Tulumba tatlısı (ძალიან LOOM-bah TAHT-luh-suh) არის crispy, სიროფი და ულტრა ტკბილი თურქული დესერტი. ეს არის პოპულარული ქუჩის საკვები მიერ მომზადებული მოვაჭრეებს, რომლებიც ფრაის ის ახალი ადგილზე და ემსახურება მას თბილი. თქვენ ასევე იპოვით ის ბევრ რესტორანში და სახლში მზარეულებს, რათა ის გააკეთოს, რადგან ბავშვები მიყვარს.
Tulumba დამზადებულია შემწვარი ცომის ნაჭრები, რომლებიც დონატების მსგავსად , უამრავი lemony სიროპით ჩაქოლეს. ცომი შეიცავს სახამებლის და სემინარას, რომელიც ინარჩუნებს სინათლეს და წვნიანს.
იმისათვის, რომ ეს კლასიკური თურქული ტკბილი სახლში, თქვენ უნდა საკონდიტრო ჩანთა ვარსკვლავი წვერი და ღრმა skillet ამისთვის frying. შეიძლება რთული იყოს პირველი ფორმის სრულყოფილი ფორმის მიღება, მაგრამ რამდენიმე მცდელობის შემდეგ თქვენ მიიღებთ ჰენგას.
რა გჭირდებათ
- იყიდება სიროფი:
- 3 ჭიქა შაქარი
- 3 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (1/2 ლიმონის წვენი)
- იყიდება Batter:
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 tablespoons შაქარი
- 2 ჭიქა წყალი
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება, sifted)
- 3 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 3 tablespoons semolina
- 2 tablespoons
- cornstarch
- 2-3 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან თანხა საჭიროა frying)
- Garnish: ნიადაგის კაკალი
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ სიროფი
- სოუსით, აურიეთ 3 ჭიქა შაქარი და 3 1/2 ჭიქა წყალი ერთად. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს და აურიეთ, სანამ შაქარი არ არის გახსნილი.
- შეამცირეთ სითბო და სიროფი გაატარეთ ნაზად დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ლიმონის წვენი და simmer 1 წუთი აღარ. გამორთეთ სითბო და გაათბო.
გააკეთეთ Batter
- In saucepan, დაამატეთ კარაქი, 2 tablespoons შაქარი, და 2 ჭიქა წყალი. ჩართეთ სითბო და მუდმივად გააგრძელე კარაქი სანამ მდნარია.
- აურიეთ ფქვილი ხის კოვზით, სანამ ფხვიერი ცომი ფორმებია.
- როდესაც ცომი იწყებს კოვზს ირგვლივ, ამოიღეთ პანელი სითბოსგან და დააყენეთ იგი გაგრილებისგან.
- დაარღვიე ერთი კვერცხი დროს ცომი და აურიეთ მათ ერთად ხის კოვზი.
- დაამატეთ სემინარი და მარცვლოვანი, კომბინირებული ხის კოვრით.
- გადაცემის batter to საკონდიტრო ჩანთა დამონტაჟებული ვარსკვლავი წვერი.
Fry Tulumba
- ჩაასხით 3 სანტიმეტრი მცენარეული ზეთი ღრმა frying პან და სითბოს 350 F, შემოწმების იგი თერმომეტრი.
- ერთხელ ნავთობის ცხელი, squeeze out პატარა ხაზები ცომი პირდაპირ ცხელი ზეთი. გამოიყენეთ შპრიცი ან კოვზი, რომ ცალი გადააჭარბოთ და ირგვლივ ყავისფერი თანაბრად.
- როდესაც tulumba თანაბრად browned, ამოიღონ მათ ნავთობისა და გადინების ქაღალდის პირსახოცები.
- დაამატეთ მაგარი სიროფი და დავანებოთ ისინი.
- მოაწყეთ სიროფი ტკბილეული, რომელიც ემსახურება ფირფიტას და დაასხით ზედმეტი სიროფი. თხუმას თხემის გაკეთება შეგიძლიათ, თუნდაც გისურვებთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 637 |
| სულ მსუქანი | 58 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 41 გ |
| ქოლესტერინი | 40 მგ |
| ნატრიუმი | 75 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |