Sutéeing okra მეტი მაღალი სითბოს რამდენიმე სანელებლები და არომატიზა მოაქვს თავისი არსებითი grassy არომატი, ხოლო ტოვებს ნებისმიერი კვალი მისი notoriously slimy ბუნების მტვერი. ეს მეთოდი კურთხეულია და ნამდვილად შეამსუბუქებს "slime factor", რომელიც გაგრძელდება cooking ან stewing შეუძლია გარეთ, შენახვა okra snappy და ნათელი კი, როგორც ეს ხდება ტენდერი სითბო. იგი თანაბრად კარგად მუშაობს პატარა, ახალგაზრდა ოკრა პოდსთან ან დიდი ოკრას პადებით, რომელიც დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისარგებლოს ყველა okra სეზონის ხანგრძლივი.
ეს მარტივი რეცეპტი მზად არის წუთებში. ეს არის დიდი გულშემატკივარი, თუ გინდა გაორმაგება, უბრალოდ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გამოიყენოთ ძალიან დიდი პან, ასე რომ okra ყველას აქვს შანსი მიიღოს lovely browned კიდეები, როგორც ეს მზარეულები (ან საზ ის batches რათა თავიდან ავიცილოთ მას).
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი
- ოკრა
- 1 პატარა ხახვი
- 4 კბილი ნიორი
- 1 დან 3 ცხელი chiles
- 1 სუფრის ბოსტნეულის ან ყურძნის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი თესლი
- ზღვის მარილი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ და მოაცილეთ ოკრას (შეწყვიტა და გაუქმდეს ღეროვანი შრატები, განსაკუთრებით ნებისმიერი მსხვილი პუდში). დაჭრილი ნებისმიერი, მაგრამ ძალიან პატარა of pods შევიდა bite ზომის დარტყმები. ჭეშმარიტად პატარა პუდები შეიძლება დარჩეს მთელი, თუ გნებავთ. დაამატეთ okra განზე.
- გაამჟღავნებინა და ხახვიდან ამოღებული ღეროვანი და ფესვის ბოლოები. გაჭრა ნახევარ სიმაღლეზე; ამოღება და გაუქმება ხახვი კანი. დაასხით ხახვი და განალაგეთ.
- კანი და mince ნიორი კბილი. გათვალისწინებულია.
- ამოღება და გაუქმება ფირფიტები საწყისი chiles. დაჭერით chiles ნახევრად სიგრძივ; ამოიღონ და გაუქმდეს თესლი. დავჭრათ ჩილეში, როგორც ჯვარედინი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს მძიმე სითბოს სითბოს. სანიშნეს ნავთობისა და cumin თესლი . მზარეული, აღვივებს, სანამ კერნელი თესლი იწყებს ფერის შეცვლას და დამატებით სურნელს 30 წამში გახდება. დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჩილე ნაჭრები. აურიეთ ყველაფრის შერწყმა. სანელებლები და არომატიკები უნდა იყვნენ მთელი დრო.
- დაამატეთ okra. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ოკრა სატენდეროა და ყავისფერზე, 5-10 წუთის განმავლობაში. სითბოს მორგება, ასე რომ okra არის sizzling, მაგრამ ნიორი და სხვა არომატიკები არ ხარი ან დამწვრობა.
- Okra- ს სერვიტის გადატანა
- გაახარეთ ზღვის მარილი გემოვნებით და spritz ერთად ლიმონის წვენი, თუ გნებავთ. ემსახურება ცხელი ან თბილი.
მიუხედავად იმისა, რომ რაიმე ნარჩენი გემრიელია, ეს არ არის დიდი კერძი-კერძი; თქვენ შეგიძლიათ, თუმცა, ყველა chopping რამდენიმე საათის წინ და შესანახად რამ, დაფარული და გაცივებული, სანამ მზად ხართ სწრაფად საზ ეს უფრო ახლოს ემსახურება დრო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 82 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 91 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |