Შეურიეთ თქვენი დღესასწაული მენიუ ერთად წაბლი

ფოთლოვანი ხეები მთელს მსოფლიოში იზრდებიან, განსაკუთრებით ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. მშობლიური ამერიკელების უნაყოფო საკვები და ძვირფასი ხის წყარო, ამერიკული წაბლის ხეები აღმოსავლეთ შეერთებული შტატების ტყეებში. მაგრამ სოკო, ძირითადად, მე -20 საუკუნის პირველ ნახევარში გაანადგურეს.

დღესდღეობით მაღაზიებში ყველაზე ძვირფასი წაბლია შემოტანილი ან გაშენებული სახეობებისგან.

თქვენ შეგიძლიათ მოინახულოთ რამდენიმე წაბლისფერი ბაღები თხილის მოსავალებით, რომ მოჰყოთ საკუთარი თხილი. აცვიათ ხელთათმანები, რადგან წაბლი ჭარბობს ცქრიალა ჭურვი, რომელიც იწყება ხსნად, როგორც ნაყოფი. მუქი ყავისფერი თხილის სტეარკის ცენტრი, რომელსაც ენდოსპერმა უწოდებენ, არის საკვები ნაწილი.

წაბლის მოსავალი ჩვეულებრივ ხდება სექტემბერში და ოქტომბერში; თხილი უფრო პოპულარულია ნოემბერსა და დეკემბერში მაღაზიებში საახალწლო სეზონის მადლიერების დროს. შესაძლოა, მათ სუსტ ჯავშანში მაინც იხილონ, ან უკვე თხელი თხილის ფენით. ნიუ-იორკის ქუჩებსა და სხვა ქალაქებში მყიდველები ყიდიან ტურისტებს, რომლებიც ტკბილეული, შემორტყმული, ან მოხარშული წაბლი ტროტუარებიდან მოყოლებული.

წაბლის არომატი და ტექსტურა

რბილი გემოვნების წაბლი ხდის მათ მრავალფეროვნებას ტკბილი და ქონდარი კერძებისთვის. ტექსტურის წაბლის ჰგავს, რომ კარტოფილის: ცოტა crunchy და მწარე როცა ნედლეული, მოხარშული წაბლის მხრივ butter და ტკბილი.

არომატი ტკბილი კარტოფილია. ისინი შეიძლება დაემატოს წვნიანები და შეფუთვა, ცომეული, და კერძები მაკარონიდან მაკარონიდან.

ახალი წაბლი

წაბლი ხშირად გაიყიდება სუფთა ზამთრის თვეებში, რათა მათ პოპულარული დღესასწაული მკურნალობა. ახალი წაბლი შეიძლება მოხარშული, მოხარშული, მოხარშული, ღრმად შემწვარი, ან თუნდაც მიკროტალღური.

ყოველთვის გაიტანეთ ახალი წაბლის კანი, სანამ არ ატარებენ ორთქლს გაქცევის და აფეთქების თავიდან ასაცილებლად.

იმის გამო, რომ ახალი წაბლი შეიცავს წყლის მაღალ პროცენტულ მაჩვენებელს, ისინი უფრო მყიფეა, ვიდრე თხილი. შეინახეთ გამაგრილებელი ჰაერის კონტეინერში, სანამ არ იყენებთ მათ გამოყენებას. თუ ისინი პირდაპირ ყიდულობენ მწარმოებელს პირდაპირ მოსავლის შემდეგ, ისინი გაგრძელდება რამდენიმე თვეში სათანადო შენახვის პირობებში. სასურსათო მაღაზიიდან წაბლი სავარაუდოდ ღია ცის ქვეშ გაატარა და დაიწყო "სამკურნალო", ან მათი ტენიანობის დაკარგვა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეალურად ხდის უკეთესი ჭამა, თხილი გახდეს უფრო მალფუჭებადი, როგორც ისინი მშრალი. Refrigerate მაღაზიის შეძენილი წაბლის დაუყოვნებლივ და მათი გამოყენება რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ახალი წაბლი ასევე შეიძლება გაყინული ექვსი თვის განმავლობაში.

ხმელი წაბლი

გამხმარი წაბლი გრძელდება მრავალი თვის განმავლობაში, როდესაც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე მზისგან. შეინახეთ ისინი airtight კონტეინერში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მტვრისა და ტენიანობის დროს. გამხმარი წაბლი შეიძლება შეიცვალოს მდუღარე წყალში ან ადგილზე ფქვილში და გამოიყენება ცომეული.

კონსერვი წაბლი

თქვენ შეიძლება იპოვოთ წაბლი ქილებში ან ჭურჭელში თქვენს გურმანი კარაქსში, მაგრამ არ აღრეული წყლის ჭაბურღილები, რომლებიც ხშირად გვხვდება სასურსათო მაღაზიის აზიური სასურსათო განყოფილებაში.

ისინი არ არიან იგივე. კონსერვი წაბლი მუშაობს ჯარიმა ბევრ რეცეპტებში, მათ შორის სუპები, შიგთავსი და შემადგენლობა. ასევე შესაძლებელია მოხვედრა წაბლის პიურე, არც ტკბილი ან unsweetened, გამოყენებისათვის პირველ რიგში ცომეული.

წაბლისფერი ფქვილი

წაბლის ფქვილი გამოიყენება ბევრ ცომში ევროპაში. რადგან წაბლისა და ნახშირწყლების მაღალია წაბლი, ფქვილი ფქვილის მსგავსად სხვა ხორბლის ფქვილებს ჰგავს. წაბლის ფქვილი გამოიყენება ყვავი, ნამცხვრები, მაკარონი და პოლიტასაც კი.

წაბლი წინააღმდეგ სხვა თხილი

სხვა კაკლისაგან განსხვავებით, წაბლი დაბალია ცხიმიანი მაღალი ტენიანობით. ისინი ძირითადად ნახშირწყლებს შეიცავენ, რაც უფრო მეტ კვებავს ხორცს, ვიდრე კაკალი. წაბლის ასევე მაღალი ბოჭკოვანი, დაბალი კალორია და მდიდარია კომპლექსური ნახშირწყლები და ვიტამინი C.