Სურსათის შეყვარებული მოგზაურობის გზამკვლევი ფლორენციაში, იტალიაში

მართალია, იტალიაში მთელი ქვეყნის მასშტაბით ვმოგზაურობდი, ფლორენცია არის ქალაქი, რომელიც მე კარგად ვიცი, რადგან ხუთი წლის განმავლობაში ვცხოვრობდი და ხშირად ეწვევა. წლების მანძილზე ფლორენციის სასადილო რეკომენდაციებს ვუსურვებდი მეგობრებთან და მეგობრებთან მეგობრებისთვის და მე მივხვდი, რომ დაახლოებით ამ რეკომენდაციებს ერთ ადგილას გავანადგურებ, ვიდრე წერილობით თავიდან.

აქედან გამომდინარე, ჩემი საყვარელი რესტორნები, ბაზრები, ჟელატერიები და ბარები (გაითვალისწინეთ, რომ იტალიაში " ბარი " კაფეა, ხოლო ჩვენ, ჩვეულებრივ, "ბარში" აშშ-ში "პაბია". , მე ვიცი, განსაკუთრებით, რადგან ბევრი "ბარები" ასევე ემსახურება ალკოჰოლს.)

ფლორენციაში ჭეშმარიტად ბევრი შესანიშნავი ადგილია, რომ ყველა მათგანის ჩამოთვლაც კი არ შემიძლია. ეს არის მხოლოდ ჩემი პირადი ფავორიტები. მე პერიოდულად განახლება და დამატება ამ სახელმძღვანელოს, ასე რომ შევინარჩუნოთ ეს bookmarked!

რესტორნები

• ილი ჯოვა - ეს პატარა ტრიტორია ჩემი ფლორენციაში ფავორიტას, ყველა მათი კერძების თანმიმდევრული საუკეთესოობით: ანტიპასტი, პრაიმი, მეორე და დესერტი. მე მაღალ რეკომენდაციას მივიღებ დათქმას და შეკვეთის წესს: შევასრულო პითოტა დე გიოვა (შერეული ანტიპასტო ფიტერი ), ფრეტო მიოტო , ნებისმიერი მათი გნოკის ჭურჭელი, ნებისმიერი მათი ფაფტო ან ტაგლიატას სტეიკები და მათი ტირამისუ , რაც მე მქონდა. შეუკვეთეთ საჭმლის სვეტის სვეტის მხარეს და არ ინანებთ.
  ბორგო ლა გროსი, 73 წ
  

• Trattoria da Mario - ეს bustling, სადილი მხოლოდ, ფულადი მხოლოდ, არ დათქმების ადგილზე უკან Mercado Centrale იმდენად ფლორენციული. ხმამაღალი, ხალხმრავალი, დაკავებული, მხიარული და არა-სისულელე. კერძები (კედლებზე ყოველდღიურად შეცვლილია და კედლის კედელზე დაწერილი) ძალიან ტრადიციულია და ეს დიდი ადგილია ლეგენდარული ბისტეკა ალტა ფიორენტინაზე - ეს მხოლოდ კილოაა და არ შეეცადეთ შეუკვეთოთ ნებისმიერი სხვა გზა გარდა იშვიათი ( ალ sangue ), რადგან ისინი (სწორად) უარი თქვას! თუ თქვენ გაქვთ პრობლემა იშვიათი ძროხის, მაშინ ის საუკეთესო მხოლოდ შეუკვეთოთ რაღაც. ადრეული ჩამოსვლა (დაახლოებით 11:30), რათა თავიდან იქნას აცილებული გრძელი ხაზი სავარძელში, და მზად იყვნენ მაგიდასთან გასაზიარებლად. თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნახევარი ბრძანებები ( მეზას porzione ) მხარის კერძები ( contorni ) და primi (მაკარონი კერძები) თუ გინდა ნიმუში რამდენიმე რამ.
  ვას როსინა, 2 ს
  

• Il Santo Bevitore - მე მიყვარს ეს chic, romantically განათებული ღვინის ბარი სანტო Spirito. გარდა ამისა, რა თქმა უნდა, შესანიშნავი ღვინოები, მათ სთავაზობენ ფანტასტიკური ყველი და charcuterie დაფები, და მათი უფრო მნიშვნელოვანი კერძები ასევე დიდი. მაგალითად, მათი mafalde all'nduja (ფართო, wavy მაკარონი რიბუნები ერთად ცხარე Calabrian ძეხვი სოუსით) და burrata ერთად sauteed spinach.
  
