მიყვარს ისინი ან სიძულვილი მათ არ არსებობს უარყოფა, რომ ტრადიციული mushy ბარდა არის შიდა ნაწილი ბრიტანეთის სასურსათო საყვარელი, თევზი და ჩიპი ან ცხელი pies. არსებობს ბევრი impostors არსებობს გამოყენებით გაყინული და კიდევ ახალი ბარდა; არც ერთი რეალური საქმე არ არის.
და რა არის ეს ნამდვილი საქმე?
ნამდვილი ტრადიციული მწვავე ბარდა მზადდება მშრალი სასიამოვნო მარცვლების გამოყენებით, რომლებიც საჭიროებენ და ღამით ამზადებენ და ხანგრძლივი ნელა სამზარეულო. შედეგი. ზუსტად ისე, როგორც სახელი გულისხმობს, დამშვიდებული ბარდა. ბაქარბონატის სოდა დაემატა ბარდა, ხოლო სამზარეულო და ეს იწვევს ბარის აფეთქებას და შექმნას საჭირო ბუჩქი. ზოგიერთი, ეს ტექსტურა, რომელიც არ მოსწონთ, მაგრამ გულშემატკივარი გეტყვით, ბასის რბილი, დნობის სტრუქტურა მშვენიერია, როდესაც ახლად მოხარშული ცხელი ჩიპი შეჭამს ან ღუმელში. და თუ თქვენ ჭამს თქვენს მწვაწარ ბარებს ტორტიზე, მაშინ შეეცდებიან პიტნის სოუსით, გემრიელი.
რა გჭირდებათ
- 225g (8oz) გამხმარი საწვავი peas (ხელმისაწვდომია ყველა ბრიტანეთის სუპერმარკეტებში)
- 2 სუფრის კოვზი ბიკარბონატი
- მარილი და პილპილი
- შაქარი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ბარდა დიდი თასი ან საფონდო ბანკში, ბარდა იქნება swell და ასე გვჭირდება უამრავი ოთახი გაფართოებას. სანიშნეს ბიკარბონატის და მოიცავს 300ml / ½ pint მდუღარე წყალში და აურიეთ დარწმუნდით ბიკარბონატი დაითხოვა. დაამატეთ ბარდა და დატოვეთ ღამით, ან მინიმუმ 12 საათი.
- სანიაღვრე კოვზი სანიაღვრეში, შემდეგ მოათავსეთ მსხვილფეხა ბასრიაში, ცივი წყლით დაფარავს და მოვხარშოთ. ქვედა სითბოს და simmer დაახლოებით 30 წთ ან სანამ ბარდა არ შეარბილა და აღმოჩნდა mushy.
- სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით და ემსახურება ცხელი თევზით და ჩიპით ან გემრიელი ხორცით.
შენიშვნები Mushy Peas- ზე:
ეს არის ასევე ბისარბი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში, რომელიც ატარებს ბარსას ცუდი სახელით, რამაც გამოიწვია არალეგიტიმური ქარი ზოგიერთი ადამიანი და შეუძლია შექმნას ოდნავ მწარე გემო, როდესაც overused. ამ ბრძოლისთვის შაქარი დაემატა მათ ტკბილზე. თუმცა, ყველა ინგრედიენტი სწორი ბალანსის მისაღებად და აღმოაჩენთ, რომ ბუჩქნარი ბარდა ძალიან გემრიელია და მე ერთი, არასდროს იფიქრებთ თევზისა და ჩიპის კვების გარეშე.
მოხარშული მწვავე ბარდა კარგად ინახება მაცივარში და ასევე გაყინვას, ამიტომ გააკეთე დიდი ზოლები და გაყინეთ ნაწილაკების ზომები.
არ აღრეული ნუშის ბარდა, პია პიურე, როგორც პეა პურეის რეცეპტი მზადდება ახალი ან გაყინული ბაღის ბარდა და ახალი პიტნის ფოთლებით (ლამაზი კომბინაცია). ბარდა მოხარშული სწრაფად და შემდეგ mashed განსხვავებით mushy ბარდა, რომელიც, როგორც ხედავთ რეცეპტი ზემოთ, ბარდა ნელა მოხარშული.
Pea Purée არის გემრიელი მხარე კერძი, რომელიც ემსახურება თითქმის ყველა ხორცისა და თევზის კერძებს (არა თევზი და ჩიპი, თუმცა, უბრალოდ არ მუშაობს ისე, როგორც მუშები) და ყოველთვის ლამაზია ზეთოვანი თევზი, როგორიცაა შებოლილი მაკრელის Fishcakes.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 15 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 630 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |