ეს რეცეპტი გათიშული მწვანე ლობიო იყო ადაპტირებული Mississippi Cooperative Extension სამსახურის რეცეპტი. ეს კლასიკური პიკელებული მწვანე ლობიო ყოველთვის მოხვდა და ისინი ნებისმიერ კვებაზე მიდიან. თუ თქვენ გაქვთ ბაღი-სუფთა მწვანე ლობიოს ჭარბი ეს შესანიშნავი გზაა მათი გამოყენება.
ეს რეცეპტი ითვალისწინებს დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი კარაქიდან ერთ კვერცხს, მაგრამ თუ ახალი კამათელი ხელმძღვანელები სარგებლობენ, გამოიყენეთ ერთი ან ორი თითო ჯარი, რაც დამოკიდებულია ზომაზე. თუ არ გაიზრდება კამა, ხელმძღვანელები შეიძლება ძნელი აღმოჩნდეს. შეხედე მათ ფერმერთა ბაზრებზე. ისინი შეიძლება გაყინულ იქნას გამოყენებული სეზონის შემდეგ. *
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი მთელი მწვანე ლობიო (დაახლოებით 4 quarts)
- 1/4 ჩაის კოვზი გაანადგურა ცხელი წითელი წიწაკა (თითო pint jar)
- 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი (თითო წიწილა ჯარი)
- 1/2 ჩაის კოვზი კვერცხი თესლი (ან 1-დან 2 მტკნარი ან გაყინული კვერცხი)
- 1 პატარა clove ნიორი (თითო pint jar)
- 5 ჭიქა ძმარი
- 5 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა მწნილი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- ქერქის სტერილიზაცია და შეინახეთ ისინი ცხელი წყლით, სანამ მზად არ შეავსოთ ისინი.
- განათავსეთ ბინა ხუფები სოუსით და დაფარავს წყლით. მოიყვანეთ მხოლოდ simmer. შეამცირეთ სითბო ყველაზე დაბალი გარემოში და შეინახეთ ისინი ცხელი სანამ არ ხართ მზად მათთვის.
- შეავსეთ დიდი წყალში წყალი და მოვხარშოთ.
- იმავდროულად, მორთვა და დაიბანეთ მწვანე ლობიო კარგად. სანიაღვრე და მოჭრილი სიგრძე, რათა შეავსონ 1 პენტ ქილებში (სასურველია ფართო პირში ქილებში).
- ჩაალაგე ლობიო სტერილური, ცხელი ქილებში. სანიშნეს ცხელ წიწაკა, მდოგვის თესლი, კამა, თესლი და ნიორი თითოეული jar.
- მსხვილფეხა კომბოსტოს დაამატეთ ძმარი, წყალი და მარილი და მოვხარშოთ. ჩაასხით მდუღარე სითხე ლობიოზე, ტოვებს 1/2-inch headspace. სუფთა jar ჩარჩოებით და თემა ერთად ნესტიანია სუფთა ქსოვილი ან ქაღალდის პირსახოცი. ცენტრში ქილებში ქილებში და ხრახნიანი ხრახნები. ნუ ზედმეტად გამკაცრდეს.
- მოათავსეთ ქილებში მჭლე თხრილები და ქვედა ნაცრისფერი მდუღარე წყალში. თუ წყალი არ გამოვა მინდორზე ზემოთ 1-ჯერ, დაამატეთ ცხელი წყალი.
- წყალში ჩავყაროთ ქავილი, ქერქის დაფარვა და ნაზად 5 წუთით ნაზად. ** საფარის ამოღება და ქილებში 5 წუთი.
- ამოღება ქილებში საწყისი canner to საკიდების ან მძიმე პირსახოცი და მათ cool. არ დაიხუროს, გამკაცრდეს ან გადააქციე ისინი.
- 24 საათის შემდეგ, შეამოწმეთ ქილებში, რათა დალუქონ ისინი. წაშალეთ ზოლები, წაშალეთ ქილებში სუფთა, იარლიყი და ინახება მაგარი, ბნელ ადგილას. Refrigerate ნებისმიერი unsealed ქილებში და გამოიყენოს რამდენიმე დღეში. გარდა ამისა, unsealed ქილებში შეიძლება reprocessed მიერ გათბობის თხევადი კვლავ შემდეგ რეცეპტი ინსტრუქციები და დაკონსერვებული სტერილური ქილებში ახალი ხუფები (გაუქმება ძველი სახურავი რომ არ დალუქვა სწორად).
იღებს 8 დან 9 pints.
მზარეულის შენიშვნები
* გაყინვას ახალი კერძი ხელმძღვანელები, დაარღვიოს ხელმძღვანელები off ფუძეთა. მოათავსეთ ხელმძღვანელები (unwashed) კონტეინერებში. გაყინვას და იყენებენ კრეფს, როდესაც თქვენი კიტრი ან მწვანე ლობიოა.
** 1001-დან 6000 ფუტის სიმაღლეზე, 10 წუთით ქილებში დამუშავება.
6,000 ფეხზე მეტი, პროცესი 15 წუთის განმავლობაში.
სხვა რეცეპტები მთავარი Canner
თუ თქვენ ეძებთ უფრო მეტ გზებს საზაფხულო მოსავლის შესანარჩუნებლად, სცადეთ ეს რეცეპტები ხელნაკეთი კერძი მწნილებისთვის და ტკბილი და ცხელი სიმინდის გემო .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 76 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 22 მგ |
| ნატრიუმი | 1,591 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 8 გ |