Nigella თესლი, როგორც წესი, გვხვდება ინდური და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს. არ არის გასაკვირი, რომ ჩვენ პურის, როგორიცაა Naan. მათ აქვთ მყარი კრიტიკული ტექსტურა და მსუბუქი ნიადაგის არომატი. ეს არომატი შეიძლება იყოს აღწერილი როგორც oregano, ხახვი და შავი წიწაკა. გარდა ამისა, ამ გემოვნების, რომ Nigella თესლი მოგვაწოდოს, ისინი ასევე ცნობილია რამდენიმე ჯანმრთელობის სარგებელი .
ამ რეცეპტისთვის, ეს არის მხოლოდ იარაღი, რომლებშიც ტრადიციული პურია. Naan ითვლება წარმოშობით სპარსეთის ადგილებში, სადაც იგი ჩვეულებრივ შემოვიდა შევიდა ოვალური ფორმის, გამომცხვარი და შეჭამეს დილით. შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ ჩემთვის საუზმეზე naan ნებისმიერ დღეს!
დან ნაძვის ამ კიდევ უფრო მეტი, ჩვენ ვიყენებთ მრავალფეროვანი არომატის სუნელი მოუწოდა Za'atar. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Za'atar უკვე გააკეთა, ეს არის მარტივი როგორც ნაზავია თავს. იგი იყენებს იშვიათი სუნის მოუწოდა sumac და blends მას უფრო საერთო სანელებლები, როგორიცაა სეზამის თესლი და შავი წიწაკა. გაითვალისწინეთ, რომ როდესაც ჩვენ გავაფართოვებთ მას ნაანზე აქ, ცოტა გრძელია. თუ თქვენ დაამატებთ მცირე რაოდენობას და გვინდა მეტი, ყველა საშუალებით, დაამატეთ კიდევ უფრო მეტი, მაგრამ მე მაღალ ვარაუდობენ დაწყებული pinch თითო naan! დაიცავით რეცეპტი იმისათვის, რომ განიცადოთ მთელი ახალი სახეობის პური.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე
- 2 teaspoons მშრალი საფუარი
- 1 კვერცხი
- 1 სუფრის კოვზი ghee (მდნარი)
- 1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
- 1 ჩაის კოვზი nigella თესლი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი za'atar
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (მეტ-ნაკლებად საჭიროა)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375 გრადუსი F.
- დიდი შერევით თასი გაერთიანდება საფუარი, ნიგელა თესლი და საცხობი ფხვნილი. აურიეთ კარგად შერეული. დაამატეთ ფქვილი და განმეორებითი შერევა, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერწყმული.
- გაცივამდე და თბილი რძის თასი პატარა სოუსით, სანამ წვიმს მხოლოდ. ეს უნდა იყოს ახლოს ოთახის ტემპერატურაზე. ეს არ არის მნიშვნელოვანი ზუსტი, მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც რძე არ არის კონკრეტულად ცხელი ან ცივი.
- შემდეგ, ცალკეულ პატარა შერევით თასში ირეცხება იოგურტი, რძე და მდნარი ნელი. ერთხელ კომბინირებული, დაასხით შევიდა spice და ფქვილი ნარევი.
- შეურიეთ ერთად ცომი ფორმები. კვერცხის ცომი სანამ არ არის ელასტიური საკმარისი იმისათვის, რომ ავაშენოთ პურები. გამოყავით ცომი 8 თანაბარ ნაწილად.
- შექმნა ოვალური ფორმის ცომი და flatten სანამ დაახლოებით 1/2 inch სქელი.
- ადგილი 2-3 წლის განმავლობაში საცხობი ფურცელი. მოათავსეთ ღუმელი შუა თაროზე 15 წუთის განმავლობაში. თუ ზედა არ გამოჩნდება ყავისფერი ამ დროს, მიიტანეთ საცხობი ფურცელი ზედა თაროს 2 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება ღუმელი და drizzle მსუბუქად ზეითუნის ზეთი. მოაფირეთ ზაარათის პინქოზი თითოეულ პურზე და მოათავსეთ პური კალათაში თბილი. გაიმეორეთ სამზარეულო პროცესი დამატებითი uncooked პურით.
- მას შემდეგ, რაც ყველა პური მზადდება ემსახურება ახალი hummus ან Taziki.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 257 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 39 მგ |
| ნატრიუმი | 274 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |