აუცილებელი არომატის მოგროვება შეგიძლიათ სახლში
სანელებლებს აქვთ ხანგრძლივი და სართულიანი ისტორია კულტურაში მთელს მსოფლიოში. აზიის აზიიდან სანელებლების ვაჭრობა ისტორიაში ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან კულტურულ ურთიერთობებს ქმნიდა. სამზარეულოს დიდი გავლენა მოახდინა რეგიონის საერთო სანელებლებით, ან ისინი დიდხანს სავაჭრო მარშრუტებით სარგებლობენ. რა იქნებოდა ინდური სამზარეულოს გარეშე ილიამური პუდების ან იამაიკური რეცეპტები გარეშე ბევრი flavored kick allspice?
თუმცა, ხანდახან სახალხო მზარეული რეცეპტი უნდა შეიცვალოს, ან იმიტომ, რომ გამოწვეული სუნის მოულოდნელი დეფიციტი ან კონკრეტული ნივთიერების პირადი dislike გამო. სწორი შემცვლელი კრეფა შეიძლება იყოს რთული.
Spice- ის შესწორებები
ეს სქემა დაგეხმარებათ აირჩიოთ ცვლილებები და ალტერნატივები, რომლებიც მუშაობენ თქვენი რეცეპტით. არომატი არ იქნება თავდაპირველად განზრახული, მაგრამ შერჩეული არომატები უნდა შეესაბამებოდეს ორიგინალს. მაშინაც კი, ბრძენი მზარეული იწყებს ჩანაცვლებას მხოლოდ ნახევარში მითითებული რეცეპტის ოდენობით. გემო, როგორც წახვალ და შემდეგ საჭიროებისამებრ.
- Allspice - შემცვლელი დარიჩინი, cassia, dash of nutmeg ან mace, ან dash of კბილი
- Aniseed - შემცვლელი ცერეცოს თესლი, რამდენიმე წვეთი anise ექსტრაქტი ან anise ვარსკვლავები
- Apple Pie Spice - შემცვლელი 1/2 ჩაის კოვზი მიწა დარიჩინი 1/4 ჩაის კოვზი ნიგვზიანი პლუს 1/8 ჩაის კოვზი პლუს 1/8 ჩაის კოვზი ნივრის 1 სუფრის კოვზი Apple Pie Spice
- Cajun Spice - შემცვლელი თანაბარი ნაწილების თეთრი წიწაკა, შავი წიწაკა, ნიორი ფხვნილი, წიწაკა, კაიენი და ხახვი ფხვნილი
- კარამამი - შემცვლელი კოჭა
- ჩილი ფხვნილი - შემცვლელი ჩამოსხმული ცხელი წიწაკის სოუსით პლუს ომეგანოსა და კერნის კომბინაცია
- Cinnamon - შემცვლელი nutmeg ან allspice (გამოიყენოთ მხოლოდ 1/4 რეცეპტი თანხის allspice)
- კბილი - შემცვლელი ყველაფრის, დარიჩინის ან ჯავით
- ქინძი - შემცვლელი სათესლე კვერცხი ან კეინი
- Cumin - შემცვლელი chili ფხვნილი
- Ginger - შემცვლელი allspice, დარიჩინის, mace ან nutmeg
- Mace - შემცვლელი allspice, დარიჩინი, Ginger ან nutmeg
- მდოგვი - შემცვლელი ვაზაბური ფხვნილი (მხოლოდ 1/4 დან 1/2-ის ჩათვლით, როგორც რეცეპტი ითხოვს მას შემდეგ, რაც ცხელია), ცხენების ფხვნილი ან მშრალი მდოგვი ფხვნილი, 1 კოვზი მშრალი მდოგვის პუდრის გამოყენებით 1 კოვზი მომზადებული მდოგვი
- Nutmeg - შემცვლელი დარიჩინი, Ginger ან mace
- მეფრინველეობის სუნელი - მარგარიმის, თიემისა და შავი წიწაკის ნაცვლად
- ზაფრანა - შემცვლელი ვარდისფერი ან ანატოტის ფხვნილის ფერისთვის
- Turmeric - შემცვლელი dash of saffron ამისთვის ფერადი პლუს ადგილზე მდოგვის ფხვნილი გამოყენებით 1-დან 1 თანაფარდობა ან გამოიყენოთ annatto ფხვნილი