თუ მიყვარს გემო პეკინის ტორტი, თქვენ მიყვარს ეს fudge! სადღეგრძელო pecans მოუტანს ღრმა შეშფოთებას არომატი ამ გემრიელი ყავისფერი შაქრის fudge. იყიდება მდიდარი გემოთი, შეგიძლიათ შეცვალოთ molasses ზოგიერთი ან ყველა მუქი სიმინდის სიროფი. გემოვნების ამ fudge დამოკიდებულია დიდი ნაწილი pecans, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ისინი კარგად toasted, რათა მათ გაავრცელოს მაქსიმალური არომატი.
რა გჭირდებათ
- 4.5 ჭიქა პეკინი გაყოფილია
- 1.5 ჭიქა შაქარი
- 1.5 ჭიქა მუქი ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 1 ჭიქა კრემი
- 3 tablespoons მუქი სიმინდის სიროფი
- 1 ჯოხი / 4 უნცია კარაქი
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჩაის კოვზი ხილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat თქვენი ღუმელი to 350F, და მოამზადოს საცხობი ფურცელი მიერ უგულებელყოფა იგი ალუმინის კილიტა. მოათავსეთ pecans on საცხობი ფურცელი და სადღეგრძელო მათ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, აღვივებს შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით. სადღეგრძელო pecans სანამ ისინი მუქი ყავისფერი და სურნელოვანი. ფრთხილად იყავით pecans წლის ბოლოს საცხობი ისე, რომ არ დაწვა. ამოიღეთ ფურცელი ღუმელიდან და დაუშვებს pecans გაგრილებას. ერთხელ cool, coarsely chop pecans და გათვალისწინებულია.
- მოამზადეთ 9x9 პან, რომელიც უჟანგავი კერძით დამზადებულია ალუმინის კილიტაზე და შეფუთვაზე.
- უზარმაზარ მძიმე ქვედა პაჩში, დაამატეთ ყავისფერი და გრანულირებული შაქარი, ნაღები, და სიმინდის სიროფი საშუალო სითბოს გამო. აურიეთ სანამ შაქარი დაითხოვოს, ჩასვა Candy თერმომეტრი და მოუტანს boil, აღვივებს ზოგჯერ.
- ნარევი, რომლითაც გაიყოთ, ხშირად აღვივებს, სანამ კანზე თერმომეტრზე 238F აღწევს. ერთხელ 238F, ამოიღონ პან საწყისი სითბო და აურიეთ კარაქი, ნეკერჩხალი და ვანილის ექსტრაქტები და დაჭრილი pecans.
- იწყება აურიეთ ხის კოვზი ენერგიით. ეს ეწოდება "ცემის" ფუდს და ეს ხელს უწყობს შაქრის კრისტალურად სწორად და ხელს უწყობს ფუფის ხელმოწერის ტექსტურას. მუდმივად გააგრძელეთ მანამ, სანამ ფუჯი არ კარგავს თავის ბრწყინავს და ატარებს მის ფორმას. ეს კეთდება, როდესაც ის ერთად და ქმნის ბურთი ბოლოში saucepan. ცემის პროცესი დაახლოებით 10-15 წუთი უნდა მიიღოს.
- მას შემდეგ, რაც fudge ფლობს მისი ფორმის, დაასხით ის მომზადებული პან და გლუვი შევიდა კი ფენა. Refrigerate fudge მითითებული მას, მინიმუმ 1 საათი.
- ერთხელ მითითებული, ამოიღონ fudge საწყისი პან გამოყენებით კილიტა როგორც სახელურები. მოჭრილი fudge შევიდა პატარა 1-inch ცალი ემსახურება. Store Pecan Pie Fudge in airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე ერთი კვირის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 478 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 32 მგ |
| ნატრიუმი | 15 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |