ეს ადვილად შერეული მწვანილი მოხარშული ლორით hocks, პატარა ძმარი, და seasonings. გამოიყენეთ collard მწვანილი და turnip მწვანეთა ამ რეცეპტი.
მწვანეთა ტრადიციულად ემსახურება წიწაკის ძმარი სოუსით, რომელიც შეიძლება იპოვოთ ცხელი სოუსით ან მწნილებით. თუ ვერ პოულობთ, სუფთა სტერილური ჯარი პატარა ცხელი წიწაკა და შეავსეთ ძმრით და კოშერის მარილის 1/2 კოვზი. მაცივარში და სარგებლობენ მწვანილებით. ნაჭერი ზოგიერთი წიწაკა დამატებითი ცხელი ძმარი.
რა გჭირდებათ
- 2 პატარა ლორი hocks ან დიდი ლორი hock
- 2 ჭიქა წყალი
- 2 ფუნტი collard მწვანეთა
- 1 ფუნტი turnip მწვანილი
- 3 ჭიქა ძროხის ან ქათმის მარაგი
- 1 tablespoon სიდრი ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1/8 teaspoon coarsely ადგილზე შავი პილპილი
- 1/8 ჩაის კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა, ან გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დიდი kettle ან ჰოლანდიური ღუმელი, მოუტანს ham hocks და წყლის boil მეტი სითბოს. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი და simmer, დაფარული, 1 საათი.
- იშვიათი მწვანილი წყალში ჩაიძირა და კარგად დაიბანეთ ქვიშისა და ხბოსგან. მოხსენით, სანიაღვრე წყალი, შეავსეთ ჩაძირვა და გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე. ამოიღეთ thickest ნაწილი ფუძეთა და coarsely chop მწვანილი.
- სითბოს მომატება სითბოს ქვეშ საშუალო ზომის გაზრდით; დაამატეთ დაახლოებით ერთი მესამედი მწვანილი ბანკში. საფარის და საზ დაახლოებით 5 წუთი, ან სანამ wilted. სანიშნეს დარჩენილი მწვანილი კიდევ ორი batches, სანამ ყველა მწვანილი ჯდება ბანკში.
- აურიეთ საფუარი, ძმარი, შაქარი, შავი პილპილი და წითელი წიწაკა; მოუტანს boil. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი და დაფარავს ნაწილობრივ. მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ მწვანილი ტენდერია დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ლორი horns და დაჭრილი ხორცი საწყისი ძვლები. კამათელი და დავამატოთ მწვანილი. გამოყენება slotted კოვზი, გადაცემის ემსახურება bowl. სასურველია, გაიაროს წვენები (ასევე ცნობილია, როგორც ბანანის ლიქიორით) ამისთვის dipping cornbread. ემსახურება 6.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 94 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 349 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 8 გ |