Chicken Satay არის პოპულარული ქუჩის საკვები მალაიზიაში და სინგაპურში. Satay ჩვეულებრივ შეჭამეს როგორც დამწყები ან snack მაგრამ ის ასევე მსახურობდა მხარეს კერძი. თუმცა, ან მსახურობდა, ის ყოველთვის თან ახლდა ლაღი, არაჩვეულებრივი, სავსე სათესი სოუსი , ნედლი ხახვი და კიტრი.
როგორ არის ჩამოსული სალათი
საიდუმლო მიღების გემრიელი ქათმის satay არის დაუშვას ქათმის marinate ადგილზე სანელებლები ხანგრძლივი საკმარისი შთანთქას გემოს. ამის შემდეგ, skewer კუბურები marinated ქათამი და საზ გრილი. მიუხედავად იმისა, რომ ელექტრული გრილები უფრო მოსახერხებელია სახლის გამოყენებისათვის, ცოცხალი ნახშირის ზედმეტი გრილი აძლევს ქათმის უკეთეს ტექსტურას და მდიდარ არომატს.
ქვემოთ მოყვანილი მოსამზადებელი დრო არ შეიცავს სამი საათის განმავლობაში ქათმის მარწყვის.
რა გჭირდებათ
- 1 და 1/2 ფუნტი ქათამი (ძუძუთი, დაჭრილი ერთ დიუმიანი სქელი კუბურები)
- 2 stalks
- lemongrass (ქვედა ნაწილი მხოლოდ root მთავრდება შეწყვიტა)
- 1 ჩაის კოვზი turmeric (დაჭრილი ახალი ან 1/4 ჩაის კოვზი ფხვნილი turmeric)
- 1 სუფრის კოვზი (შემწვარი)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- კეინი (თესლი)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ქინძი (თესლი)
- 4 შაქარი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ფხვნილი)
- 1 სუფრის კოვზი სამზარეულო ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 დიდი ხახვი (დაჭრილი 3/4-inch კუბურები)
როგორ ჩადება იგი
- ბამბუკის თხილამურები წყალში იშვიათად 3 საათის განმავლობაში. ეს ხელს უწყობს მათ თავიდან ასაცილებლად ძალიან ადვილად დაწვა.
- აიღეთ lemongrass და ნაჭერი წვრილად.
- გამოყენება ნაღმტყორცნები და pestle ან კვების პროცესორი, ნაზავია lemongrass, turmeric, peanuts, cumin თესლი, ქინძი თესლი, მარილი და შაქარი შევიდა ჯარიმა პასტა.
- შეურიეთ შვრიის, დარიჩინის ფხვნილისა და სამზარეულოს ზეთი.
- დაამშვიდე ქათმის ამ პასტა მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში.
- დაიბანეთ წყალი ბამბუკის ჩათვლით. ოთხიდან ხუთი ცალი მარცვლოვანი ხორცი თითოეულ საცურაოზე, ისევე, როგორც კაბობებთან ერთად. შეჭრა ხორცს მჭიდროდ ერთმანეთის წინააღმდეგ, რათა ისინი დარჩნენ ადგილზე. ხორცმა უნდა დაიკავოს ოდნავ ნახევარზე მეტი ჯოხი.
- შეურიეთ სამი მეოთხედი ჭიქა წყალი შაქარი კოვზი შაქარი და კოვზი ზეთი ჭიქა ან ლობიო. ეს არის მწვადი sprinkle.
- წაიღეთ დარჩენილი ლემონგრასის ქვიშა და მსუბუქად დააბალანსოთ, სადაც ფესვი შეწყვიტა.
- განათავსეთ ხორცის ქვედა ნაწილი ბარბექიზე და გრილი დაბალ სითბოზე, ყოველ ორ წუთში.
- ამოიღეთ lemongrass stalk წელს მწვადი sprinkle და გამოიყენოთ იგი baste ქათამი ხშირად. ქათამი დასჭირდება 10-15 წუთს საზ. დარწმუნდით, რომ ყველა კვალი სისხლი შიგნით ხორცის წავიდა ადრე ემსახურება.
- მიირთვით სატელიტის საღამოს და სუფთა ხახვი და კიტრი.
რედაქტირებულია Connie Veneracion
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 246 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 71 მგ |
| ნატრიუმი | 69 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 23 გ |