ბრიტანეთის თამაში აგვისტოდან სეზონამდეა, რაც ახალ წელს იწყება იმის მიხედვით, თუ რომელი თამაში გსურთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი თამაში კარგი ჯალათიც, ასევე ონლაინ რეჟიმში, ხშირად წელიწადში, მაგრამ ეს გაყინული იქნებოდა სეზონიდან, თუმცა ჭამა თამაში რატომღაც არ არის საკმარისად თბილი თვეებში.
ეს რეცეპტი, გამოიყენეთ რომელი თამაში ყველაზე სარგებლობთ, სხვადასხვა ხორციანი ნარევი რეკომენდირებულია, თუმცა, უფრო საინტერესო ტორტია.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1 კგ ./2.2 lbs. შერეული თამაში (inc venison, კურდღელი, ხოხობი და pigeon)
- 1 მუჭა Cranberries (გამხმარი)
- 2 დიდი ხახვი (წითელი, წიწაკა და დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (peeled და გაანადგურა)
- 120g./4 1/2 oz. ბეკონი (შებოლილი უკან, diced)
- 120g./4 1/2 oz. სოკო (საველე, დაჭრილი)
- 25g./1 oz. ფქვილი (ბარის)
- 4 დაფნის ფოთოლი
- 2 tablespoons zest (ფორთოხალი)
- 4 tablespoons ფორთოხლის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი რძე (წითელი)
- 300 მლ / 1 1/4 ჭიქა საფონდო (ქათამი)
- 70ml./1/3 ჭიქა
- პორტი ღვინო
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- shortcrust )
- 1 კვერცხი (უფასო სპექტრი, სცემეს)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ნავთობის დიდი რაოდენობით მსხვილი პან, ყავისფერი თამაში ხორცებით, ერთ მხარეს.
- სითბოს დანარჩენი ზეთი, საზ ხახვი სანამ დაწყებული არბილებენ, მაგრამ არა ფერი. სანიშნეს ნიორი, ბეკონი და სოკო და საზ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ ფქვილი და მზარეული 2 წუთის განმავლობაში. სეზონი კარგად და აურიეთ დაფის ფოთლებზე, ფორთოხლის წვენით და წითელი, წითელი ჯინით, საფონდო და პორტით.
- დავამატეთ boil, დაამატეთ ხორცი და აურიეთ ნაზავი 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი ტენდერშია. გაგრილებას
- გაცხეთ ღუმელში გაზზე.
- ფქვილი შიგნით ლითონის skillet - არ grease. გააფართოვოს საკმარისი საკონდიტრო ნაწარმი შიგნით skillet პლუს 1/2 "/ 1 სმ. ნაზად დააჭირეთ საკონდიტრო ბაზა შევიდა skillet ტოვებს overhang of 1/2" / 1cm. შეავსეთ საკონდიტრო ნიღაბი ხორცისა და კენკრის გამოყენებით. გააფართოვოს დარჩენილი საკონდიტრო ნაწარმის სახურავი. ფუნჯი ბოთლის ზედა ზღვარზე დაამსხვრიეთ ნაცემი კვერცხით და წამოაყენეთ წებოვანი სახურავი. დაჭერით კიდეებს კოვზი ბოლომდე. დაჭრილი ორთქლის ხვრელი ცენტრში. ფუნჯი გაანადგურეთ კვერცხთან ერთად.
- 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში ქვედა თაროზე 30 წუთის სავალია, შემდეგ კი შედუღებამდე 30 წუთია, სანამ შეფუთვაა, ოქროსფერი ყავისფერია და შევსება ცხელია.
მიირთვით კეთილშობილი ზომის ნაწილი კრემისებური ბადაგით, სავსე სალავი კომბოსტო და წითელი ხახვი
ყოველწლიურად მარტის პირველი კვირა არის ბრიტანული Pie Week; ერთი კვირით აღსანიშნავად ერთი ბრიტანეთის საყვარელი საკვები და ერთი ჩვენ სარგებლობს საუკუნეების განმავლობაში. ყოველწლიურად ბრიტანეთის საკონცერტო დარბაზის პოპულარული ბრენდის Jus-Rol- ის მიერ დაფინანსებული კონკურენცია ბრიტანეთის Pie Challenge- ის გამარჯვების ღირსია.
ეს რეცეპტი მოდის ეშლი რობინსის თავაზიანობა კილტოუნდში, კილდტოფში, რამდენიმე ფერის მოცვის გარდა.