გამოყენება meaty ლორი ძვლის ან ლორი hocks ამ hearty სენატის ლობიო წვნიანი. სენატის ლობიო წვნიანი ემსახურება სენატის რესტორანში ყოველ დღე. Idaho სენატორი Fred Dubois სავარაუდოდ მოითხოვა სუპი თავდაპირველად, რომელიც განმარტავს, თუ რატომ მისი ვერსია მოიცავს ხილ ერთად კარტოფილი. ამ დღეებში, სუპი მზადდება ნაკლები ინგრედიენტებით. შედის თანამედროვე სენატის ლობიო წვნიანი ზოგიერთ მსუბუქად sauteed ხახვი და არ კარტოფილი, ნიორი, ან ნიახური. ეს ძალიან მარტივია, ჯოხი-თქვენი- ribs წვნიანი.
მომზადებული ნიახური, ხახვი, ოხრახუში, ნიორი, კარტოფილი და ზოგიერთი სანელებლები, ამ ლობიო სუპი აწვდის დამატებით გემრიელ გემოვნებას. მიირთვით ეს დათბობის წვნიანი გრილი შემოდგომაზე ან ზამთარში. წვნიანი იწყება გამხმარი ლობიოთი. საზღვაო ლობიოს რეცეპტი ითვლება, მაგრამ დიდი ჩრდილოეთ ლობიო ან ლობიო წვნიანი ნარევი არის შესანიშნავი შემცვლელი.
კარტოფილი მოხარშული და გახეხილია, რაც უზრუნველყოფს წვრილმანს და ტექსტურას. გამოიყენეთ ნარჩენი ნატეხი კარტოფილი, თუ მათ აქვთ. რამოდენიმე სხვა ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს სუპს გემოს და ფერის: მოხარშული სტაფილო, წითელი ან მწვანე წიწაკა, დაჭრილი სოკო, მუწუკები ან რუტაბაგები და მწვანე ლობიო ან ლიმანის ლობიო მხოლოდ რამდენიმე შესაძლებლობაა. თუ თქვენ გაქვთ leftover გამომცხვარი ლორი, კამათელი და დაამატოთ ეს სუპი ერთად კარტოფილი და ბოსტნეული.
მიირთვით წვნიანი ცხელი ცომით ან ორცხობილა და მწვანე სალათი საუცხოო ყოველდღიური კვებაზე. თუ თქვენ გაქვთ ნარჩენი, ის კიდევ უკეთესია მეორე დღეს. ან გაატარეთ წვნიანი მომავალი სადილი ან ვახშამი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი
- საზღვაო ლობიო (ან დიდი ჩრდილოეთ ლობიო, გამხმარი, გარეცხილი და დაიწია)
- 1 ხორცის ლორი ძვალი (ან 2 შებოლილი ლორი hocks)
- 3 საშუალო კარტოფილი (მოხარშული და ხორცი)
- 1 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 1/2 ჭიქა ნიახური (დაჭრილი)
- 2 tablespoons ოხრახუში (ახალი, დაჭრილი)
- 2 დიდი
- კბილი ნიორი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- საფარის ლობიო წყლით და მოუტანს boil; მოვხარშოთ 2 წუთი. ამოღება სითბო, საფარი და მოდით დავდგეთ 1 დან 2 საათის განმავლობაში.
- მოათავსეთ colander- ზე თასი და სანიაღვრე სითხე; გავზომოთ და დაამატეთ საკმარისი წყალი ან unsalted ბოსტნეულის ბულიონი, რათა 2 quarts; დაასხით თხევადი ლობიოში და დაამატეთ ლორი ძროხის ან ლომის hocks, ხახვი, ნიახური და ნიორი.
- მოიყვანეთ ლობიო to ლობიო. შეამცირეთ სითბო დაბალი, დაფარავს პან და იწვიეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო ძალიან სატენდეროა.
- სანიშნეს ნაღების კარტოფილი, ხახვი, ნიახური, ოხრახუში და ნიორი, და გააგრძელეთ simmer კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ლორი ძვლის ან hocks და ამოიღონ ხორცი საწყისი ძვლები. წაიღეთ ხორცი და დავუბრუნდეთ მას წვნიანს.
- სეზონი გემოვნებით მარილი და წიწაკა.
რჩევები
მიიღეთ წვნიანი ერთად potluck ან პარტიის. ტრანსპორტირება ცხელი მოხარშული წვნიანი ნელა გაზქურის და მასზე დაბალია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 274 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 109 მგ |
| ნახშირწყლები | 52 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 13 გ |
| პროტეინი | 15 გ |