Kabocha Tempura არის ძალიან thinly დაჭრილი kabocha squash, რომელიც dipped in მსუბუქი batter და ღრმა შემწვარი რომ crisp სრულყოფა. ეს ჩვეულებრივ ემსახურება მარილს ან დაქანებულ სოუსს.
Kabocha Tempura ხშირად შედის ბოსტნეულისა და shrimp tempura შპალობაში, რომელიც ხშირად გვხვდება იაპონიის რესტორნების მენიუში. თუმცა, შემოდგომაზე, როდესაც კაბოჩას squash არის სეზონი, kabocha tempura საკუთარი ხდის დიდი appetizer.
რა გჭირდებათ
- 8-10 კაბოჩა (თხელი, დაჭრილი)
- 1 კვერცხი
- 1/4 ჭიქა კარტოფილის სახამებელი
- 3/4 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 ჭიქა წყალი (ცივი ცივი)
- 2 სტადიის. canola ნავთობი (ან მცენარეული ზეთი frying)
- მარილი გემოვნებით
- პირობითი: tempura
- დაჟანგვის სოუსი (ან ბოთლის მენთის გამოყენება, მრავალფუნქციური Noodle სოუსით ზოგადი ვადა).
როგორ ჩადება იგი
- თუ თქვენ გეგმავთ გამოიყენოთ მოხმარების სოუსით კაბოჩას ტემპურაზე, ვიდრე მარილს, გააკეთეთ სოუსი პირველი. ან გამოიყენეთ ჩამოსხმული mentsuyu ან სწორი ან თუ ეს კონცენტრირებულია, წყლით ერთად გამკვრივება, როგორც ბოთლი.
- გარეცხეთ კაბოჩა. უმარტივეს გზას მოჭრილი მთელი კაბოჩო squash არის ნაჭერი off ბოლოში და პირველ რიგში, რათა შეიქმნას ბინა ზედაპირზე ბოლოში სტაბილურობისა და ადვილი შესვლის რაოდენობა მოჭრილი შევიდა kabocha. ამოღება თესლი და ბოჭკოვანი ბოჭკოები შიდა ღრუს და გაუქმება.
- დატოვონ კანი ხელუხლებელი, ფრთხილად დაჭერით 8-10 თხელი კაბოო. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს დაახლოებით 1/4 - inch thick. თხელი გოგრა, სწრაფად ის იქნება საზ. გათვალისწინებულია.
- პატარა თასიში კომბინირებული კვერცხი, ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი და ცივი წყალი. გასაღები crispy tempura არის იმის უზრუნველყოფა, რომ წყალი ძალიან ცივი. მითითება: სცადეთ შერევით წყალში, სანამ კაბოჩას ნაჭრები ამოღებულ იქნას batter და ნავთობი უკვე prepped ამისთვის frying.
- სითბოს ზეთი პატარა frying პან. 375 გრადუსი ფარენგეიტი.
- დიპლომატიური კაფოშას ნაჭრის ნატეხში ჩაყრა და შემდეგ ჩაისხურეთ ცხელ ზეთი. ნება მიეცით თითოეული ნაჭერი საზრდოზე 2 წუთით ადრე ტენდერში. ეს არ არის საუკეთესო, რომ ხალხის ქოთანში ნავთობის გამოყენებით შეზღუდოს რაოდენობა kabocha ნაჭრებით 3 დან 4 ცალი.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ მარილი ან სამპუნქტიანი სოუსით.
დამატებითი ინფორმაცია:
Tempura batter ამ რეცეპტის არის ნარევი კარტოფილის სახამებელი და ყველა დანიშნულების ფქვილი. დამატებით კარტოფილი სახამებელი გარდაიქმნება batter მეტი tempura batter რეცეპტები, რომლებიც 100% ფქვილი. საკვანძო საკმარისია, მაგრამ ცივი წყლის გამოყენება ოთახის ტემპერატურის წყლით. მე ხშირად დაამატე ყინულის კუბურები წყლის და დაძაბვის მათ ადრე საზომი წყალი შევიდა Tempura batter.
დარწმუნდით, რომ ზეთი frying არის საშუალო მაღალი სითბოს დროს დგას 375 ხარისხი Fahrenheit ტემპერატურა ოპტიმალური frying პირობები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 135 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 52 მგ |
| ნატრიუმი | 454 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |