ორი გრანლური შემადგენლობა დიდი განსხვავებებით
ისინი ერთნაირად გამოიყურებიან და ერთმანეთს ხშირად ცდებიან, მაგრამ quinoa და couscous ძალიან განსხვავდებიან. Couscous არის პატარა, მარცვლოვანი მაკარონი დამზადებული სოდოლინა ფქვილი და შეიცავს წებოვანა. Quinoa რეალურად პატარა თესლი, რომელიც დამზადებულია და შეჭამეს მსგავსი გზით საუკეთესო მარცვლეულს, მაგრამ წებოვანა თავისუფალი და ცილა შედარებით მაღალია.
Quinoa არის წებოვანა თავისუფალი და მაღალი ცილისა და ბოჭკოვანი
Quinoa არის თესლი goosefoot ქარხანა, რომელიც დაკავშირებულია spinach.
ეს იყო კულტივირებული საუკუნეების განმავლობაში სამხრეთ ამერიკაში კოლონიზაცია ამერიკის. Incans მოუწოდა მას "დედა ყველა მარცვლეულის." ეს შეიძლება ითქვას მთელი მარცვლეულის მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ჭეშმარიტი მარცვლეულის.
Quinoa შედარებით მაღალი ცილებისა და ბოჭკოვანი შედარებით მაკარონი. ერთი ჭიქა მოხარშული quinoa შეიცავს 39.4 გრ ნახშირწყლებს, 8.14 გრ ცილებს, 3.4 გ ცხიმს, 5 გრ ფიბერს და 222 კალორიას. იგი ასევე იძლევა რკინის და მაგნიუმის. იგი შეიცავს ცხრა არსებულ ამინომჟავას, რაც მას სრული ცილის და ცილის დიეტაში პროტეინის მისასალმებელი წყაროა.
Quinoa ბუნებრივია წებოვანა თავისუფალი და უკვე ნაჩვენები კვლევების უსაფრთხოდ დიაგნოზი celiac დაავადება. მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც აქვს წებოვანა მგრძნობელობა, აირჩიოს წებოვანა თავისუფალი და არ არის რისკის ქვეშ მავნე ნივთიერებების რისკი, რომლებიც ასევე ახდენენ ხორბლის და სხვა წებოვანა შემცველ ინგრედიენტებს.
Quinoa მზარეულები სწრაფად, ვიდრე ბრინჯი და ბევრი მარცვლეული, მხოლოდ 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საუზმე მარცვლეული ან ბრინჯის ან პასტის ადგილას ბევრი კერძებით.
Couscous არის პატარა მაკარონი ხორბლის ფქვილი
Couscous , შედგება semolina ხორბლის ფქვილი, არის ეროვნული კერძი მაროკო და უკვე staple ჩრდილოეთ აფრიკაში საუკუნეების განმავლობაში. უძველესი დროიდან მოყოლებული მოხდა სოლინისა და წყლით მოძრავი ხელი, სანამ არ ქმნის პაწაწინა გრანტებს, რომლებიც შემდგომში ხმელი.
ეს ჩვეულებრივ steamed ან მოხარშული მოსწონს ბრინჯი წელს რაისმა გაზქურის.
იმის გამო, რომ კუჭის დამზადება ხორბალია, იგი შეიცავს წებოვებას და არ უნდა შეჭამოს იმას, ვინც წებოვანაა მგრძნობიარე. სინამდვილეში, სემოლინა არის მაღალი წებოვანი ფქვილი მყარი დურუმის ხორბლისგან.
ჭიქა კუჭის შეიცავს 36 გ ნახშირწყლები, 2.2 გრ ფიბერი, 6 გ ცილის, 0.3 გ ცხიმი, და 176 კალორია. ამდენად, ეს არის ქვედა ცხიმის და კალორია ვიდრე quinoa, არამედ ქვედა ცილის, რკინის და მაგნიუმის.
Couscous გამოიყენება მრავალი გზა, რომ ბრინჯი იქნება გამოყენებული, განსაკუთრებით pilaf . მას ასევე შეუძლია ისარგებლოს როგორც საუზმე მარცვლეული, სალათებში, და როგორც ბევრი Middle Eastern კერძები. ისრაელის couscous აქვს ოდნავ უფრო დიდი ბურთები მაკარონი, მაგრამ არ არის ისეთი დიდი, როგორც pastina.
Quinoa და Couscous მსგავსებები
ორივე quinoa და couscous არის პატარა წვრილმარცვლო და აქვს ოდნავ შეშლილი არომატით. თქვენ შეიძლება სცადოთ შეცვალონ ერთი რეცეპტისთვის, თუმცა არჩევანი უნდა შეიცვალოს არჩევანისთვის.