მე არ მავიწყდება ის ფაქტი, რომ მე მიყვარს ცხვრის. მიყვარს. Lamb chops, თუმცა, როგორც წესი, ძალიან fussy ამისთვის გულშემატკივარი და ცხვრის ბურგერები , გემრიელი, რადგან ისინი, ზოგჯერ ძალიან შემთხვევით, ძალიან პიკნიკი- y. ფეხი ცხვრის hits, რომ ტკბილი ადგილზე ყოფნის შედარებით ხელმისაწვდომი ხორცის ოდენობით თქვენ და არ არის ბურგერები. ეს marinade ორივე tenderizes და დასძენს არომატით. დავამატოთ 2 tablespoons of დაჭრილი მწვანილი - rosemary, thyme და პიტნის კარგი პარამეტრები - თუ გნებავთ. მსგავსი თანხა ახლად გახეხილი კოჭა დასძენს ლამაზი დარტყმა ძალიან.
ვემსახურები ამ ცხვრის ბრწყინვალედ და მწვანე ხახვით, როგორც გამოსახულებით, ან ხშირად ზეთისხილის ჩხინზე, რომელიც ძველებურად მოხარშული ზეთის ჯიშზე არის აშკარად ახალი გაუმჯობესება.
რა გჭირდებათ
- 1 კბილების კარაქის ფეხი (მე მაქვს ყასაბი)
- 1 ხახვი
- 2 ნიორი
- 2 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი
- 2 Tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 მზესუმზირის ზღვის მარილი
- 1 დან 2 teaspoons ახლად ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ და დამშვიდობე კრავის ფეხი. თქვენ შეგიძლიათ მოირგოთ ნებისმიერი განსაკუთრებით დიდი ცალი ცხიმი, თუ გნებავთ, მაგრამ ხანძარი იმდენად ეფექტურად მოხვდება. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რათა დაიძაბოს (დაახლოებით 1/2 to 1 inch deep) მთელი ცხვრის. გაითვალისწინეთ იგი.
- კანი და უხეშად chop ხახვი და ნიორი და დააყენა მათ ბლენდერში ან კვების პროცესორი. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ზეთი, მარილი და პილპილი. Pulse to puree ყველაფერი და შემდეგ whirl შექმნას გლუვი პასტა.
- დააყენა ცხვრის საცხობი კერძი ან დიდი ხელახლა sealable პლასტიკური ტომარა. საფარი ერთად პასტა, მუშაობს იგი slashes თქვენ გააკეთა დამატებითი marinating ძალა. საფარის ან ბეჭედი და გაცივება მინიმუმ 2 საათი და 2 დღე. როდესაც ეს შესაძლებელია, მე მინდა, რომ ის მინიმუმ ღამით გაატაროთ, მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფერს იღებთ დილით დაგეგმოთ, კარგად მუშაობს.
- მოდით, ლამპარი იჯდეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მიიღოს chill off სანამ დააყენა მას გრილი.
- სითბოს გრილი საშუალო სითბოს. თქვენ უნდა შეეძლოთ ხელის დაჭერა 3-დან 4 წამიზე მეტი კვერცხის გასწვრივ.
- ჩააგდოს ცხვრის შესახებ გრილი. მე მინდა, რომ დატოვოს იმდენი მარინედი, რომლითაც შეგეძლება, რადგან მზესავით ხარობს, რომ ადამიანები მიყვარს . გაზის გრიპზე დაფარავს ან აჭარის სახურავზე დაფარავს და ხვრელებს ხუთჯერ გახსნით ნახშირის გრილზე და საზრიანად 20 წუთის განმავლობაში. ბატკნის გადაკეტვა და მეორე მხარეს იგივე მეთოდი და ასევე 20 წუთი.
- ცხვრის კარგად უნდა იყოს ყავისფერი და ცოტა დაიბნევა ზოგიერთ ადგილებში. ამოღება გრილი, კარავში თავისუფლად კილიტა და ნება ფეხი ცხვრის დანარჩენი მინიმუმ 20 წუთი და 40 წუთი. ეს არის კარგი დრო, რომ გაიყვანოს ერთად არაფერი თქვენ აპირებს ემსახურება მას.
- თხრიან კრავს და ემსახურება. გაითვალისწინეთ, რომ ბოლოები კარგად გაკეთდება და პეპლების ფეხის სქელი ნაწილები საშუალო იშვიათი იქნება - ცოტა რამე ყველასთვის!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 91 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 600 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 6 გ |