ეს არომატული ძროხის ღუმელი არის ვადამდელი მომზადება და ინგრედიენტები და სანელებლები გააკეთოს Stew გემოვნების მსგავსად hearty ძროხის და ლობიო chili. სატენდერო ძროხა და chili flavors ერთად ლობიო და სიმინდის ამისთვის ზღაპრული ყოველდღიური კვება. ეს ასევე შესანიშნავი კერძი, რათა პარტიის ან tailgating ღონისძიება, და ეს შეიძლება იყოს ინახება თბილი ნელი გაზქურის ემსახურება.
ეს hearty stew ხდის ზღაპრული კვება ახლად გამომცხვარი cornbread. ან ემსახურება Stew ერთად ნამცხვრები ან crusty რულონები. მე შევუდექი და მსახურობდა იგი cornmeal თებერვალს (სურათები).
სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც შეიძლება დაემატოს Stew მოიცავს minced jalapeno წიწაკა, გაანადგურა წითელი წიწაკა ფანტელები,
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი chuck stew ძროხის
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე წიწაკა
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 tablespoons კარგი ხარისხის chili ფხვნილი
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) დაჭრილი პომიდორი, ბარის, წიწაკა, ან ზისტი
- 1 შეიძლება (4 უნცია) დაჭრილი რბილი მწვანე ჩილეს წიწაკა
- 1 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ან unsalted ძროხის ბულიონი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი ან გემოვნებით
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 2 ქილა თირკმლის ლობიო ან პატარა წითელი ლობიო (28 დან 32 უნცია)
- 1 შეუძლია მთლიანი მარცვლეულის სიმინდი, დაიწიოს (დაახლოებით 15 უნცია)
როგორ ჩადება იგი
- ფრაგმენტი ძროხის შევიდა 1/2-inch კუბურები,
- გათბობის მცენარეული ზეთი მძიმე ჰოლანდიური ღუმელი ან stockpot მეტი საშუალო მაღალი სითბო. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ძროხის კუბურები. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ძროხის ყავისფერია. ამოიღეთ ძროხის ერთად slotted კოვზი და გადინების off ყველა მაგრამ 2 tablespoons of drippings.
- შეამცირეთ სითბოს საშუალო და დაამატეთ ხახვი და მწვანე წიწაკა. მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი არის translucent.
- სანიშნეს ნიორი და chili ფხვნილი რომ ხახვი და Bell წიწაკა ნარევი. გაგრძელება სამზარეულო, მუდმივად აღვივებს, დაახლოებით 1 წუთი.
- დაამატე პომიდორი და მწვანე ჩილე და შემდეგ აურიეთ ძროხის ბულიონი, მარილი და პილპილი. დააბრუნეთ ხორცი ქოთანში და მოვხარშოთ. შემცირება სითბოს დაბალი, საფარი და simmer დაახლოებით 1 1/2 to 2 საათი, ან სანამ ხორცი ძალიან ტენდერი. გადინების ლობიო - არ არის საჭირო rinse - და სიმინდის და დაამატოთ ისინი Stew ნარევი. მოათავსეთ Stew უკან simmer.
- ჭიქაში, ფქვილი ფქვილის ერთად 1/4 ჭიქა ცივი წყალი; აურიეთ შევიდა Stew. მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ შაქარი არ არის.
ძროხის სალათი ემსახურება 8.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