• Acqua al 2 - ეს არის მყარი, რომანტიული ადგილი. ეს არ არის ჩემი სიის სათავე, მაგრამ ის, რაც მე მომწონს, ის არის, რომ ის გვთავაზობს "დეკორატიული მენიუს" პასტა, მაგარი, ყველი და დესერტი, სადაც თქვენ მიიღებთ 3 დან 5 სხვადასხვა სახის. ვაშინგტონში ამ რესტორნის ფილიალიც კი არის! შეამოწმეთ იგი, თუ თქვენ ხართ ფართობი.
  
• Trattoria Anita - ეს არის ადგილობრივი საყვარელი, გადამალული ბარის sight მარჯვენა წყნარი ხეივნის უფლება ქალაქის ცენტრში. ეს ოდნავ სახიფათოა, მაგრამ ეს არ არის ლამაზი ან უაღრესად უგემრიელესი, მაგრამ რას აკეთებს შეთავაზება საოცარი გარიგების სადილისთვის (შემოთავაზებული შუადღისას 2:30 საათამდე) - შეგიძლიათ აირჩიოთ ყოველდღიური შეთავაზება primo (მაკარონი ან წვნიანი), secondo (ხორცი ან ყველი), contorno (გვერდი). იმ დროს, როდესაც პირველად აღმოვაჩინე ანიტა (2002), ეს შეიძლება მხოლოდ 7 ან 8 ევროს ჰქონოდა. ბუნებრივია, ფასი გაიზარდა მას შემდეგ (მე მჯერა, რომ ეს სადღაც შორის 10 და 12 ევრო), მაგრამ ჯერ კიდევ ძალიან კარგი გარიგება.
  ვია დელ პარლასიო, 2 მ. პალაზოს ვეჩიოს უკან (გადახედე ნიშნები კედლებზე, რომელიც მიუთითებს "Trattoria Anita").
  

• Le Campane - ეს არის დაბალი გასაღები, არ frills, გონივრულად priced ადგილი, რომელიც დიდი არჩევანი დიდი ჯგუფების და ორივე პიცა და მაკარონი კერძები. (შეამოწმეთ ჩემი რეცეპტი ჩემი საყვარელი სპაგეტი კერძი Le Campane , თუმცა ისინი აღარ ემსახურებიან იგივე კერძი, შეგიძლიათ მას სახლში!)
  
• La Ghiotta არის პატარა, down-to- დედამიწის rosticceria და პიცერია. ეს კარგი არჩევანია იმისათვის, რომ წასვლა სადილით სახლში. მათი შემწვარი ქათამი, საჩიკატატა (ძირითადად Tuscan focaccia), შემწვარი polenta და პიცა სათავეში ახალი Arugula ყველა საოცარი. დიდი, ტრადიციული საკვები მოკრძალებული ფასებით.
  

• Osteria Vini e Vecchi Sapori - კიდევ ერთი პატარა ხვრელი- in- კედლის, მაგრამ უფლება ახლოს პიაცას della Signoria და ზოგიერთი ქალაქის ყველაზე დიდი ტურისტული ატრაქციონები. უბრალოდ გარშემო კუთხეში, hapless ტურისტების გულშემატკივარი შევიდა ტროტუარი eateries ემსახურება საშინელი გაყინული და მიკროტალღური საკვები (მინიშნება: ფოტოები ფოტო და საკვები და მენიუები ინგლისურ და გერმანულ არის კარგი ნიშანი ტურისტული ხაფანგი), ხოლო აქ შეგიძლიათ ცდილობენ ტრადიციული ფლორენციული კერძები იმდენად გემრიელი და გონივრული ფასია, შესაძლოა, ტირილი შეიძლება. ჩემი კარგი მეგობარი სიმონე იყო წლების განმავლობაში, და მაშინ, როდესაც ადგილი შეიცვალა ხელები რამდენიმეჯერ და ცოტა ხნის წინ გაიზარდა და მთლიანად გარემონტდა, საკვები რჩება შესანიშნავი და ავთენტური. მათ ხელით დაწერილი მენიუში არის ინგლისური, ინგლისურ ენაზე დაწერილი წესების პატარა ყუთი: "NO PIZZA NO STEAK NO ICE NO TAKEAWAY NO CAPPUCCINO". დიახ, ეს ტურისტებისთვის წესებია.
  ვია დეზი მაგაზინი, 3

