Ტეხასის კარტოფილის სალათის რეცეპტი

თუ თქვენ არ სცადა ტეხასის სტილის კარტოფილის სალათი, თქვენც გამოტოვებთ. წარმოიდგინეთ გერმანული კარტოფილის სალათი ტრადიციულ კარტოფილის სალათთან ერთად სამხრეთ ფერმერის შეხებით. უნდა შევეცადოთ თქვენი შემდგომი cookout!

რა გჭირდებათ

• 8 საშუალო
• კარტოფილი (იუკონის ოქრო, ქერქი და დაჭრილი 3/4 დიუმიანი მოცულობით)
• 2 stalks ნიახური (გარეცხილი და diced)
• 2 მწვანე ხახვი (მწვანე ნაწილი მხოლოდ, გარეცხილი და დაჭრილი)
• 1/4 ჭიქა / 60 მლ cilantro (ფოთლები, გარეცხილი და დაჭრილი)
• 2 კვერცხი (მყარი მოხარშული, დაჭრილი საშუალო მოცულობით)
• იყიდება Pickled Jalapenos:
• 1/4 ჭიქა / 60 მლ ძმარი (ბრინჯის ღვინო)
• 2 მსხვილი ჟალპენოზი, თესლი და წვრილად დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ მდოგვის თესლი (სურვილისამებრ)
• 1/2 კოვზი / 2.5 მლ მარილი მარილი
• იყიდება სალათი გასახდელი:
• 1/2 ჭიქა / 120 მლ მაიონეზი
• 1/2 ჭიქა / 120 მლ დიჟონი მდოგვი
• 2 tablespoons / 30 მლ ძმარი (ბრინჯი ღვინო)
• 2 tablespoons / 30 მლ პიკლის წვენი
• 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ შაქარი (გრანულირებული)
• 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მარილი მარილი (საჭიროების შემთხვევაში)
• 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი (უხეში ნიადაგი)
• 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ ფხვნილი
• 1/4 ჩაის კოვზი / 1.25 მლ კაიეინი წიწაკა (ან ჩიპოთლის ფხვნილი)
• 1/4 ჩაის კოვზი / 1.25 მლ ნიორი (ფხვნილი)

როგორ ჩადება იგი

მოამზადეთ pickled jalapenos რამდენიმე საათის ვადამდე. პატარა ჭიქა ან პლასტმასის თასში დავამატეთ ბრინჯი ღვინო ძმარი, მდოგვის თესლი, მარილი და მოხარშული ჟალპენოზი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ serrano წიწაკა თუ გირჩევნიათ. საფარის თასი პლასტმასის შესაფუთი და 2-4 საათის განმავლობაში მაცივარში.

მოიყვანეთ 8 ჭიქა წყალი, რათა გაიყინოთ დიდი ბანკში. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილს წყალი, როგორც ის იწყებს ბუშტს. პილელი და მოჭრილი იუკონის კარტოფილი 3/4-inch მოცულობით.

სანიშნეს ქოთანში და boil 15-18 წუთი. კარტოფილი კეთდება, როდესაც ადვილად ჩამოსხმული ჩანგალი. დარწმუნდით, რომ ისინი ჯერ კიდევ ფირმა და არა მუსური. ერთხელ კარტოფილი მოხარშული, გაჟღენთილია და დაამატეთ ყინულის აბაზანა (ცივი წყლით დიდი თასი და 1 ჭიქა / 240 მლ ყინული), რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს ხელს უშლის სამზარეულოს პროცესს და კბილებს კლებულობს.

მოამზადოს გასახდელი, დაამატეთ მდოგვი, მაიონეზი, მარილი, შაქარი, შავი წიწაკა, კაიენი წიწაკა, ძმარი, წიწაკა წვენი და ჩილი ფხვნილი. შეურიეთ და გემო მარილის შემცველობა. გახსოვდეთ, რომ კარტოფილი უფრო მეტ მარილს გვჭირდება, ამიტომ საჭიროა 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ-ზე მეტი საჭიროების შემთხვევაში. გადინების კარტოფილი ყინულის აბაზანადან. სანიშნეს bowl ერთად ნიახური კიტრის jalapenos, cilantro, კვერცხი და მწვანე ხახვი. გამოყენება დიდი კოვზი, ნაზად კომბინაცია სალათი გასახდელი. კვერცხის კარტოფილი სალათი, რომელიც ემსახურება კერძით, პლასტმასის საფეთქელთან ერთად, მაცივარში, მინიმუმ 2 საათით ადრე.