერთ მხარეს ან სანამ კარგად- toasted და ყველი არის მდნარი. გაიმეორეთ დარჩენილი ტრილელები და შევსება.
ვარიაციები:
- თუ თქვენ არ იღბლიანი საკმარისი მოძიების squash ყვავილები, შეცვლის ყვავილები ერთად მცირე diced zucchini. პატარა, ფირმა zucchinis მუშაობს საუკეთესო.
- თუ ვერ პოულობთ ოსაკას ყველის ნაცვლად გამოიყენეთ მონტერე ჯეკი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2272 |
| სულ მსუქანი | 101 გ |
| გაჯერებული Fat | 39 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 36 გ |
| ქოლესტერინი | 124 მგ |
| ნატრიუმი | 4,395 მგ |
| ნახშირწყლები | 268 გრ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 23 გ |
| პროტეინი | 78 გ |