Keftethes ( keh -FTEH-thes) არის ბერძნული ბერძნული ხორცი. Keftethes შეიძლება მსახურობდა appetizer ან, როდესაც დაწყვილებული ლამაზი feta სალათი, შეიძლება გახდეს მთავარი კერძი. Keftethes შეიძლება ემსახურებოდეს ან ცხელი ან ცივი, და ისინი დიდი მიიღოს-გასწვრივ შეფუთული სადილი ან პიკნიკი. როდესაც მსახურობს appetizer ან meze (meh-ZEH), keftethes ხშირად თან ახლავს tzatziki ( კიტრი-იოგურტი დიპლომი ) და pita პური .
საუკეთესო გემრიელი meatballs, მომზადება ადგილზე ხორცის ნარევი ადრე დღეში და განათავსეთ იგი მაცივარი მინიმუმ საათში. ეს საშუალებას აძლევს გემოს მართლაც meld. ტრადიციული რეცეპტი ითხოვს ხორცით ჩამოსასხმელი, მაგრამ ეს გამომცხვარი ვერსია საკმაოდ კარგია და ცოტა ჯანმრთელია.
რა გჭირდებათ
- ზეთისხილის ზეთი (ან სამზარეულო spray) საცხობი საცხობი ფურცელი
- 2 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 2 ხახვი, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი
- 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 კოვზი გამხმარი პიტნა
- 1 ჭიქა breadcrumbs
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1 კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 2 სტადიის. კარგი ყველი
- გარნიზი: მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375 F. ხაზი საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტა და მსუბუქად grease ან ზეითუნის ზეთი ან სამზარეულო spray.
- დიდი შერევით თასი, გაერთიანდება ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ კარგად. ჩაალაგე პლასტმასის საფარი და ნარევი ნარევი, მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში იჯდეს.
- გააფართოვოს ხორცის ნარევი შევიდა ბურთები შესახებ ზომა კაკალი. მოათავსეთ greased საცხობი ფურცელი შესახებ inch გარდა.
- Bake დაახლოებით 40 წუთი, გარდამტეხი meatballs მიდუეი მეშვეობით cooking დრო.
- მიეცით meatballs გაგრილებას ადრე ემსახურება.
ვარიაციები
თუ გსურთ ტრადიციული frying მეთოდი, თქვენ უნდა dredge ნაგლინი meatballs მსუბუქად ფქვილი მიღების დარწმუნებული shake off ნებისმიერი ჭარბი. სითბოს ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი და დაამატეთ meatballs ერთი ფენის. Fry სანამ ლამაზად browned ყველა მხარეს.
თითქმის ყველა საბერძნეთის საკვების მსგავსად, კეფტის გაკეთება შესაძლებელია და მრავალი სხვადასხვა გზით ემსახურება. მას შემდეგ, რაც დაეუფლონ ძირითადი რეცეპტი, სცადეთ ერთი ან მეტი ამ ვარიაციები:
- ნაცვლად (ან გარდა) ძროხის, ცდილობენ სხვადასხვა სახის ხორცი, როგორიცაა ცხვრის ან ღორის, რომლებიც შესანიშნავი არჩევანი.
- მიირთვით ტომატის სოუსით ან კრემისებური კვერცხი ლიმონის სოუსით, რომელსაც ეგოლემონი ეწოდება.
- დაამატეთ ბერძნული ოგრეანო ან კეინი ხორცის ნარევს მკაფიოდ ბერძნულ არომატს.
- სცადეთ მხოლოდ ცოტა ღვინო ან ტრადიციული ბერძნული ouzo (licorice liqueur) რეცეპტი უნიკალური გემოთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 65 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 50 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 6 გ |