ეს სუპერ გემრიელი ლუკა Pudding უდავოდ არის ერთ ერთი ყველაზე flavorful ერთი ბანკ კვება, რომ ყველამ უნდა სცადოს ერთხელ მაინც. არა მარტო ეს გემრიელია, არამედ ისიც ძალიან სწრაფი და ადვილია. კერძი შეფუთულია ჯანსაღი ორაგულისა და ახალი კამათისგან (რეკომენდირებულია გამხმარი კამათისგან, რადგან იგი არ აძლევს კერძის იგივე გემოს) კარტოფილი, კვერცხი, ნაღები და რძე. და როდესაც მდუღარე კარაქი არ შეიძლება ამ კერძი, როგორც ჯანმრთელი, როგორც ეს შეიძლება იყოს, დარწმუნებული ხდის გემოვნებით კარგი!
ეს Lax Pudding ხდის გემრიელი შუა კვირაში ვახშამი კერძი, დიდი ლანჩი ყუთი ალტერნატიული, ან შესანიშნავი კერძი ბუფეტის მაგიდა. რომელი გზა ხდებიან ეს Lax Pudding, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, თქვენ უნდა დაბრუნდეს მეორე დახმარების!
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ლ. / 650 გ. Maris Piper კარტოფილი (ან მსგავსი waxy კარტოფილი მოსწონს Russet კარტოფილი, peeled და დაჭრილი 1/4-inch thick)
- 3 დიდი თავისუფალი დიაპაზონი კვერცხები
- 1 ჭიქა / 235 მლ. უცხიმო რძე
- 1/2 ჭიქა / 125 მლ. მძიმე კრემი (ორმაგი ნაღები, თუ შენ დიდ ბრიტანეთში)
- 1/2 ლ. / 225 გ. შებოლილი ორაგული ნაჭრები
- 1 oz. / 25 გ. ახალი კამა (წვრილად დაჭრილი)
- 1 oz. / 25 გ. unsalted კარაქი (მდნარი პლუს ცოტა ზედმეტი საპოხი)
- ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- სანამ დაიწყებ, ღუმელი უნდა გაეკეთებინათ 320 F / 160 C / 2/2 და Grease 8 inch / 20cm ღრმა საცხობი კერძი (სასურველია მრგვალი).
- თანაბრად გაამწვანე კარტოფილი ან მკვეთრი დანა ან მანდოლინი დაახლოებით 1/4-inch (1/2 სმ.).
- განათავსეთ ნაჭრებად დიდი პან და სეზონი პატარა მარილით და მოიცავს ცივი წყლით. მოიყვანეთ boil, შემდეგ ქვედა სითბოს და მოდით simmer 5 წუთი.
- გაჭრა მეშვეობით colander, მაშინ rinse კარტოფილის ნაჭრებით ქვეშ ცივი წყალი და pat მშრალი ერთად ქაღალდის პირსახოცი, ზრუნვა არ დაარღვიოს მათ up.
- Whisk კვერცხები, რძე და ნაღები დიდი თასი შეიცავს საკმარისი, მაგრამ არ მიიღოს ძალიან frothy. სანიშნეს მარილი მარილი და pinch of ახლად ადგილზე შავი წიწაკა, მაშინ მსუბუქად whisk ერთხელ.
- კარაქის რაუნდის მესამე ფენა, რომელიც კვერცხის ბაზაზე გადადის, მოჰყვება შაქრის ორაგული შაქრის ფენას, შემდეგ კი თანაბრად დაჭრილი კამათელი. გამეორება და დასრულდება ფენით კარტოფილი ზედა.
- ჩაასხით კვერცხი და ნაღების ნარევი კერძით, ზრუნვა არ აწუხებს კარტოფილსა და ორაგულის ფენებს. შეასრულეთ დუღილი კარაქით და შავი წიწაკის კარგად ნაზი.
- საცხობი ჩაისხურეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი ყვითელი და კუსტარული ნაკრებია. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს ჩადეთ დანა შევიდა pudding, და ეს უნდა იყოს მშრალი, როდესაც გაყვანილია. თუ არა, საზ ცოტა მეტი, მაგრამ საფარი ერთად კილიტა თუ კარტოფილი არის browning ძალიან სწრაფად.
- დატოვე pudding დგომა 10 წუთით ადრე ემსახურება ცოტა უფრო მდნარი კარაქი გადაისხა მეტი და მწვანე სალათი მხარეს.
- პუდრი შეიძლება გაკეთდეს ერთი დღით ადრე და დარჩა მაცივარში ღამით. ხელახლა შეფუთვა, დაფარავს კილინგს და მოათავსეთ საშუალო ცხელ ღუმელში (300F / 150F / gas 2), სანამ მწვავე უფლება ცენტრში გადადის.
ალტერნატიული Lax Pudding
შებოლილი ორაგული არის საუკეთესო თევზი ამ კონკრეტული რეცეპტისთვის, თუმცა შეიძლება შეიტანოთ ცვლილებები Gravlax- ის გამოყენებით და გაახანგრძლივოს ახალი კამა. Gravlax აძლევს ოდნავ ოილერის დასრულებას კერძი თუმცა, მაგრამ მაინც დააგემოვნოთ ფანტასტიური!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 354 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 213 მგ |
| ნატრიუმი | 173 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 19 გ |