Capers და ლიმონის მიიღოს tangy და გემრიელი სოუსი, რომელიც ავსებს broiled tuna steaks შესანიშნავად. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ tuna on გრილი ან stovetop გრილი პან.
არჩევა კარგი ხარისხის ახალი tuna for broiler ან გრილი. იგი უნდა გამოიყურებოდეს გარკვეულწილად ტენიანი და ვარდისფერი ღრმა წითელი. მოერიდეთ ტუნს, რომელიც მშრალი ან ყავისფერია. იმ შემთხვევაში, თუ ნედლეული tuna, როგორც ჩანს, flaking გარდა ადგილებში, შეიძლება ცოტა ძველი.
ეს tuna ხდის გემრიელი კვება, შემწვარი asparagus ან ბრიუსელის sprouts და გამომცხვარი კარტოფილი . ან ემსახურება მას მარტივი tossed სალათი.
რა გჭირდებათ
- 4 tablespoons კარაქი
- 1 პატარა clove ნიორი (წვრილად minced)
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონი zest
- 2 ჩაის კოვზი capers (drained და rinsed, დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი ოხრახუში (ახალი, დაჭრილი)
- 4 tuna სტეიკები
- მარილი გემოვნებით (კოშერი
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ბროილერი. ნავთობი ბროილერის პანელის საცავი და ღუმელში მოათავსეთ.
- მცირე სვეტში დაბალი სითბო, დნება კარაქი; დაამატეთ ნიორი, ლიმონის წვენი, ლიმონის ზის და კაფერს. Simmer 30 წამი. აურიეთ ოხრახუში. ამოღება სითბო.
- ჭიქა ზეითუნის ზეთი ტუნის სტეიკებზე; sprinkle მარილი და პილპილი. მოაწყეთ tuna ცხელი მომზადებული პან. Broil დაახლოებით 6 inches სითბოს 8-10 წუთი, გარდამტეხი ყურადღებით დაახლოებით შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით cooking დრო. ტუნის სტეიკები უნდა იყოს ვარდისფერი შუა შუა, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოგწონთ თქვენი ახალი ჭიქა. თავიდან აცილება.
- დარიჟმა თბილი სუფრის ლიმონის კაფერის სოუსით, სანამ ტაუნა სტეიკებს ემსახურება.
ემსახურება 4.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 292 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 74 მგ |
| ნატრიუმი | 447 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 27 გ |