• Coquinarius - ეს rustic პატარა ღვინის ბარი tucked მოშორებით პატარა მხარეს ქუჩის მაგრამ smack dab ცენტრში, ძალიან ახლოს Duomo. ბუნებრივია, მათი ღვინოები კარგია, მაგრამ მათი საკვები ასევე შესანიშნავია. ისინი ძალიან სასიამოვნო სალათები და კარპაკია (ნედლი ან შებოლილი ხორცი ან თევზის ქაღალდი თხელი ნაჭრები), სინათლის სადილებისთვის, ან მსხვილფეხა რქოსანი და გორგოზოლის სავსე ნიღაბი ზეციურია.
  Via delle Oche, 11r

პიცა

იტალიაში იტალიის იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელი იტალიელები: იმის ნაცვლად, რომ ნაჭერი ან განსხვავებული ზომები, როგორც წესი, ნამდვილი ნეაპოლის სტილის ტორტი მხოლოდ ერთი ზომაა - ინდივიდუალური ზომა, რომელიც განკუთვნილია ერთი ადამიანისთვის, ისე რომ თითოეული პიროვნება შეაგროვოს ერთი პიცა და ეს მათი სადილია. თუ თქვენ ბრძანებთ " პეპერონი " პიცას, თქვენ მიიღებთ პიცას, რომელიც დაფარავს ზეთებს (ugh!) და არა ცხარე სალამი. თუ ის, რაც გინდა, გამოიყურება " salumino piccante " ან მსგავსი რამ. თქვენ ასევე ვერ იპოვით წინასწარ გახეხებულ პარმეზანს (საშინელებათა), ხმელი ოგანოხო, ან ჩილის ფანტელები, რომ პიცაზე წამოაყენოთ. თუმცა, ისინი, როგორც წესი, აქვს ბოთლი ცხარე ზეითუნის ზეთი drizzle თავზე, თუ ასე სურვილი.

• კაფე იტალია პიცერია - პიცაზე ძალიან წარმოუდგენელი ვარ. ჩემი აზრით, არსებობს მხოლოდ ორი ტიპის პიცა: საოცარი და არა-ღირს-ჭამა. არ არსებობს შორის. პიცა at Caffè Italiano პატარა პიცერია (შემდეგი კარი Caffè Italiano Osteria და იმავე ქუჩაში, როგორც Vivoli Gelato) არის პირველი ტიპი: ნამდვილი ნეაპოლის სტილის პიცა ერთად სრულყოფილი ქერქი. აქ მხოლოდ სამი სახეობაა გაყიდული: კლასიკური მარგერიტა, ნეაპოლი კაპერსები და ანჩინოები და ყველით თავისუფალი მარინარა. ეს არის ძალიან პატარა და ძალიან პოპულარული, ამიტომ ცდილობენ წასვლა ადრე მაგიდასთან, ან შეგიძლიათ ყოველთვის შეუკვეთოთ ერთი წასვლა ( da portare მეშვეობით ). უთხარით Pizzaiolo Enzino, რომ მე გამოგიგზავნე!
  ვია dell'Isola delle Stinche, 11r.

• "ოუნაჩილიო - თუ თქვენ ეძებთ უფრო მეტი ჯიშის თქვენს პიცა ან უფრო დიდი სივრცის ჯგუფი, მაშინ" O Munaciello, სანტო Spirito რაიონში, არის დიდი ვარიანტი. კიდევ ერთხელ, ნამდვილი ნეაპოლის სტილის, ხის გათავისუფლებული პიცა, მაგრამ მრავალი სხვა topping არჩევანი. ეს განახლება მე -17 საუკუნის მონასტერი, ძალიან, ასე რომ არსებობს უამრავი ატმოსფერო. ეს ადგილი მხოლოდ საღამოობით ღიაა, მაგრამ ღიაა გვიან - ღამის 1 საათამდე. ვია მაფია, 31 ს

აპერტივო

მე მიყვარს იტალიელი ტრადიცია იმპერატივი , რაც იმას ნიშნავს, რომ ის საკმაოდ განსხვავებულია, ვიდრე საფრანგეთში. ის კვლავ გულისხმობს სინათლის მომატებულ სასმელს მუშაობის შემდეგ და ვახშამზე (ჩვეულებრივ, აპერტივურობის დრო იწყება სადმე 5-დან 7 საათამდე), მაგრამ იტალიაში, სასმელების შეძენა შეიცავს უგემრიელეს შეფუთვას შესანიშნავი საკვებით. როდესაც ფული იყო მჭიდრო, ჩემი მეგობრები და მე ხშირად " apericena ", რაც იმას ნიშნავს, თქვენი aperitivo იმდენად abbondante იგი ემსახურება როგორც თქვენი სადილი ( cena ). ეს ხელმისაწვდომია ფლორენციის მეშვეობით საუკეთესო ადგილას, თქვენი კუთხის ბარიდან ჩიკ ბარებისა და რესტორნებისგან, მაგრამ ზოგიერთი ჩემი რჩეულია:

• მოოო
• მაისი
• ზო
• კიტსკი

სენდვიჩები / სწრაფი On-the-Go Bites

• Da Nerbone - მე მიყვარს ეს დაწესებულება Mercoc Centrale- ის ქვედა დონეზე. ისინი ყველაზე ცნობილია ტრიპტო ალა ფიორენტინაში ( ფლორენციული სტილის ტრიპე ტომატის სოუსით), ბოლიტო (მოხარშული საქონლის ხორცი) და ლამპრედოტო სენდვიჩები - შეგიძლიათ სოლშის ვერდის ან პიკანტეს (ცხელი სოუსი) ჩემი ვარიანტი!), და ჩვეულებრივ ეს იქნება " ბაგამო " (dipped in meaty წვენები, ჰგავს საფრანგეთის Dip სენდვიჩის) სანამ გადასცა, მაგრამ შეგიძლიათ მათ არ ვთხოვთ. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა ეს იგივე ხორცი სტეიტზე, თუმცა ნაცვლად სენდვიჩსა და ყველა სხვა კერძებს ( პასტა , მეორე და ა.შ.) გემრიელი და ძალიან მოკრძალებულია. არსებობს ასევე კალათა გარეთ Mercado Centrale გაყიდვის დიდი Trippa და lampredotto სენდვიჩები, მაგრამ მე არ გავიხსენოთ სახელი. ეს არის კარგი მეორე არჩევანი ვარიანტი თუ Nerbone ან დახურულია ან Trippa (ეს ხდება!).
  
• Antico Noe ' - ეს პატარა სენდვიჩის მაღაზია, რომელიც ჩემს მეგობრებსა და მე ვიყენებდი "ბუჩქის ხეივანში" (ტექნიკურად მისი სახელია ვოლტა დი სან პიერო, მოკლე, თაღოვანი ალლავერი ბორგო დეგლი ალბბიისა და ვია დელიოიოოს შორის) საოცარი პანინის შეკვეთა - მე განსაკუთრებით მიყვარს პორშეტა ( მარილი ღორის ნიღაბი, სოჟი და როზმარინი) ერთად spinaci (steamed spinach) და ცოტა piccante (ცხელი სოუსით).
  
• მე გამოვდივარ ფატელონი - ეს პატარა ფანჯარა ვია დეიმ ციმოტორით ყიდის მშვენიერი პატარა სენდვიჩისა და ღვინის სათვალე - ჭამთ ისინი ქუჩაში და პატარა ხის თაროები კედელზე შენს დასვენებაზე . ჩემი საყვარელი სენდვიჩი არის rucola და pecorino tartufato (truffled pecorino და ახალი arugula) - ვია dei Cimatori 38 / r.

გელატო:

ტურისტების რაოდენობა მე ვხედავ ფლორენციაში, რომელიც ელოდება საშინელი, მასობრივი წარმოების ქარხნის გელათის შეძენას, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ მართლაც საოცარი, არტიკელილელი გელატო, ხელით დამზადებული ხარისხიანი ინგრედიენტები მთელი ქალაქიდან. ზოგიერთი მინიშნებები, თუ როგორ უნდა გითხრათ სხვაობა: არის თუ არა გელატოტი, მაღაფრაზირებული და გაბედული ფორმები და პლასტმასის ხილით? ალბათ არ არის ხელოვნება. არის ბანანის ჟეტოფლა ნათელი ყვითელი? არის pistacchio gelato ნათელი მწვანე? ალბათ არ არის ხელოვნება. ჭეშმარიტად ხელნაკეთი ჟელატი არ უნდა დაეყრდნოს ხელოვნურ ფერს და არომატიზატორებს ან ფრიალებს.

