თუ თქვენ ეძებთ კარტოფილის ლატეკის ალტერნატივას ჰანუკას, ან გინდა სეზონური შემოდგომა ან ზამთრის მხარე, ეს Butternut Squash Latkes კარამელიზებული ცერეცოს ჯემი შეესაბამება კანონპროექტს. განსხვავებით კარტოფილის ბლინები , რომლებიც საუკეთესოა, როდესაც შემწვარი skillet, ეს რეალურად ისარგებლოს stint in ღუმელში ნაცვლად. არა მარტო ისინი ტკბილეული (ისინი, როგორც წესი, დაწვა ან დაიშლება, როდესაც skillet შემწვარი), ისინი ასევე უფრო მარტივია მომზადება - და მთელი პარტია მზადაა ემსახურება ერთდროულად.
აქვს კვერცხი? გამოიყენეთ ის როგორც სენდვიჩის სიმშრალე! ვფიქრობ cheddar და ვაშლის შემწვარი ყველი, ან grilled ქათმის და Arugula გადატანა.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Butternut Squash Latkes:
- 1 (2 1/2 ფუნტი) butternut squash (peeled, დაითესა და დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით)
- 1 საშუალო ხახვი (დამსხვრეული, დაჭრილი და კვარტალი)
- 2 დიდი კვერცხი
- 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
- 1/4 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (გაყოფილი, პლუს ზედმეტი ჩამოსხმისთვის)
- იყიდება ცერეცოს ჯემი:
- 1/4 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ფუნტი კამის (დაახლოებით 2 საშუალო ბოლქვები, დამსხვრეული და თხელი დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- ზღვის მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით (ახლად დაფქული)
როგორ ჩადება იგი
პირველი, ჩადება Caramelized ცერეცოს ჯემი:
- In შეფ პან ან დიდი, მძიმე- bottomed skillet მითითებული მეტი საშუალო მაღალი სითბო, თბილი ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ცერეცოს, აღვივებს და იწყება დროდადრო, სანამ კამის არბილებს და კარამელიზაციას იწყებს 10 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ფორთოხლის წვენი, sprinkle ერთად ყავისფერი შაქარი, და გააგრძელებს საზ. ხშირად აურიეთ, სანამ შაქრის დნება და კამის ყავისფერი, დაახლოებით 3-დან 5 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება სითბოს და სეზონის გასინჯვა ზღვის მარილი და შავი წიწაკა. გადარიცხვა ემსახურება bowl და გათვალისწინებულია.
ჩადება Latkes:
- Preheat ღუმელში 425 F. ხაზი ორი დიდი, rimmed საცხობი ფურცლები. გათვალისწინებულია.
- ყუთში ჩაყრილ ყუთში ან კვების პროცესორით დამონტაჟებული ჩამოსხმის დისკით, გაუკეთეთ butternut squash და ხახვი.
- გახეხილი გახეხილი ბოსტნეული დიდი თასია. გამოიყენეთ სუფთა ჩაის პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი, რათა გაანადგუროთ ზოგიერთი ტენიანი გახეხილი ბოსტნეულიდან.
- დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ კარგად. ფქვილის, მარილისა და მწვანილი (თუ იყენებენ) თანაბრად სუფთა და კარგად შეურიეთ.
- თითო პერგამენტზე ზეითუნის ზეთი 2 tablespoons საცხობი ფურცლები. გამოიყენეთ საკონდიტრო ჯაგრისი ან კოვზის უკანა ნაწილაკი, რომელიც აწვდის ნავთობის თანაბარ ზედაპირზე თითოეული ფურცლის ზედაპირზე. გამოყენება 1/4 ჭიქა ზომის ან სუპი კოვზი, scoop up batter და drop onto საცხობი ფურცლები. გაათბეთ latkes ოდნავ.
- ლღობას ფურცლებზე ღუმელში და საზრგუნავს 15 წუთში, ან სანამ ქვედა და კიდეები ყავისფერია.
- ამოღება ღუმელში, ყურადღებით გადაათრიეთ latkes ერთად spatula და bake 10 დან 12 წუთი მეტი, ან სანამ latkes არიან მოხარშული მეშვეობით და browned ორივე მხარეს.
- მიირთვით ცხელი კარამელიზებული ცერეცოს ჯემით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 263 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 113 მგ |
| ნატრიუმი | 580 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 6 გ |