ვაშლი არაჩვეულებრივად მრავალფეროვანია სამზარეულოში და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველაზე ხშირად იყენებენ ღორის საჭმელ კერძებს (იტალიაშიც), ისინი საკმაოდ ლამაზად ამ ვაშლის რიოტოტოში მუშაობენ, რაც დარწმუნებულია, რომ ყველა ასაკის ბავშვები ხარობენ. ემსახურება 4:
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა მოკლე მარცვალი ბრინჯი (როგორიცაა
- არბორიო ან კარნაროლი)
- 1/2 ფუნტი ვაშლი (ოქროს, ქერქი, მოჭრილი, დაჭრილი შევიდა shavings)
- 1 ლიმონი (წვნიანი)
- 1 პატარა ხახვი (peeled და დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ნუშის (peeled და დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა unsalted კარაქი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო (მშრალი და თბილი)
- 1 quart ხორცის ბულიონი (ინახება simmer; unsalted bouillon იმუშავებს, როგორც ბოსტნეულის ბულიონი)
- 4 tablespoons
- პარმიგიანო (ახლად გახეხილი)
- 2/5 ჭიქა / 100 მლ მძიმე კრემი
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემო
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს კაკალი ზომის კარაქი კარაქი, და როდესაც იგი მდნარი და იწყებს ბუშტი დაამატოთ ხახვი.
- მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი გახდება translucent, და შემდეგ დაამატეთ shaved ვაშლი და sprinkle ლიმონის წვენი მათზე.
- მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ აკეთებთ ამას, მეორე ბანკში კარაქის მეორე ბლოკი (დიდი საკმარისია მარილის რეცეპტოში) და როდესაც ის იწყებს ბუშტს, დაამატეთ ბრინჯი და მზარეული, აღვივებს, სანამ მარცვალი გამჭვირვალე გახდება.
- დაამატეთ მწვავე ღვინო (მე უბრალოდ მიკროტალღოვანი), აურიეთ სანამ არ არის აორთქლებული, დაამატეთ ვაშლის ნარევი, ერთად ბულიონი.
- შეამოწმეთ სუნელი და გააგრძელეთ საზრდო, სანამ ბრინჯი აღწევს ფირმას, მაგრამ მტკნარი ალ დენტ სცენაზე, აღვივებს ნაზად და ბრინჯს, როგორც ბრინჯი შთანთქავს მას.
- ამ ეტაპზე გამორთეთ სითბო, აურიეთ დარჩენილი კარაქი და ნაღები და დაფარავს ბანკში ორი წუთით.
- Divy ვაშლის risotto შევიდა 4 bowls, მტვერი მათ გახეხილი ყველი, მათ grating of წიწაკა და ემსახურება ერთდროულად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 684 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 61 მგ |
| ნატრიუმი | 655 მგ |
| ნახშირწყლები | 83 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 14 გ |