როდესაც ამერიკელები ფიქრობენ ფრინველის, ქათმის შორს და შორს არის პირველი, რაც იბადება, შემდეგ მოდის თურქეთი. Pheasants უკვე შეერთებულ შტატებში გვიან მე -18 საუკუნეში და საკმაოდ ეგზოტიკური ფრინველის ვარიანტი.
მოხარშული ხახვი გემოვნებას განსხვავებულად მიიჩნევს იმის მიხედვით, თუ რა იყო ფერმაში ან გაიზარდა ველურში. ფერმერულმა ხოხობამ თქვა, რომ მსგავსი ქათმის გემოვნებაა, მხოლოდ მდიდარი, ხოლო ველური ხოხობი, როგორც წესი, ძლიერ და გამჭვირვალე გემოს. თუ თქვენ ნადირობენ, ხოხობი მზარეული არის ფერმაში მზარდი ჯიში. გემრიელი მარილიან წყალში, როგორც ეს რეცეპტი დეტალურად არის აღწერილი, წყვეტს ნებისმიერი სასიამოვნო არომატი, ხოლო ფრინველის მარცვლის მომზადება ხელს უწყობს ტენიანობას.
რა გჭირდებათ
- 1 ხოხობი
- 1/4 ჭიქა მარილი
- 1/2 ჭიქა წყალი ან
- ქათმის ბულიონი
- პირობითი: მწვადი სოუსი
- 1/3 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 3 tablespoons Worcestershire სოუსით
- 3 tablespoons მუქი ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons minced ნიორი (სურვილისამებრ)
- 1 სუფრის კოვზი სითხე
- 1 სუფრის კოვზი
- ტაბასკოს სოუსი
- 3 tablespoons balsamic ძმარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- Rinse ხოხობი.
- მოათავსეთ ხოხალი დიდი თასი მარილით და დაფარვით წყლით.
- მოდით ფრინველის soak 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე და rinse.
- შეურიეთ სოიოს სოუსი, უორესტერის სოუსი, ყავისფერი შაქარი, ნიორი (თუ იყენებთ მას), თხევადი კვამლი, ტაბასკო სოუსი, ძმარი და ხახვი ფხვნილი.
- განათავსეთ ხოხალი და მარინე დიდი, არააქტიური კონტეინერისა და მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. აურიეთ marinade ზოგჯერ შენარჩუნება ხოხობით დაფარული.
- წაშალეთ მარინედი და გადააქვთ ხოხობი, რომ შევამციროთ მარილი.
- Add 1/2 ჭიქა წყალი ან ქათმის ბულიონი.
- საფარის და მზარეული დაბალ 5-დან 7 საათამდე.
- დაახლოებით 30 წუთით ადრე ხოხობი კეთდება, ქურთუკი ეს მწვადი სოუსი, თუ სასურველი.
ემსახურება წინადადებებს
მას შემდეგ, რაც ხოხობი მართლაც ვარიაციაა ქათმის ან თურქეთის შესახებ, როგორც გემოს მიდის, მხარეები, რომლებიც საუკეთესოდ მიდიან იმ ხორცებთან ერთად, კარგად ხვდებიან ხოხას. მოხარშული კარტოფილი, თეთრი ბრინჯი sauteed სოკო და ხახვი, ბრინჯი pilaf, ქერის ან შემწვარი russet კარტოფილი ყველა გააკეთოს დიდი მხარეს კერძები. სილიცირებული სუფთა ბროკოლი, სიმინდი ან steamed სუფთა მწვანე ლობიო tossed ზეითუნის ზეთი და seasoned ნიორი და პარმეზანს არიან თავსებადი ბოსტნეულის არჩევანი. ფრანგული პური ყოველთვის კარგია ფრინველის გლეხთან. წყვილი მოხალული ხოხით მშრალი თეთრი ღვინოვით, როგორიცაა შარდონი, სოვინიონი ბლანკი ან პიონტური გრიგოო. თუ გრძნობთ ოდნავ თავგადასავლებს, სცადეთ ესპანელი ალბარნო ან იტალიელი ორვიეტო.
გაძლიერებული ხოხობი რეცეპტები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 110 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 5,726 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 10 გ |