• ფლორენციაში ჩემი საყვარელი გელატერია გელატერა დე მედიჩია , მაგრამ მას შემდეგ, რაც ცოტა ხნის წინ ქალაქის ცენტრში მდებარე Fortezza da Basso- სთან ახლოს, ბევრი ვიზიტორი შეზღუდული გრაფიკით ვერ შეძლებდა მას (თუმცა მე ვფიქრობ, რომ ეს ღირს !). მე ვფიქრობ, რომ ორივე ნაყოფია სორბეტი და კრემის არომატები შესანიშნავია და მათ უჩვეულო არომატები აქვთ, რომ თქვენ ვერ იპოვით უმეტესობას (ასეთი მუქი შოკოლადი და ჟასმინი ან გორგოზოლა და მსხალი).
  
• ჩემი მეორე საყვარელია La Carraia , რომელიც მხოლოდ ოტროტრარნოს ბოლოში, პონტე ალას კრარაის ხიდის, სამხრეთით არნო მდინარეა. მიუხედავად იმისა, რომ მე აღმოაჩინა მფლობელი ცოტა gruff და არამეგობრული, gelato არის თანმიმდევრულად შესანიშნავი (აქ მე იპოვოს კრემი არომატს, როგორიცაა pistacchio ( მხოლოდ შენიშვნა: იტალიაში, ეს არის გამოხატული: pee-STAH- გასაღები- oh, არ pi- სტე-შე-ოჰ) , ამარენა (შავი შავი ბალი) და ბაზიო (შოკოლადის თხილი), განსაკუთრებით ბრწყინვალე). მე არ ვარ ერთადერთი, ვინც შენიშნა, რომ მათი ჟეტონის მაღალი ხარისხი, როგორც ჩანს, მათი პოპულარობა ბოლო წლებში აჭარბებდა და მათ გაფართოვდნენ სხვა ადგილას ფლორენციაში და (გარკვეულწილად უცნაურად), სავარაუდოდ მალე ფილიალი საუდის არაბეთი.
  
• Vivoli ალბათ ყველაზე ცნობილი (და ყველაზე ტურისტული mobbed) gelateria ფლორენციაში. ეს ეხმარება, რომ ეს ასე ცენტრალური (პიაცას სანტა კროსის მახლობლად). მე ვიყავი კარგი ბედი ბატონი ვივოლისთან შესახვედრად, ის ჯერ კიდევ ცოცხალი იყო და მივიღე პერსონალური ტური მათი სამზარეულოთი და ახსოვებოდა მათი გელათის მიღების პროცესის შესახებ. აქ არის საუკეთესო ხილი, რომელიც შეიცავს სოკობეტს, როგორიცაა კოკაომერო (საზამთრო), ბანანი , პომპელმო როზა (ვარდისფერი გრეიფრუტი) ალბიკოკი (გარგარი), ფიჩი (ლეღვი), მსხალი კარამელი ( პერ კარამელო ) და მელონი (კანტალიო) ანათებს.
  

Pastries და ტკბილეული

• მე Dolci di Patrizio Cosi (პიაცას Gaetano Salvemini, 15) - ეს არის ჩემი საყვარელი საკონდიტრო მაღაზია ფლორენციაში. მათი კრემი puffs და eclairs ივსება pistachio კრემი განსაკუთრებით ზეციური.
  
• რივუერი , პიაცას დელა სორგოროში, ცნობილია მათი ცხელი შოკოლადისთვის, იმდენად სქელი და მდიდარი, რომელსაც შეუძლია კოვზი ჭამოს.
  
• ვესტრი - ეს პატარა შოკოლადის მაღაზია ხდის საოცარი შოკოლადებს და მათი ცხელი შოკოლადი და ჟეტოტი შესანიშნავია.

ყავა

იღბლიანო! თქვენ იტალიაში ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი ესპრესო მხოლოდ სადმე. მაგრამ ეს არის ჩემი საყვარელი ადგილები ფლორენციაში. გაითვალისწინეთ, რომ ხშირად უნდა გადაიხადოთ cassa- ში (მოლარე) პირველი, შემდეგ წარმოადგინეთ თქვენი ქვითარი ბარიდან იმისათვის, რომ თქვენი ყავა შეუკვეთოთ და რომ ყავის მაგივრად დაბანაკებული ყავა დავამარცხოთ მაგიდასთან შედარებით.

• ისტორიული Robiglio აქვს კარგი ყავა და pastries (ცდილობენ budino di riso , როგორც წესი, Tuscan მკურნალობა - ბრინჯი pudding flavored ერთად ლიმონის zest გამომცხვარი პატარა tart), არსებობს რამდენიმე სხვადასხვა ფილიალი ქალაქის ირგვლივ.
  
• ელეგანტური Belle Époque- ის გამოცდილებისთვის, სცადეთ ნებისმიერი ცნობილი, სართულიანი ბარები პიაცას დელლა რეპუბლიკაში, როგორიცაა მე გილი და ლე ჯუბბე როსესი .
  
• Ditta Artigianale არის ახალი დამოუკიდებელი ყავა roaster და კაფე. შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ყავის- nerd-y როგორც მოგწონს აქ დაასხით- overs და Aeropress დარტყმები. ისინი ასევე ემსახურებიან მსუბუქი, საგამომგონებლო ტარიფს. ეს არის ის ადგილი, რომელიც გახდება თითქმის პერსპექტივაში- of-the-mill სან ფრანცისკოში, NYC ან ლონდონში, მაგრამ ფლორენციაში, ეს არის თამაშის შეცვლის.

საქმეები აქვთ

• Mercado Centrale - ცენტრალური ბაზარი ან Mercado di San Lorenzo არის ისტორიული რკინა და მინის დაფარული საკვები ბაზარი აშენდა 1874. ბოლო დრომდე, პირველ სართულზე გაიმართა ჯალათიც, fishmonger და მომზადებული საკვები სადგომის, ხოლო მეორე დონის ყველა პროდუქტი დგას. ახლა მეორე სართულზე გაიზარდა დრამატული ტრანსფორმაცია და გახდეს Eataly- ს ტიპის კვების ბაზარი ბარები, გურმანი საკვები სადგამები, სამზარეულოს გაკვეთილებისთვის, მაღაზია და კვების წიგნის მაღაზია. პატიოსნად, მე არ ვარ დარწმუნებული, თუ როგორ ვგრძნობ ამის შესახებ. ძალიან თანამედროვე, მაღალი კლასის და დახვეწილი და ტურისტებისთვის და ფლორენციისთვის დიდი მოზიდვაა, მაგრამ ძველ, ტრადიციულ კონფიგურაციას მენატრება. დამირეკეთ ძველი!
  
• Divina Cucina - ჩემი კარგი მეგობარი Judy Witts Francini არის, როგორც მე, კალიფორნიიდან, მაგრამ იგი ცხოვრობს Tuscany მეტი 30 წლის განმავლობაში. იგი ხელმძღვანელობს შესანიშნავი სამზარეულოს კლასებს, საბაზრო ტურებს და სურსათის ტურებს ფლორენციაში და თუშნაში, ისევე როგორც სხვა იტალიურ რეგიონებში. თუ აპირებთ მგზავრობას Chianti ღვინის ქვეყანა, ის ასევე დაწერილი შესანიშნავი app რეგიონში: Chianti საკვები და ღვინო for iPhone & Androids.
  
• Eataly - ფლორენციის ახლა აქვს თავისი Eataly ასევე. მე უნდა ვთქვა, რომ, როდესაც მე ვფიქრობ, რომ აშშ-ში Eataly არის დიდი რამ (განსაკუთრებით მიყვარს NYC- ში და გელატორობა, რომ გაყიდოს), ეს ნაკლებად მეტყველებს იტალიაში, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ მაღალი ხარისხის იტალიური ინგრედიენტები ყველგან. მაგრამ თუ ეს თქვენი საქმეა, იქ!
  
• დე გუსტუბუსი - მეგობრების კიდევ ერთი ჯგუფი გადის დე გუსტუბუსს, რომელიც ორგანიზებას უწევს ღვინისა და საკვების ტურებს და ტუზანკას მთელს ტერიტორიაზე. ისინი ასევე გახსნეს თანამედროვე, ლოკატორი ბისტრო ფლორენციაში, რომელსაც უწოდებენ კულინარიას .
  
• შეხედეთ პოსტერების გარშემო ქალაქში sagre - ეს არის საკვები ფესტივალების, როგორც წესი, მიმდინარეობს გარეთ ქალაქის ქალაქგარე, ზეიმობს რასაც საკვები არ უნდა იყოს სეზონი (მაგალითად funghi porcini , porcini სოკო). ისინი ყოველთვის სავსეა გემრიელი და ძალიან გონივრული ფასიანი კერძებით, თუ თქვენ გაქვთ მანქანა ან იცი ვინმემ, ზოგჯერ იქნება მუსიკა და ცეკვა, ძალიან.

დასარჩენი ადგილი

• საბოლოოდ, ჩემი კარგი მეგობარი პიერო იჯარებს ლამაზი, სრულიად გარემონტებული თვითმმართველობის კვება ბინა ისტორიულ შენობაში smack dab ქალაქის ცენტრში - Suite Deluxe - თქვენ ვერ მიიღებთ უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე ეს. (ვუთხარი მას გამომიგზავნე!)

რამდენიმე შენიშვნა იტალიაში სასადილოზე :

1. საათი . რესტორანი, რომელიც ღიაა მთელი დღის განმავლობაში, არის გამონაკლისი, არა წესი, იტალიაში. როგორც წესი, თქვენ გაქვთ პატარა ფანჯარა ლანჩისთვის (დაახლოებით შუადღისას და 3:30 სთ-ზე) და სანამ ან მის შემდეგ, თქვენ იღებთ წარმატებას. დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ ლანჩ საათები, ან უნდა დაველოდოთ 7 საათზე, როდესაც რესტორნების უმრავლესობა სადილისთვის ღიაა! იტალიელებმა მოგვიანებით ღამის 1 სთ და სადილით დაახლოებით 9 სთ და საღამოს 10 სთ სადილი უფრო ხშირად უხვად აქვთ, მრავალ კურსს, ხოლო სადილი ხშირად მსუბუქია, თუ ეს განსაკუთრებული შემთხვევაა.
   
2. კურსები . თქვენ ნამდვილად არ უნდა შეუკვეთოთ antipasto, primo, secondo, contorno და ა.შ., თუმცა, როგორც წესი, primi (მაკარონი ან წვნიანი კერძები) იქნება ბევრად უფრო მცირე ნაწილი, ვიდრე შეიძლება მსახურობდა იტალიურ რესტორანში აშშ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ერთი ან ორი კურსები, ან შეურიეთ და შეარჩიეთ, როგორც თქვენ გთხოვთ, თუმცა antipasti იქნება მსახურობდა პირველი და შემდეგ primo, იმისათვის, რომ კურსები. სალათი ითვლება "contorno", ამიტომ იგი ემსახურება ერთად secondo თუ შეუკვეთოთ ერთი. ეს არ არის გათვალისწინებული მადაგასკარი, თუმცა არ იქნება მსახურობენ ყველა თქვენი სხვა კერძების წინაშე, სალათი აშშ-ში მსახურობს თუ ნამდვილად გინდა წასვლა მთელ რიგში (და რატომ არ არის?) , მაშინ რა თქმა უნდა, არის: ანტიპასტო, პრიმიო, მეორე + კონტორანი (მსახურობდა), ფორაგგიო (ყველი) ან დესერტი (დესერტი), ფრატტა (ახალი ხილი), კაფე , დიჯესტივო (ლიმონისელი ან ნინო ან გრეპა ).
   
3. ყავა . საჭმლის შემდეგ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ესპრესო ან უმეტესი კეფის მაჩიჩი, ქაფის შეხებით - მაგრამ კაპუჩინო და კაფე ლეტებზე მხოლოდ საუზმეა ! და ყავის არ არის განკუთვნილი ჭამა ერთად კვება. თუ ეს არ არის კაპუჩინო ან კაფა ლატე, რომელიც შეიძლება ერთად გაატაროთ საუზმეზე.
   
