ეს მარტივი სამი ინგრედიენტი რეცეპტი არის ყველაფერი, რაც საჭიროა ლიმონის მარმელადის ნულიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი არის მარტივი, ის მოითხოვს საათის დასრულებას. ასე რომ, ნუ ზედმეტი წლის თავს არ აპირებთ ცადეთ.
შესწავლა, რათა ხელნაკეთი marmalade არის სასარგებლო უნარი, რადგან გაყიდვების გავრცელების არ dipped ბოლო წლებში. ზოგიერთი მარმელადის მწარმოებლები წავიდნენ ბიზნესიდან და ბრიტანეთში, სადაც დაცვა ტრადიციულად პოპულარულია, უმცროსი ხალხი თითქმის არ შეჭამს 45-ზე მეტს. ეს ტენდენცია არ არის მხოლოდ ფესვების თაობათა განსხვავებაში (ზოგი ახალგაზრდა ახალგაზრდის მარმელადის გამოხატვის გემო), არამედ ისიც, რომ საუზმე აღარ არის, როგორც ეს ერთხელ იყო. საუზმობის დროს საუზმე უხდება, მასთან მებრძოლები და გავრცელებები აღარ აქვთ იგივე კულინარიულ ტრადიციებს, როგორც ადრე გააკეთეს.
ერთი გზა მწარმოებლები ცდილობენ ჩამოსასხმელი შევიდა ახალგაზრდა ბაზარზე სთავაზობს marmalade ახალი არომატის. ნარინჯისფერი მარმელადი არის ჯემის არომატი, რომელიც ტრადიციულად ემსახურებოდა შეერთებულ შტატებსა და გაერთიანებულ სამეფოში. სწავლის, რათა ლიმონის მარმელადის, თქვენ უკვე წინ ჯერ.
რა გჭირდებათ
- 10 დიდი lemons
- 4 ჭიქა წყალი
- 4 ჭიქა შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- გამოყენება ბოსტნეულის peeler, ამოიღონ ყვითელი ნაწილი კანი წელს ზოლები საწყისი lemons. დაჭრილი ზოლები 1-by-1/8 inch ზოლები. ერთად დანა, შეწყვიტა ყველა თეთრი გარსის, ან pith, საწყისი peeled lemons.
- 1/4-inch- სქელი ნაჭრებად დაჭრილი lemons crosswise. მძიმე, არასამთავრობო ალუმინის 5-quart Kettle ან ჰოლანდიური ღუმელი , დააკავშიროთ ლიმონის ქერქი, დაჭრილი ხილი და წყალი. საფარის და გამაცივებელი სამი ოთხი საათი.
- სითბოს ლიმონის ნარევი მდუღარე მეტი სითბოს, აღვივებს ხშირად.
- სითბოს შემცირება; საფარი და simmer, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ლიმონის ნარევი ძალიან რბილი, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ შაქარი ლიმონის ნარევიდან და გაზრდის სითბოს საშუალო სიმაღლეზე; აურიეთ სანამ შაქარი არღვევს. სითბოს მდუღარე და შეამციროს სითბო მხოლოდ ისე, რომ ნარევი boils ნაზად. გახეხილი აღმოჩენილი, ხშირად აღვივებს, სანამ Candy თერმომეტრი არ აღრიცხავს 220 F, ან 45-60 წუთი გავიდა.
- იმავდროულად, მომზადება სამი 1 pint საკონსერვო ქილებში მათი ხუფები და შემსრულებლები დამუშავება, შემდეგ მწარმოებლის მიმართულებით. კოვზი მარმელადის შევიდა ცხელი ქილებში, ტოვებს 1/4-inch სივრცეში ზედა ქილებში.
- Wipe jar rims სუფთა. ბეჭდები და ზოლები. პროცესი ქილებში მდუღარე წყალში აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში. ზემოთ ქილებში მავთულის სტოიკით. ლეიბლის ქილებში; მაღაზიაში მაგარი, მშრალი ადგილი.
- საჩუქრებისთვის, თუ სასურველია, დაამშვენებს თითოეულ ჯარს ქსოვილის წრეში ლენტით მიბმული. ვაზის გახსნის შემდეგ, მატარებლის მარმარილოს შენახვა.
რეცეპტი წყარო: ქვეყანა ცხოვრების ქვეყანა დილის Cookbook (Hearst წიგნები)
ნებართვით გადაკეთდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 33 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 0 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |