შემწვარი ეტიკეტირებული "კოვზი მწვადების" ან "ზედა სირენა" არის ხორბლის ხსნარის არომატული ნაჭერი და ეს არის შესანიშნავი არჩევანი გამოწვისთვის.
ეს კოვზი შემწვარი ნივრისა და სანელებლებით გამოირჩევა და შემდეგ ის სრულყოფილების შემწვარია. ღუმელი ტემპერატურა იწყება მაღალ, ხოლო შემდეგ 15 წუთის შემდეგ ტემპერატურა მნიშვნელოვნად შემცირდა. ნელა შემწვარი ამ sirloin შემწვარი ტოვებს ის სატენდერო და წვნიანი. მიირთვით ეს გემრიელი შემწვარი ძროხის ნაჭერი ან გამომცხვარი კარტოფილი, steamed ბოსტნეული და სალათი. სტადირებული ბროკოლი და მწვანე ლობიო ძალიან კარგია შემწვარი ხორცით.
ეს ძროხის პრემიერ ნეკნი შემწვარი წითელი ღვინო არის კიდევ ერთი გემრიელი ვარიანტი, განსაკუთრებით თუ თქვენ ველით კომპანია. არც ერთი ხდის ზღაპრული კვება კვირა სადილის, სპეციალური სადილი პარტიის, ან დღესასწაული დღესასწაული. ან შემწვარი sirloin ზოლები შემწვარი ან ძროხის tenderloin დამატებითი სპეციალური სტუმრები.
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი ყველაზე sirloin ძროხის შემწვარი (aka: კოვზი მწვადების)
- 2 teaspoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი (პიურე და წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- წიწაკის ფხვნილი
- 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- თხილის ადგილზე კაიენი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 425 F. შეუკვეთეთ შემწვარი პან ერთად კილიტა და მოათავსეთ საკიდების პან.
- განათავსეთ შემწვარი მომზადებული პანში და წაიღეთ ყველა მხარეს ზეითუნის ზეთი. პატარა თასში შეურიეთ ნიორი ნაჭერი ფხვნილით, წიწაკა, მარილი და შავი და კეინიანი წიწაკა. რბილ სუნის ნაზავს.
- შემწვარი კოვზი შემწვარი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ღუმელი ტემპერატურის 225 F- მდე შეამცირონ და გაგრძელდება დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში შემწვარი შემცველობა (დაახლოებით 45 წუთიდან 1 საათამდე) ან სასურველია.
- საშუალო იშვიათი, ძროხის უნდა დარეგისტრირდეთ 135 F დან 140 F * * on ხორცის თერმომეტრი ან ღუმელი გამოძიების მუქი ნაწილია შემწვარი.
- კარვების ფესვზე მოხვედრა მოხდა და დაისვენეთ 10 წუთით ადრე.
ემსახურება 6.
* ზოგადად, საშუალო იშვიათი აწარმოებს სატენდერო და წვნიან შემწვარი, მაგრამ USDA სურსათის უვნებლობის ვებგვერდის მიხედვით, ძროხის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 145 F.
რჩევები
- დამატებითი არომატისთვის, განიხილეთ ძროხის მომზადება რამდენიმე საათის განმავლობაში. გაანადგურეთ შემწვარი ნავთობისა და სანელებლებით და შემდეგ გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთი ან დაიბანეთ საკვების შენახვის ტომარა. Refrigerate რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით. Preheat ღუმელი 425 F. ამოღება შემწვარი საწყისი მაცივარი და ადგილი მომზადებული გამოწვის პან. შემწვარი, როგორც მიმართულია.
ვარიაციები
- ჩაასხით chili ფხვნილი და ადგილზე cumin ერთად 1 ჩაის კოვზი Cajun ან კრეატიული seasoning ნაზავია. თუ კრეატიული სუნელი შეიცავს მარილს, კოშერის მარილის გამოტოვება.
- ჩავუღრმავოთ ნიახური ნიორი 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი ან გრანულირებული ნიორი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 540 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 203 მგ |
| ნატრიუმი | 541 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 68 გ |