Papo Secos მძიმე და crusty გარე და რბილი შიგნით, როგორც ყველაზე breads რომ თავდაპირველად გამომცხვარი აგურის ღუმელები. ისინი იყენებენ სენდვიჩის სტილს ვინან დ'ჰოსისთვის , დაჭრილი ლინგუისას ან სხვა ხორცით, ასევე დიდია ყველაფრით, როგორც სუპები და წებოვანი მხარეები. მე მომწონს მათ ნახევრად დაჭრილი, სადღეგრძელო და გადაყრილი კარაქით.
იზრდებოდა, პორტუგალიური პურის რულსი იყო რაღაც, რაც ყოველ ჯერზე ვიყავით, რომ ყოველ ჯერზე ვიყავით ჩემი ბებია, ბაბუფოდაში, ნიუ-ბრფორდში. თქვენ უბრალოდ ვერ მიიღებ მათ სხვაგან, და ჯერ კიდევ ადვილი არ არის მათ პოვნა, თუ არ ხართ პორტუგალიურ საზოგადოებაში. საბედნიეროდ, ისინი არ ძნელია სახლში!
09 09
მომზადება საფუარი
აურიეთ საფუარი წყალში. ვენდი პონტე
მოათავსეთ 1/2 ჭიქა წყალი პატარა შუშის ან კერამიკული თასით. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი იყოს ოთახის ტემპერატურა ან ოდნავ თბილი. ნაზად აურიეთ 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი და საფუარი პაკეტი (არ არის სწრაფი ზრდა).
ნება მიბოძეთ დასხდნენ, სანამ ის იწყება ქაფით (დაახლოებით 10 წუთი).
09 09
გააკეთეთ Batter
შერევით batter. ვენდი პონტე ჩაასხით საფუარი ნარევი შევიდა დიდი თასი. ნელა აურიეთ 4 1/2 დან 5 ჭიქა ფქვილი (პურის ფქვილი, თეთრი ფქვილი ან უნაყოფო ორგანული ფქვილი), მარილის ჩაის კოვზი, ოთახის ტემპერატურის 2 ჭიქა და რბილი კარაქი 2 ჭიქა. ამ ეტაპზე რბილი ბოთლი უნდა ჰქონდეს. თუ კარაქი არ არის მთლიანად შერეული, არ ინერვიულოთ. მოგვიანებით ცომის ნატეხი, ის გახდება ინკორპორირებული.
მოათავსეთ batter თბილი ადგილზე და დაფარავს მას ჭურჭელს. დატოვე ეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ეს თითქმის ორჯერ ზომავს.
04 09
დაჭრილი ცომი
კვერცხის ცომი. ვენდი პონტე
მოათავსეთ batter floured ზედაპირზე გადატანა. ფქვილიანი ხელებით იწყება კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი, დაამზადეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში. შეიძლება დაგჭირდეთ ერთი ან მეტი ჭიქა ფქვილი, რათა შექმნას კარგი ცომი. ეს უნდა იგრძნოს გლუვი და არა ზედმეტად წებოვანი თქვენს ხელშია.
09 09
ჩადება ცომის ბურთი
Roll ცომი შევიდა ბურთები. ვენდი პონტე
დაარღვიე kneaded ცომი შევიდა 12 თანაბარი ცალი. გააფართოვოს ნაზად შორის თქვენი ხელები შექმნათ ბურთები.
მოათავსეთ ბურთები მსუბუქად floured dishtowel განთავსებული თბილი ადგილზე. ჩაიცვი სხვა dishtowel და ნება ცომი ბურთები დანარჩენი დაახლოებით 30 წუთი.
09 09
ფორმის Rolls
Flatten და განსაზღვრავენ ცომი ბურთები. ვენდი პონტე
ერთ დროს, თითოეული ბურთის ფირფიტა დისკი ფორმაში. თქვენს მხარეს, კარატე-წაბლის სტილი, თითოეულ დისკზე გადააფარეთ.
09 09
ფუნჯი რძით
ფორმის რულონები. ვენდი პონტე ჩამოყაროს თითოეული დისკი ნახევარი. შემდეგ pinch და გააფართოვოს ყოველი ბოლომდე. ფუნთუშა მათ მსუბუქად რძით.
08 09
მომზადება ღუმელში
გამოიყენეთ პიცის ქვა, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ყუთი. ვენდი პონტე
გამორთეთ ღუმელი 425 °.
თუ თქვენ გაქვთ პიცა ან საცხობი ქვა, ეს მართლაც საუკეთესო ზედაპირია საცხობიდან გამომდინარე. თქვენ დასრულდება მდე სქელი, crustier გარეთ და უკეთესი გემო. წინააღმდეგ შემთხვევაში Cookie ფურცელი იმუშავებს. მოათავსეთ ეს შუა თაროში ღუმელში.
კიდევ ერთი ზედაპირული პანკი ქვედა თაროსთან. დაუშვა ორივე პანიკა ღუმელში ერთად.
ჩაასხით წყალი, რომელიც ღვეზელ პანში. თქვენ დაასხით ამ ქვედა პანში ღუმელში, როდესაც თქვენ დააყენა რულონები in bake. ეს ქმნის ორთქლს ღუმელში, რომელიც აგებულია აგურის ღუმელში.
09 09
მიიღეთ Rolls გარეთ ღუმელი და ისიამოვნეთ!
მზა რულონები! ვენდი პონტე
როდესაც ღუმელი აქვს წინასწარ მწვავე, მიიღოს პიცის ქვის ან პან. არანჟირება ფორმის რულონები on პან და ადგილი ღუმელი.
დაუყოვნებლივ დაასხით მდუღარე წყალში ქვედა პანში, დაახლოებით ერთი inch სიღრმე. დახურეს ღუმელი კარი.
Bake 15 დან 20 წუთი სანამ რულონები ოქროს ყავისფერი თავზე. წაშალეთ ისინი ღუმელიდან და 15 წუთის განმავლობაში დაისვენონ.