Როგორ გამოვიმუშავოთ სუფრა სახლში?

04 01

Pick Fresh Sage ფოთლები

ბევრი რეცეპტები თქვენ გვხვდება მოვუწოდებთ "rubbed Sage. ეს არის, უბრალოდ, გამხმარი Sage ფოთლები, რომლებიც rubbed შევიდა ჯარიმა, ფუმფულა ფხვნილი. ეს შეიძლება იქნას გამოყენებული, როგორც შემცვლელი ნიადაგი, ხმელი, ან ახალი მარილი და ძალიან ადვილია საკუთარ თავს.

თუ თქვენ გაქვთ Sage ქარხანა თქვენს ბალახს ბაღში ან უბრალოდ ახალი Sage leftover საწყისი ბაზარზე, შეგიძლიათ გარდაქმნას იგი rubbed Sage. ეს შეიძლება იყოს შენახული და გამოიყენება ერთი წლის განმავლობაში ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს Sage.

რა მოხდება Sage?

R ubbed Sage არის მსუბუქი, ფუმფულა ფხვნილი წარმოებული ხმელი ფოთლები Sage ქარხანა. ეს არის პოპულარული გზა გამოიყენოს სურნელოვანი ბალახს რეცეპტები და გვხვდება ბევრი იტალიური და ბერძნული კერძები. თქვენ ასევე გსურთ დაამატოთ rubbed Sage თქვენი დღესასწაული თურქეთის stuffings და rubs. ეს არის ზღაპრული ქათმის ერთად oregano და thyme ასევე.

კურდღლის მჟავა ავრცელებს ბალახს არსებულ ზეთებს და აცოცხლებს ხმელი სოზას გემოს ინგრედიენტად. მიუხედავად ამისა, არომატი ნაკლებად კონცენტრირებულია, ვიდრე ნიადაგზე, ამიტომ რეცეპტის შემცვლელად გამოყენებისას უნდა მოხდეს კორექტირება. ჩაძირული Sage ასევე შეუძლია შეცვალოს ახალი Sage ფოთლები.

• გამოყენება ორჯერ იმდენი rubbed Sage როდესაც შემცვლელი მას რეცეპტი, რომელიც მოუწოდებს ადგილზე Sage.
• 1 უნცია (2 tablespoons) rubbed Sage შეუძლია შეცვალოს 1 ჭიქა ახალი Sage

შერჩევა შენი Sage

თქვენს ბაღში, აირჩიოს როგორც ბევრი Sage ტოვებს რაც შეიძლება, რადგან ისინი ამცირებს საოცრად ზომის როდესაც გამხმარი. უმჯობესია დაიბანოთ მწვანილი დილის შემდეგ, რადგან ეს არის ის, როდესაც ისინი აწარმოებენ ყველაზე მნიშვნელოვან ზეთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მათ არომატს და არომატს.

ამოირჩიეთ unblemished ფოთლები თუ შეგიძლიათ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ თქვენ არღვევს ეს ფოთლები შევიდა fluffy ნარევი. ნიკე ან ორი არც კი შენიშნა. თავიდან აცილება ნებისმიერი ფოთლები, რომ გამოიყურება გაფუჭებული.

ჩამოიბანეთ გაღიზიანებული სუფრი წყლის ქვეშ და ქაღალდის პირსახოციებზე დაფუძნებული ქვიშის წვიმა, სანამ ყველა ტენიანობა აორთქლდება. ეს ხელს შეუწყობს ნებისმიერი შეცდომით, ჭუჭყისაგან და მტვერიდან მცენარეთა აღებას.

04 04

მშრალი Sage ტოვებს სანამ Crisp

სანამ რუბლს შეამსუბრებთ, ფოთლები უნდა იყოს გამხმარი, სანამ არ არის ლამაზი და crispy. ეს შეიძლება ნებისმიერ დროს რამდენიმე საათში რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია საშრობი მეთოდით. სხვა ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ სიმშრალის დროს, ფოთლებისა და ტენიანობის ტენიანობის რაოდენობაა.

თუ თქვენ ჩქარობენ rubbed Sage, აირჩიეთ სწრაფი საშრობი მეთოდი როგორც ღუმელი ან საკვები dehydrator. თუ თქვენ დაველოდებით, დაკიდებული Sage რომ მშრალი არის ერთ ერთი საუკეთესო არჩევანი შეინარჩუნოს ბალახს სრული არომატი.