4. სახეობების eateries . ხელმოწერილი Osteria Vini e Vecchi Sapori- ის ქაღალდის მენიუები ინგლისურ ენაზე არის რამდენიმე წესი: "NO PIZZA, NO STEAK NO ICE NO NO TAKEAWAY NO CAPPUCCINO." რომელიც მეუბნება, რომ ეს ყველაზე გავრცელებული (და ყველაზე გამაღიზიანებელი) მოითხოვს, რომ ტურისტებისგან ფლორენციული ღვინოები მიიღებენ. ფაქტობრივად, თუ ადგილი არ არის მითითებული როგორც "პიცერია", მაშინ არა, ისინი არ ემსახურებიან პიცა. არა ყველა რესტორანი სტეიკს, არც. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყურებოდეს მათი მენიუ და ტიპის ადგილი არის.
   
5. ყინულის ევროპელები, ზოგადად, არ არიან შეპყრობილი ყინულით, როგორც ამერიკელები. მე არ ვარ დარწმუნებული, როდესაც ეს შეპყრობა წარმოიშვა, მაგრამ მხოლოდ იმას მივიღებ, რომ ყინვა რთულია ევროპაში, დიახ, თუნდაც სითბო ტალღის დროს. ნებისმიერი წყლის შეკვეთა არ იქნება მსახურობდა ყინულზე. თქვენ შეიძლება რამდენიმე ყინულის კუბურები კოქტეილში ან სოდაში, მაგრამ თქვენ არ უნდა ველოდოთ ყველა რესტორანს ჰქონდეს და მიაწოდოს იგი მოთხოვნით.
   
6. პური პურის თითქმის ყოველთვის მსახურობდა და, ფაქტობრივად, ბევრ რესტორანს ავტომატურად გადაუხდის ბრალს გადასახადზე (როგორც წესი, არა უმეტეს 1 ევრო) " პანზე ". თუმცა, ეს არ ემსახურება თქვენს კვებაზე ერთად dipping სოუსით balsamic ძმარი და ზეითუნის ზეთი. არ არის განკუთვნილი თავისთავად ჭამა. ეს არის საჭმელი თქვენი საკვები. Tuscan პური ტრადიციულად მზადდება მარილის გარეშე, რაც განსაკუთრებით მშრალი და არომატულია. ეს არის ძალიან მგრძნობიარე სალამი ერთად, როგორიცაა prosciutto და მშვენიერი ადგილობრივი salamis ან გამოვიყენოთ რომ sop up დანარჩენი თქვენი flavorful სოუსი ბოლოს კვება (ეს ეწოდება " საფასური la scarpetta " (" მიღების პატარა ფეხსაცმლის ") და არ frowned საფუძველზე).
   
7. წასვლა / Takeaway . უბრალოდ საერთოდ არ გაკეთებულა. ნაწილობები ბევრად უფრო პატარაა იტალიაში, და საკვები იმდენად კარგია, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენს კვებაზე დასვენება მოგიწევთ! მაგრამ, თუ ამის გაკეთება, ეს არ არის გაკეთდეს, რომ მოითხოვოს doggy- ტომარა მიიღოს დანარჩენი სახლში.
   
8. გარდამტეხი . განსაკუთრებით გაურკვეველია ამერიკელებისთვის, რომლებსაც აქვთ იდეა, რომ გარდამტეხი ძალიან სავალდებულოა. რესტორნების უმრავლესობა დააფინანსებს " კერპოს " (საფარის მუხლს) თითოეული სასადილოსათვის და ხშირად პურისთვის, ემსახურება თქვენს კვებასაც. მოკლედ: არა, თქვენ არ უნდა გადაუხვიოთ, თუმცა თუ სერვისი კარგია, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ბილიკი ბოლომდე ან დატოვოთ ევრო ან ორი თქვენს სერვერზე. მაგრამ არანაირად არ არის საჭირო მინიმუმ ან გარკვეული პროცენტი. მე ვიცი, რომ ეს არასწორია. იგი იღებს წლების განმავლობაში მიიღოს მეტი დამნაშავე გრძნობა არ ტოვებს დიდი საკმარისი წვერი!
   

[ შენიშვნა მისამართებზე : "რ" ქუჩის ნომრის შემდეგ არის " როსო " ან "წითელი" და ნიშნავს იმას, რომ იქ იქნება ორი იგივე მისამართი ნომერი ქუჩაში - ერთი შავი და ერთი წითელი წითელი ერთი თუ თქვენ გაქვთ მისამართი მოჰყვა "r" - პოტენციურად დამაბნეველი!]