ცივი ზამთრის ღამეს არაფერი არ მიირთმევს, ვიდრე meatloaf, და ცივი meatloaf სენდვიჩის თბილ გაზაფხულზე დღეს აქვს თავისი ადგილიც. ეს არის იტალიური ხომალდის ვერსია კლასიკური კლასიკური. იგი იყენებს ორივე ადგილზე ძროხის და ადგილზე ღორის flavored ტკბილი ხახვი , ნიორი, ტკბილი ზარი წიწაკა, მწვანილი და პარმეზანს ყველი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ადგილზე chuck ძროხის
- 1 ფუნტი ადგილზე ღორის
- 3 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 1/2 ჭიქა იტალიური breadcrumbs
- 1/2 ჭიქა დაფქული ტკბილი ხახვი
- 1/3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე წიწაკა (ტკბილი კაფსური)
- 3 დიდი ნიორი კბილი, minced
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი
- oregano ან 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი
- რეჰანი ან 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 teaspoon ადგილზე შავი
- წიწაკა
- 3 ounces (დაახლოებით 1/4 ჭიქა) ტომატის პასტა
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375 F.
- მოათავსეთ ადგილზე ძროხის და ღორის დიდი თასი. ყველაზე კვერცხის, პურის ხორცი, ტკბილი ხახვი, პარმეზანის ყველი, წიწაკა, ნიორი, ოხრახუში, ოგრეანო, რეჰანი, მარილი და პილპილი.
- გამოიყენეთ დიდი კვეთის ჩანგალი ხორცით mixloaf , დასაკეცი ინგრედიენტები ერთად. გაყევი ჩანგალი tines მეშვეობით ნარევი, როგორც თქვენ ჩართოთ თასი. იზრუნეთ არა overmix, ან meatloaf გახდება მკაცრი.
- ამოიღეთ ნარევი პურის პანში და გაამწვანე ზედა. არ ჩაალაგე ეს ძალიან მჭიდროდ. '
- გავრცელებული ტომატის პასტა ზევით meatloaf.
- მოათავსეთ სალათის პანზე საცხობი უჯრა, რომ დაიჭიროთ ნებისმიერი drips, რომ შეიძლება bubble დასრულდა. Bake 1 საათი და 15 წუთი. მოდით meatloaf დანარჩენი 15 წუთით ადრე ჭრის ემსახურება.
რჩევები და ვარიაციები:
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული ვარიაციისთვის, როგორიცაა ნიახური ან სტაფილო ბიტი. შეჭამეთ მათ პატარა ზეითუნის ზეთი, რათა შეამციროს ისინი და უზრუნველყონ საცხობი პროცესში.
- ვურჩევ გამოყენებით chuck ძროხის ამ რეცეპტი, რადგან ძროხის უნდა ჰქონდეს საკმარისი ცხიმის შემცველობა, რათა თავიდან ავიცილოთ loaf საწყისი საშრობი out ხოლო სამზარეულო. დამატებით ადგილზე ღორის უნდა დაბალანსდეს leaner cut of ხორცი თუ თქვენ გსურთ გამოიყენოთ, რომ ნაცვლად.
- მე მიყვარს გამოყენება ტომატის პასტა ვიდრე კეტჩუპი როგორც topper, რადგან მას აქვს უფრო ინტენსიური ტომატის არომატი. ეს ტკბილია, თუმცა არ შეიცავს დამატებით შაქარს.
- თუ თქვენ გაქვთ დაბალი კარბოს დიეტა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ პურის ბუჩქები, მაგრამ პური არ შეესაბამება ერთმანეთს. ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ ტომატის პასტა,
- მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ტექნიკურად "იტალიური", ზოგიერთი მზარეული მინდა დავამატო პატარა Tabasco ან Worcestershire სოუსით meatloaf ნარევი დასძინა zing.
- დასვენება, სანამ ემსახურება ხელს უშლის ყველა იმ გემრიელ წვენებს, როდესაც გათიშეთ, როცა შეჭამთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 386 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 214 მგ |
| ნატრიუმი | 534 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 38 გ |