დამზადებულია მწვანე ბარდა, გრავიისა და სიმინდისგან, ეს ვენახის მწყემსი არის სასიამოვნო, კომფორტული და სასიამოვნო მთავარი კვება, რომელიც დიდია ვეგეტარიანული, ვეგანისა და omnivore დიეტის მსგავსად.
ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ მწყემსი კუნძული ჩრდილოეთ ინგლისში და შოტლანდიაში 1700-იანი წლებიდან დაიწყო, როდესაც კარტოფილი პირველად გაერთიანდა გაერთიანებულ სამეფოში. 1870 წლამდე არ სახელს მის სახელს არ მიუცია და ბრიტანეთის საკვებთან და მთელს მსოფლიოში დღემდე უნაკლოდ ითვლება. მწყემსი კვერცხები ჩვეულებრივ დამზადებულია ცხვრის ან ცრემლით და "კოტეჟის პიეს" უწოდებენ, როდესაც ის დამზადებულია სხვადასხვა ხორცით ან ამ შემთხვევაში ხორცის შემცვლელად. ადრე მწყემსის ღვინოს შესვლამდე კომფორტული საკვები ვიცით, რომ დღესაც მსგავსია, მსგავსი ნამცხვარი შოტლანდიაში ჩვეულებრივად გააკეთა, კარტოფილით წვრილი ქერქის გამოყენებით.
მზად არის საკუთარი კომფორტული საკვები? სცადეთ ეს მარტივი vegan მწყემსი ტორტი რეცეპტი, რომელიც იყენებს texturized ბოსტნეულის ცილის (TVP) for meaty და შევსების ტექსტურა.
რა გჭირდებათ
- 4 კარტოფილი, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი
- მარგარინი
- 1/4 ჭიქა სოიოს რძე
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ხახვი, diced
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 1/2 ჭიქა ვეგეტარიანული ხორცი ძროხის შემცვლელი ან რეჰიდრატირებული
- TVP (იხ. მზარეულის შენიშვნები ქვემოთ)
- 1 1/4 ჭიქა ვეგეტარიანული ჭირი
- 1/2 ჭიქა მწვანე ბარდა
- 1/2 ჭიქა სიმინდი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- კაშხალი წიწაკის წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- წინასწარ სითბოს ღუმელი 350 F.
- გახეხეთ ან მიკროტალღოვანი კარტოფილი რბილი. სანიაღვრე და სოუსით მარგარინი და სოიოს რძე. დაამატე ცოტა მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
- Sautee ხახვი რამდენიმე წუთში, სანამ ტენდერი, მცენარეული ზეთი.
- დიდი შერევით თასი, კომბინაცია ხახვი, ძროხის შემცვლელი ან რეჰიდრატირებული TVP, ბოსტნეული, ბარდა, სიმინდი, ნივრის ფხვნილი და კაიენი. ჩაასხით pie პან ან საცხობი კერძი.
- გავრცელებული mashed კარტოფილი მეტი veggie ნარევი.
- საცხობი 30-30 წუთით, სანამ არ გაცხელდება.
ისიამოვნეთ ამ გემრიელი მწყემსით, რომელიც ღამით ეძებთ მარტივი, გემრიელი კომფორტის კანს.
* მზარეულის შენიშვნები:
- ტექსტურირებული ბოსტნეულის ცილა მზადდება სოიოსებებისაგან და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ვეგეტარიანული ხორცის შემცვლელი ნებისმიერი რეცეპტით, რომელიც ითხოვს თურქეთის ან ადგილზე ძროხისთვის.
- TVP- ის რეჰიდრატირების მიზნით, მშრალი TVP- ს კომბინირებული მდუღარე წყლების თანაბარი გაზომვა და შეღებამდე. ერთი მეთოდი ჩვეულებრივ კარგად მუშაობს, მაგრამ შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო მეტი წყალი, როგორც წახვალ.
წყაროები:
კირისი, მ. (2015). როგორ მოვამზადოთ ტექსტურირებული მცენარეული ცილა. Retrieved 27 ნოემბერი, 2016, საწყისი http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP ® (ტექსტურირებული ბოსტნეულის პროტეინი). (nd). მიღებულია 27 ნოემბერი, 2016, http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
სად იყო მწყემსის ტორტი? მოძიებულია 27 ნოემბრი, 2016, საკვებიდან, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie- originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 568 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 2,334 მგ |
| ნახშირწყლები | 99 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 16 გ |