ეს იღებს გაზაფხულზე რულონები (aka სალათი რულონები) ხაზს უსვამს "გაზაფხულზე" მათი სახელით ახალი asparagus, ვადამდელი ბარდა, radishes და მწვანე ნიორი, ისევე როგორც sprouts და სატენდერო lettuces. დაამატეთ კვერცხის ცომის ნაჭრები, გახეხილი შემწვარი ქათამი, ან დაჭაობებული shrimp თუ გინდა, რომ წაიღოთ ცილისა და ქუსლი, ან დატოვონ ისინი ყველა ვეგეოვან მდგომარეობაში.
წარმატების ამ რულონები დამოკიდებულია საკმაოდ ცოტა აღების დრო მოჭრა ყველაფერი საკმაოდ thinly. არაფერი ჯადოსნური მხოლოდ მკვეთრი დანა და მყარი ხელი შეასრულა!
რა გჭირდებათ
- 4 stalks asparagus
- 2 handfuls ვადამდელი Peas
- 1 bunch radishes
- 2 slim სტაფილო
- 2 stalks მწვანე ნიორი (ან 3 მწვანე ხახვი)
- 1 bunch პიტნის
- 4 ounces pea sprouts (ან რა sprouts მოგწონთ!)
- 2 ჭიქა არგუულა ფოთლები
- პირობითი: 8 ounces გამომცხვარი tofu (ან 1 ჭიქა გახეხილი ქათმის ან 1/2 ფუნტი poached shrimp შემცირდა ნახევარი სიგრძივ)
- 8 დიდი ბრინჯი ქაღალდის შეფუთვა
- 4 tablespoons dipping სოუსი (არჩევანი ქვემოთ)
როგორ ჩადება იგი
როგორც თქვენ მოამზადე ყველა ინგრედიენტი, მათ განლაგებას დიდი ჭრის დაფა ან სხვა სუფთა სამუშაო ზედაპირი.
- მოჭრილი და გაუქმება მკაცრი შაბათ of asparagus მიერ მიბმის ან peeling მთავრდება. დაჭრილი asparagus დიაგონალი შევიდა თხელი ნაჭრებით.
- გაჭრა ვადამდელი Peas on დიაგონალი, ძალიან.
- მოჭერით radishes, დაჭრილი მათ თხელი ნაჭერი, მაშინ გაჭრა იმ ნაჭერი შევიდა matchsticks.
- კანი და მორთვა სტაფილო. დაჭრილი მათ თხელი შევიდა თხელი ნაჭერი, მაშინ გაჭრა იმ ნაჭერი შევიდა matchsticks.
- მორთვა მწვანე ნიორი ან მწვანე ხახვი, დაჭრილი 2-inch lengths და გაჭრა იმ lengths შევიდა slivers.
- ამოიღონ პიტნის ფოთლები მათი ფუძეთა.
- ჩამოაყალიბეთ sprouts და arugula, და tofu, ქათამი, ან shrimp, თუ გამოყენებით.
- შეავსეთ rimmed დისკო ან დიდი თასი ცოტა წყალი. მუშაობის დროს, გაზეთ ბრინჯის ქაღალდის გადაფრქვევამდე, სანამ მისი წონაა, 30 წამი და 1 წუთი. მოხსენით ის წყალიდან, ნება ჭარბი წყალი დაიწვა და დადონ სამუშაო ზედაპირზე. მოაწყეთ თითოეული ინგრედიენტის 1/8 განლაგება ქვემოთ მოყვანილი ფორმის მაქსიმალური ფორმაში.
- ჩაასხით და ჩამოყალიბდეს, როგორც ბურრიო: ერთი კიდეც ლიფტების შემცველი ინგრედიენტების ხანგრძლივი ზღვარზე, რაც შეიძლება მეტი ინგრედიენტების გასწვრივ შეფუთვა; გვერდითი კიდეების დასაკეცი; გააფართოვოს მთელი რამ შევიდა ხანგრძლივი ცილინდრიანი.
- გაითვალისწინეთ და გაიმეორეთ დარჩენილი შეფუთვა და ინგრედიენტები.
საფარი და გაცილება, თუ უნდა, მაგრამ ეს არის საუკეთესო მსახურობდა დაუყოვნებლივ. ემსახურება ერთად dipping სოუსი არჩევანი-ორი საყვარელი ვარიანტი ქვემოთ, მაგრამ მოგერიდებათ იყოს შემოქმედებითი.
ცხარე Peanut კარაქი Sauce : სითბოს 2 tablespoons ბოსტნეულის ან canola ზეთი საშუალო saucepan მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ 2 ნაზი მწვანე ხახვი, 1 ცალი მარილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი კოჭა და 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩილე ფანტელები. საზ, აღვივებს, სანამ ხახვი არბილებს. დამატება 1 ჭიქა წყალი, 3/4 ჭიქა არაქისის კარაქი, 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი და 1/4 ჭიქა სიდრი ძმარი. Whisk სანამ გლუვი. მოიყვანე სიმინერი, შემდეგ სითბოდან ამოღება და ოთახის ტემპერატურაზე დამთავრდება.
Nuoc Cham : კომბინირებულ ნიმუშში 1 ცალი მარილი, 1 კვერცხი რძის ნიორი, 3 tablespoons პალმის შაქარი ან ყავისფერი შაქარი, 1/4 ჭიქა ახალი ცაცხვი წვენი, 1/4 ჭიქა თევზი სოუსი და 2/3 თბილი თბილი წყალი.
დაამატეთ მეტი ჩილე, ლაიმის წვენი ან თევზის სოუსი გემოვნებით. იჯდეს დაახლოებით 15 წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 119 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 224 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |