არაფერია ისეთი, როგორიც თბილი და კომფორტული ღუმელის მოსინჯვა სახლში სამუშაოდ ან სათამაშო დღის შემდეგ. გულწრფელი stew განსაკუთრებით მიესალმება ცივ ზამთარში საღამოს.
ეს ვერსია არის კრემისებური ძროხის ღუმელი საწყისი კიმ, დამზადებული კრემი სოკოს წვნიანი, ნიორი და მწვანილი. ეს არის მარტივი ძროხის Stew მომზადება და საზ ნელა გაზქურის. შედედებული წვნიანი ინახავს მსხლის სისუფთავეს, ხოლო მას სოკოს არომატს ანიჭებს და ქმნის კრემისებრი ტექსტურას. საუცხოო ძროხის ხორცი ზღაპრული უგემრიელესი კვერცხუჯრედისა და ბრინჯისთვის არის შესანიშნავი. სანიშნეს სალათი და ზოგიერთი crusty პური და თქვენ გექნებათ დასამახსოვრებელი კვება თქვენი ოჯახი ითხოვენ ისევ და ისევ.
თუ გნებავთ მუქი, ძვირფასი ქათმის ყურძენი, დაამატეთ მცირე ზომის გრავის ყავისფერი სოუსი მოსწონს Gravy Master ან Kitchen Bouquet - ან ერთი მისცემს მას მდიდარი, მუქი ფერის ცოტა არომატი ემსახურებოდეს. განვიხილოთ 1/4 ჭიქა წყალი ძროხის მარაგით, ან უკეთესი, კარგი ხარისხის წითელი ღვინო . ან ძვლებისთვის განკუთვნილ გემოსთვის, სოკოს სუპის კრემის ერთ-ერთი შემადგენელი 10 + / 2-უნცია შეიძლება შედედებული ძროხის ბულიონიდან,
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი ძროხის chuck (მჭლე, ან გამოყენების მრგვალი სტეიკი)
- 4 (10 3/4-უნცია) შეგიძლიათ შეავსოთ სოკოს სუპი
- 1 (4 უნცია) შეიძლება დაჭრილი სოკო (undrained)
- პირობითი: Dash ადგილზე Ginger
- 5 კბილი ნიორი (ციყვად დაჭრილი)
- 1/2 teaspoon გამხმარი ფოთოლი oregano
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთლის რეჰანი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ფრაგმენტი ძროხის შევიდა 1/2-inch to 1-inch კუბურები.
- განათავსეთ ძროხის კუბურები ნელი გაზქურის ერთად შედედებული წვნიანი, სოკო, Ginger, ნიორი, oregano, რეჰანი, ხახვი ფხვნილი, წყალი და შავი წიწაკა.
- დაფარეთ ბანქო და მზარეული დაბალ 7-დან 9 საათამდე.
- მიირთვით ძროხის და სოუსით ერთად პიურე კარტოფილი, ბრინჯი, ან noodles.
რჩევები
- გახეხეთ ბოთლი უფრო მეტი, whisk ორი tablespoons of cornstarch ან ფქვილი თანაბარი რაოდენობის ცივი წყალი შექმნას გლუვი პასტა. აურიეთ იგი ცხელი Stew, ცოტა დრო, სანამ სქელი, როგორც გსურთ.
- გაზარდოს გემოს Stew, ძებნის ძროხის სანამ დაამატოთ ეს crock pot. სითბოს 2 tablespoons მცენარეული ზეთი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. კვერცხის ჩაყრა რამდენიმე tablespoons ფქვილი და საზ სანამ კარგად არის browned ყველა მხარეს, აღვივებს და გარდამტეხი ხშირად. Browning არ არის საჭირო, მაგრამ ის გააუმჯობესებს ფერი, ტექსტურა და არომატი.
- სრული საჭმლის დასამზადებლად დაამატეთ დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი კუბური წითელი კანი ან იუკონის ოქროს კარტოფილი და ორი ან სამი დაჭრილი სტაფილო. დამატება ჭიქა გაყინული ბარდა ან ბარდა და სტაფილო ნაზავი დაახლოებით 30 წუთით ადრე Stew მზად არის, თუ გსურთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 303 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 599 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 39 გ |