როგორ გრილის ფიცარი
ფიჭვის სამზარეულოს მეთოდი იწყება ჩრდილო-დასავლეთის მშობლიური ამერიკელებისგან, რომლებიც დიდი ოდენობით საკმარისად დაითმეს დიდ კედარებზე და ცეცხლზე გადაიტანენ. ფლანგს თევზი ატარებდა და ცეცხლი გაუშვა, ხოლო კედარის ფიცარი გაყინული და კვამლი თევზი იყო . თევზის ამ პროცესის პოპულარობა პოპულარული გახდა და რამდენიმე კომპანია აწარმოებს სპეციალურად ამ მიზნით.
რა ადამიანების უმრავლესობას არ აცნობიერებენ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაცილებით მეტი გააკეთოთ ფიცარი, ვიდრე გრილის ორაგული .
რა თქმა უნდა, ფიცარი გრილის მეთოდი შესანიშნავია ნებისმიერი დელიკატური ნივთისთვის, როგორიცაა თევზი ან ზღვის პროდუქტები. იგი უზრუნველყოფს სტაბილური პლატფორმა და არ უნდა ფიქრი flipping დიდი ფილე მეტი გრილი მხოლოდ აქვს ის დაიშლება და გაქრება მეშვეობით სამზარეულო დიდი. თუმცა, ფიცარი grilling შესანიშნავია ნებისმიერი ხორცის გრილი მათ შორის, ქათამი და სტეიკები. მას შემდეგ, რაც უფრო ადვილია შეარჩიოს და გადავიდეს უფრო დელიკატური საკვები ნივთი, planks უზრუნველყოფს დამატებითი შესაძლებლობები, როდესაც grilling.
როდესაც ფინკზე თევზს მივყავართ, მე უფრო დეტალური ინფორმაცია მაქვს, მაგრამ ძირითადი პროცესია ხის ფიცარი, კედარი, მურყანი, მუხა, ალუბალი, ან სხვა სახის მოწევის ხის აღება, რაც უფრო დიდია გარშემო, ვიდრე გარშემო თევზი გრილი გინდა. მომწონს სქელი planks ვიდრე ბევრ ადამიანს, როგორც ჩანს, მიღების ამ დღეებში, მაგრამ ვეძებთ რაღაც, რომელიც მინიმუმ 1/2 inch thick.
გაათბეთ ფიცარი, წყალში წყალში ერთი საათის განმავლობაში. ამოღება წყალი და საშუალებას იძლევა სანიაღვრე. ფიცარი უნდა იყოს ნესტიანი შუაგულში, მაგრამ არა სველი. მოათავსეთ თევზი ფიცარი და სეზონი. ორაგულის მომზადებისას მე დაფარავს თევზს მარილი და წიწაკა, ნიორი და თხელი ლიმონის ნატეხები. დააყენა მთელი რამ საშუალო ცხელ გრილი და საზ სანამ თევზის ფანტელები ლამაზად და მთლიანად მოხარშული მეშვეობით.
ეს მეთოდი თევზის ერთად და ტენიანია. როდესაც თევზი კეთდება, ამოიღე მთელი ფიცარი გრილიდან და ადგილი აქვს ალუმინის ფილიალის დიდი ფურცელზე. ჩამოყაროს კილიტა ისე, რომ იგი რჩება plank და დააყენა მთელი რამ ცენტრში მაგიდასთან.
თევზი მთელი წლის განმავლობაში რჩება ფიქში, მაგრამ თუ გინდა სხვა რამეები, როგორც სტეიკები, ქათამი, ჩხირები, ჩრდილი, ცხვრის ან ღორის ხორცი, შეგიძლიათ გააფართოვოს ეს ნივთები და გადაადგილება მათ გარშემო მარტივად. ეს საშუალებას იძლევა გამძლეობა, რომ ახლა ისარგებლოთ. ისევე, როგორც ადრე, plank იღებს გაჟღენთილია წყალში და დაშვებული drip სანამ ნესტიანი. მომზადება თქვენი საკვები, მაგრამ სანამ იგი მიდის ფიცარი, დააყენა ფორუმში გრილი მეტი მაღალი სითბოს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში ან სანამ underside of plank იწყებს smolder. ფლანგზე გადაადგილდებიან და საჭმელს საკმარისად სვამენ ბორტზე. ეს იმას ნიშნავს, რომ საჭმელს ცხელი ზედაპირზე აყენებს. ეს აძლევს უფრო ტექსტურას ზედაპირზე ხორცი და გადარიცხვები სითბოს ასევე dries ზედაპირზე, რომ საკვები გრძელდება გაუმჯობესების გამოწვის და შეამციროს steaming.
არსებობს სხვა უპირატესობა plank grilling. გრეხზე ნესტიანი ფიქრის დემონსტრირება ხდება კვამლის წარმოქმნისას, რაც იძლევა სივრცის პარკირების საშუალებას ირიბი გრილისთვის .
ეს იმას ნიშნავს, მაღალი ტემპერატურის searing ადრე ნელი, smoky შემწვარი. ახლა, რეალური უპირატესობა ის არის, რომ grilling on plank შეიძლება მიაღწიოს ახალ დონეზე. ადგილზე გორგოლაჭებიანი გრილი, გაყავით საკვები (სტეიკები, chops, scallops და ა.შ.) გრილი, ჩხრეკა, გადაადგილება ფენკანით, სოუსით (chimichurri, barbecue და ა.შ.) და გააგრძელეთ grilling სანამ გაკეთდა. ახლა, მსგავსი თევზი, ამოიღონ მთელი ფიცარი საწყისი გრილი, ჩაიცვი ფურცელი კილიტა (ასე რომ თქვენ არ მიიღოს მაგიდაზე ბინძური) და ემსახურება.
ასე რომ, მომავალ დროს ხედავთ იმ მაღაზიებს, რომლებიც მაღაზიაში იდგამს ამ ფიქრს, შეგიძლიათ ამის გაკეთება გაცილებით მეტია, ვიდრე გრილის ორაგული.