• ღუმელი-გამხმარი მარილი - ფოთლისგან ფოთლის ფოთლების ამოღება და საყრდენი ფურცლის ერთ ფენას. სითბოს სითბოს ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და "საცხობი" სუფრიანამდე. ეს უნდა იყოს დაახლოებით 2-დან 3 საათამდე, მაგრამ თქვენ გინდათ, შეამოწმოთ პროგრესი ხშირად.
• სურსათის დეჰიდრატორი - თუ დეჰიდრატორი გაქვთ, ეს სასურველია ღუმელში. ნუ დააზიანებთ სხვა საჭმელს, რადგან ისინი შეიძლება მძლავრი მარილიანი არომატით იყენებენ. ადგილი ინდივიდუალური ფოთლები ერთი ფენის და შეამოწმოთ მათ ხშირად სანამ ისინი გახდებიან crisp.
• მზე-ხმელი მჟავე - ჩვენ არ ვართ შეშფოთებული მზედან ფერის გაღების გამო, რადგან თქვენ გამოგიმზადებთ ჯარიმა ფხვნილს, ასე რომ, მზე დამშრალი შენი ბრძენია. მას შეუძლია, თუმცა, მიიღოს ნებისმიერ წერტილში რამდენიმე საათში რამდენიმე დღის განმავლობაში. Lay Sage ფოთლები ან სრული ფუძეთა გარეთ ქაღალდის პირსახოცი, ყავისფერი ქაღალდის ტომარა (გარეშე მელნის), ან საშრობი ეკრანზე და განათავსებს მათ მზე სანამ crisp.
• Hang Sage რომ მშრალი - სასურველი მეთოდი ბევრი კულინარია მწვანილი, ეს ძალიან მარტივია, მაგრამ ეს იმას იღებს ყველაზე მეტ დროს (4 დან 6 კვირის საშუალოდ). Bundle დაახლოებით ხუთი ხანგრძლივი ფუძეთა Sage ერთად და გვაკავშირებს მთავრდება რეზინის band. გათიშეთ ბალახს ჩამონგრევის თავიდან აცილება ან ქაღალდის კლიპი "S" ფორმაში, რათა შეიქმნას Hook. ნარგავას ფოთლების მოშორების წინ მშრალი გახანგრძლივება.

ზოგიერთი მებოსტნეები მოსწონთ ქაღალდის ჩანთების ჩასმა, მათი მტვერის ბოლოები, რათა მტვერი შეინარჩუნონ. ეს არის კარგი ვარიანტი, მაგრამ Sage არ გამოიყურება დიდი სახლში ხოლო საშრობი, ასე რომ მოგერიდებათ იპოვოთ ნებისმიერი სათადარიგო ლურსმანი ან Hook რომ გათიშეთ. თუ აირჩიე ყავისფერი ჩანთა ტრიუკი, დაიცვას იგი რეზინის ჯგუფთან და აქედან გამომდინარე, სათანადო საჰაერო მიმოქცევის უზრუნველსაყოფად.

04 04

რუბის გაღიზიანება ფრჩხილების მეშვეობით

მას შემდეგ, რაც თქვენი Sage სრულიად მშრალი, დროა, რომ რუბლს შეადგენს ფოთლები შევიდა ჯარიმა ფხვნილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელები მარტო, მაგრამ ეს ბევრად უფრო ადვილია გამოიყენოთ colander ან ჯარიმა mesh strainer. ეს აღმოფხვრის აუცილებლობას, რომ აირჩიოთ ნებისმიერი ფუძეები, რომ დაეცემა rubbed Sage რადგან ისინი დაიჭირეს colander.

ჩამოსხმის სალბის მიზანი არის გამხმარი ფოთლების გარდაქმნის შესანიშნავი ფხვნილი. ეს არის ძალიან მარტივი და ძალიან არომატული ამოცანა, რომელიც თქვენი სამზარეულო სუნი დიდი.

1. მოათავსეთ თქვენი colander ან strainer მეტი დიდი თასი ხელში ყველა თქვენი sage dustings.
2. მოათავსეთ გამხმარი Sage ფოთლები შიგნით colander . თუ თქვენ გაქვთ ბევრი Sage რომ RUB, Spit მას მართვადი batches.
3. თქვენი ხელთათმანი, რუბლს მიაწერენ სასის ფოთლების ფენას კოლონის ბოლოში. ეს ტოვებს ფოთლებს ფხვნილის სახით.
4. სინათლისა და ფუმფულა ფხვიერი ფხვნილი ჩამოაგდეს კოლონის ხვრელებს და თასში. გააგრძელეთ რუბლს, სანამ ყველა მღვიმე გაანადგურებს (შეიძლება იყოს წიწაკალში, უბრალოდ გათიშეთ).

04 04

შენახვის შენი ხელის- rubbed Sage ფხვნილი

როდესაც თქვენ დამუშავებული ყველა თქვენი Sage ფოთლები, უნდა ინახება დაუყოვნებლივ. ჩაალაგე შუშის ან ლითონის ჯარით მჭიდრო დატვირთვის სახურავი. ეს არის შესანიშნავი საბაბი ძველი სანელებლების რეციკლირებისთვის და სუფთა კონდიცირების ქილებში.

Rubbed sage ინახება მდე წელიწადში, რომელიც არის სრულყოფილი დრო თქვენი მომავალი Sage მოსავალი. როგორც ნებისმიერი ბალახს, გაუქმება ნებისმიერი ძველი Sage ერთი წლის შემდეგ, რადგან ის დაკარგავს მისი არომატი. ეს შესანიშნავია იმისათვის, რომ შეავსოთ თქვენი კომპოსტი ან უბრალოდ გავრცელდეს ბაღში ან ეზოში.

გახეხილი მარილის სურნელი გაყინულია. გამოიყენეთ ეს sparingly თუ თქვენ მიღების რაღაც ხელნაკეთი ძეხვი, რომელიც წავა საყინულე.