Sanddabs მზადდება Skillet:
Sand dab: კი სახელი ჟღერს cute. Dabs არის პატარა flatfish ჩვენ, როგორც წესი, ჭამა, და არსებობს ვარიანტები ამ პატარა flounders მთელ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, რომ რამდენიმე ადამიანი ჭამს მათ ატლანტიკური, მეტი ამერიკის წყნარი ოკეანის სანაპიროზე შემწვარი sanddabs (ზოგჯერ ისინი ჩაწერეთ როგორც ერთი სიტყვა) არის რეგიონალური delicacy.
ქვიშის ძვლები ზოგადად ნაკლებია ვიდრე ფუნტი - ზოგჯერ ნახევარი ფუნტი ნაკლებია და სანაპიროზე ქვიშიანი ბოთლების სიმრავლეა.
ისინი ჭამენ crustaceans და molluscs, და ასე აქვს ტკბილი, რბილი ტექსტურა, რომელიც იშვიათია ტენიანი და რბილი.
კალიფორნიაში თევზჭერა მდგრადია, თუმცა ყველაზე მეტად დაიჭირეს ქვედა საფრთხე, რომელიც, ვიდრე კლდოვან ქვედა ნაწილზე უკეთესია, ჯერ კიდევ არ არის დიდი გარემო. ყველაზე მაკონტროლებელი ჯგუფების სია sanddabs როგორც "კარგი" არჩევანი.
კვების თვალსაზრისით, dabs ძირითადად yummy თევზი morsels. უმრავლესობა ძალიან მცირეა სათანადოდ ფილეთი, ამიტომ მზარეულები ზოგადად პან-ტანსაცმელს აყენებენ მათ სკალპსა და გაბრტყელებას, შემდეგ კი თავიანთი თავები იღებენ; რამოდენიმე მზარეული (მეც ჩათვლით) ამოიღეთ ფარდებიც.
ეს ქმნის dab ადვილი ჭამა. თქვენ ჭამთ მათ მიერ გაყალბებული თქვენი ჩანგალი, სადაც ხერხემალი, შემდეგ ზრდის ხორცის გარე. სწორად გააკეთე და არ მიიღებ ძვლებს თქვენს პირში და სუფთა სანდლაბის ხერხემლის საჭმლის დასასრულებლად.
Frying ან sauteing არის მთავარი სამზარეულო მეთოდები dabs. თქვენ შეიძლება მოწევის მათ (თუმცა ქვიშის dabs არიან მჭლე), bake, broil ან ღუმელი-ფრაის მათ.
მე არასოდეს მინახავს ნაქარგი sanddab რეცეპტი, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეიძლება ორთქლის ეს პატარა თევზი, ძალიან.
Dabs თითქმის ყოველთვის გაიყიდა სუფთა და მთელი, ასე რომ თქვენი fishmonger გაწმენდა მათ თუ შეგიძლიათ, და ჭამა მათ დღეში ან ორი ყიდვის ან დაჭერა მათ.