ბოსტნეული და ლობიო სუპი რეცეპტი არის შესანიშნავი სუპი ცივ დღეებში; იმ ზამთრის დღეებში, როდესაც თქვენ უნდა იყოს თბილი და საზრდო. ასე რომ, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ეს ჯანსაღი ბოსტნეული და ლობიო წვნიანი, რათა შეინარჩუნოს თქვენ მეშვეობით ცივი ამინდის? ჩადება კერძი კიდევ უფრო შევსების ერთად crusty პური და კარაქი.
შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბოსტნეულის არჩევანი წვნიანი; დიდი გზა გამოიყენოს ნარჩენების ასევე.
ყველა ბოსბაბი
რა გჭირდებათ
- 1 შეიძლება თეთრი ლობიო , ** დაიწია.
- 50g / 2oz კარაქიანი კარაქი
- 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 clove ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 დიდი სტაფილო, peeled და წვრილად დაჭრილი
- 1 ნიახური stalk, წვრილად დაჭრილი
- 1 ლიტრი / 2 pints მცენარეული საფონდო
- 1 შეიძლება დაჭრილი პომიდორი, წვენით
- ყვითელი pinch ხმელი thyme
- 1 tsp შაქარი
- 1
- დაფნის ფოთოლი , ახალი ან ხმელი
- ზღვის მარილი და პილპილი
- 2 სტადიის წვრილად დაჭრილი ბინა ფოთოლი ოხრახუში ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
ემსახურება 4
- დიდი saucepan ან საფონდო ბანკში დნება კარაქი, დაამატეთ ხახვი და საზ ნელა სანამ translucent მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ აურიეთ ნარევი მუდმივად.
- სანიშნეს ნიორი და მზარეული შემდგომი 2 წუთი ზრუნვა არ დაწვა, რადგან ეს იქნება ჩაშლის წვნიანი მიერ ის მწარე და acrid. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ნიახური და მზარეული შემდგომი ხუთი წუთის განმავლობაში.
- პან დამატება მარაგი, ლობიო, პომიდორი, thyme, შაქარი და დაფნის ფოთოლი და მოუტანს boil. შემცირება simmer. ნაზად 30 წუთით, ან სანამ სტაფილო და ნიახური არის ტენდერი - თავიდან აცილება მეტი აღვივებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ლობიო. შემდეგ სამზარეულო, ამოიღონ დაფნის ფოთოლი.
- ადგილი ნახევარი წვნიანი კვების პროცესორი და purée. აურიეთ პური და სუნის გასინჯვა.
- ემსახურება, ladle შევიდა warmed წვნიანი bowls და garnish ერთად ოხრახუში. მიირთვით წვნიანი დიდი თასი, როგორც ძირითადი კურსი, ან უფრო მცირე ნაწილი, როგორც ვარსკვლავი.
** რა ლობიო გამოიყენოს?
ამ რეცეპტში გამოყენებული საუკეთესო ლობიო თეთრი ლობიოა, როგორიცაა ჰოქოტის ბლანკი ან უფრო დიდი Cannelini. თუმცა, არსებობს სხვები არჩევანი ბეჭედი ცვლილებები. იქნებ დიდი კარაქი ლობიო ან პატარა შავი ლობიო. ბევრი დიდი ბრიტანეთი სუპერმარკეტები ყიდიან შერეულ ლობიოებს; ეს დაამატოთ არა მხოლოდ ჯიშის წვნიანი, არამედ ძალიან ფერადი.
გამოყენება მშრალი ლობიო წელს წვნიანი
თუ თქვენ გაქვთ მშრალი ლობიო, წაიკითხე ღამით დიდი თასი ან საფონდო ბანკში. მზარეული, როგორც წესი, ლობიო პაკეტზე და კიდევ მოხარშული, სანიაღვრე. გამოიყენეთ ლობიო, როგორც თქვენ რეცეპტი დაკონსერვებული ლობიო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 381 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 258 მგ |
| ნახშირწყლები | 54 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 13 გ |
| პროტეინი | 16 გ |