სუფგანოტი ღრმა შემწვარი ჟელე donuts, რომლებიც ტრადიციულად შეჭამეს დროს ებრაული ფესტივალი Hanukkah. სუფგანოტი განსაკუთრებით პოპულარულია ისრაელში. ჰონუკას ამბავი იერუსალიმის უძველესი ტაძრის თანახმად, ნავთობის გამოყენებამ გამოიყენა ნავთობი, რომელიც სასწაულებრივად დაიწვა.
რა გჭირდებათ
- 1 პაკეტი (2 1/4 ჩაის კოვზი)
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 3 ჭიქა, ასევე 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა შაქარი, გაყოფილი
- 1 1/4 ჭიქა წყალი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1/4 ჭიქა მარგარინი (სასურველია არაჰიდროგენიანი, მდნარი)
- ჯარიმა კოშერის (ან ზღვის მარილის)
- 2 დიდი კვერცხი yolks
- ჟელე ან ჯემი (მარწყვის რეკომენდირებულია)
- ნეიტრალური-არომატული ზეთი frying (canola რეკომენდირებულია)
- შაქრის ფხვნილი გახეხილია
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ ცომი : პატარა თასი, დაამატეთ საფუარი, 1 კოვზი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და 1 სუფრის წყალი. შეურიეთ კარგად, დაფარეთ და დაუშვებთ დასვენებას, სანამ ნარევი გახდება ქაფი.
- სხვა დიდი თასი აურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი მდნარი მარგარინი, მარილი, დარჩენილი შაქარი და კვერცხი. დაამატეთ საფუარი ნარევი ფქვილის ნარევი. ნელა დაამატეთ წყალი, ხოლო აღვივებს. როდესაც ბამბა გლუვი, დაფარავს თასს სუფთა ჩაის პირსახოციზე და თბილი წერტილში გადასაადგილებლად თხრილში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 1/2 საათიდან 2 საათამდე.
- იმისათვის, რომ donuts: მას შემდეგ, რაც batter გაიზარდა, Punch მას და გადასცემს მას მსუბუქად floured ზედაპირზე. გააფართოვოს ცომი 3/4-inch სისქეზე. გამოიყენეთ მრგვალი ფუნთუშა კატარღა ან მინა 2-1 / 2-დან 3-დიუმიანი დივიდიდან მოჭრის წვეთებით. მოათავსეთ რამოდენიმე წრის შუალედში ჯოლის ჩამოშლა, შემდეგ კი ცომის სხვა წრეში. დარწმუნდით, რომ 2 წრეც კარგად დაურთეთ დახურულ ბურთთან ერთად ჟელეში. დაიბანეთ donuts სუფთა, ოდნავ ნესტიანი ჩაის პირსახოცი და საშუალებას იძლევა, რომ მოვიდეს სანამ puffed up, დაახლოებით 45 წუთის 1 საათი.
- დაასხით donuts: შეასრულეთ დიდი ფირფიტა ან ფირფიტა რამდენიმე ფენა ქაღალდის პირსახოცებით და გათვალისწინებულია. ჩაასხით 2 inches ნავთობის შევიდა ღრმა, მძიმე bottomed ბანკში. სითბოს საშუალო სიმაღლის სითბოს სანამ ღრმა fry თერმომეტრი რეგისტრირებულია 350 ° F (180 ° C). მუშაობა batches, ყურადღებით slip donuts შევიდა ზეთი, ზრუნვა არ ხალხის პან. ფრჩხილის ორ მხარეს გაუსვლელად და ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 2 დან 3 წუთი ერთ მხარეს. ყურადღებით ამოიღეთ donuts ერთად slotted კოვზი და გადასცემს პირსახოცი- lined ფირფიტები რომ სანიაღვრე. ზემოთ ოდნავ, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.